每年三月份以后，隨著溫度的慢慢升高，很多野生水產品就開始上市了，像黃鱔泥鰍小龍蝦等等基本都是這個規律。眼下已經到了五月份，長江沿線地區溫度基本維持在20度以上了，最高溫度也能將近30度，正是野生黃鱔泥鰍小龍蝦上市量陸續增加的時候，再加上今年三月份以后雨水天氣不少，野生水產品的上市量普遍要比往年多。上市量同樣比較多，龍蝦因為消費需求量非常大，價格就賣的很好，而黃鱔泥鰍的情況就完全相反了，上市量比往年多的同時銷量卻在減少，導致不少地方出現供大于求的情況，價格不是很理想。

　　這幾年，各地堅決剎住公款吃喝風，給酒店餐飲的生意造成了不小的沖擊，中高檔消費受沖擊最大，具體到水產品這一行，像海參鮑魚大閘蟹這些傳統的高檔品種以及甲魚黃鱔泥鰍等中檔品種都受到了不同程度的沖擊，無論是養殖戶還是做收購批發生意的老板，日子都不如以前好過。但是擁有龐大群眾基礎的小龍蝦卻不一樣，差不多從過完春節開始，很多小龍蝦館就開始了翻新裝修，從三月份開始就有很多龍蝦館開門迎客了，但是由于市場供應量有限，幾乎達到了奇貨可居的地步，價格一路飆升，像1兩以上這樣的特大規格小龍蝦，收購價格就超過了五六十塊錢一斤，從貨源地到達龍蝦館再到老百姓嘴里，一斤賣出一百塊以上的價格也不算稀奇，雖然到了五一前后小龍蝦上市量大了，但是肉質好規格大的小龍蝦價格仍然偏高，只是中小規格小龍蝦價格明顯下來了。

　　黃鱔泥鰍雖然也是老百姓十分青睞的特種水產品，但是要比群眾基礎，跟后來居上的小龍蝦真不是一個級別的。過去幾年里，傳統的黃鱔泥鰍業受市場價格的影響呈現出縮水的態勢，新興品種臺灣泥鰍在這兩年的發展勢頭不錯，不過能堅持多久現在還沒法說，至少說暫時還是可以的。具體到黃鱔來說，由于苗種一直靠野生資源，苗種價格一直居高不下，最近兩年的價格雖然沒有那么瘋狂，但是再加上飼料、藥品、人工等各方面的成本，養殖戶盈利空間越來越小，這是一些養殖戶紛紛出逃的根本原因。具體到泥鰍，受到出口縮水以及臺灣泥鰍的沖擊，大陸傳統泥鰍養殖業也在縮水，現在養殖臺灣泥鰍的主要是兩類人群，一類是聽說臺灣泥鰍生長速度快、個頭大、產量高的這些優點，從其他行業轉到臺灣泥鰍養殖行列的，另一類是傳統泥鰍養殖戶在利潤空間大幅減少的情況下，從而轉養臺灣泥鰍的。現在的臺灣泥鰍養殖范圍越來越廣，雖然去年下半年價格不是很好，但是臺灣泥鰍規模擴張的勢頭并沒有停止，對于普通老百姓來說，臺灣泥鰍和大陸普通泥鰍之間的競爭關系絕對是個好事，至少可以讓泥鰍價格慢慢降下來，吃泥鰍也不用多掏太多的錢。

　　按照目前的狀況來看，五月份以后，吃泥鰍真的不用掏太多的錢，比吃龍蝦可劃算多了，這主要有兩個方面的原因。首先，今年雨水天氣比往年多，野生泥鰍黃鱔的上市量比去年同期要猛，市場供應量是非常充足；其次，五一節以后華東主要水產市場的泥鰍銷量很一般，長江沿線地區大量上市的野生泥鰍和福建廣東的臺灣泥鰍競爭關系比較明顯，在這個情況下，泥鰍價格便宜是難免的；還有一個原因也很重要，就是五月份泥鰍放生的需求量比四月份要大幅減少，根據市場批發商介紹，一年之中，四月份放生泥鰍的人是最多的，五月份以后就會越來越少，這也難怪最近廣東地區收購商抱怨野生泥鰍太多、拉低了臺灣泥鰍的價格。在傳統泥鰍興旺的時候 ，到了四月份以后，小規格野生泥鰍都會被養殖戶當做苗種直接采購，像一些優質的野生泥鰍苗被炒到三四十塊錢一斤是很常見的，而現在小規格野生泥鰍多數都是進入市場流通，批發價格也只有十來塊一斤。五月份，野生泥鰍上市量會穩中有增，而市場銷量看起來沒有什么特別利好消息刺激，整個五月份泥鰍市場供大于求的情況不會得到緩解，價格是肯定反彈不起來的，但是跌的話也不會太離譜，維持穩中小跌的可能性比較大。

　　黃鱔的情況可能要比泥鰍要好一些，現在湖北安徽等地野生黃鱔上市量也非常大，南京蘇州常州上海等市場貨量供應充足，供大于求的情況同樣存在，市場價格普遍不高，五一節這三天市場銷量和價格都有所回升，五一過后價格基本就回到了節前的水平。五月份中上旬黃鱔價格不會有太大的改變，五月下旬可能會存在一個變數，那就是五月下旬溫度能接近30度左右的話，湖北湖南安徽江西等地養殖戶就會慢慢放苗，小規格黃鱔對市場的供應壓力會慢慢緩解。盡管說五月份養殖戶投苗量可能非常有限，遠不及六七八月份，但是養殖戶投苗主要就是看天氣，天氣好溫度高的話，就會有人投苗。之所以說這是一個變數，就是因為今年仍然是厄爾尼諾年，溫度的情況很難說，根據中央氣象臺的預測，未來10天，長江沿線大部分地區氣溫接近常年或略偏高，而從降水情況來看，黃鱔主要養殖區域五月份雨水也并不多，中央氣象臺預計未來11-20天（5月15-24日），黃淮以及江淮等地降水偏少。

　　價格的高低，是做生意老板每天都非常關注的事情，但是對于養殖戶來說，現在手頭養殖貨數量可以說非常少，在現在價格低的不是很好的情況下，可以再繼續等等，看看價格有沒有反彈的機會，雖說大方向上來看，五月份黃鱔泥鰍價格明顯反彈的可能性不大，但是每個地方的情況會有所差別，如果碰上價格好的時候，也可以考慮賣魚。五月份存塘魚的管理主要是做好水質調控和病害防治工作，準備近期放苗的養殖戶要提前做好清塘消毒工作，一旦天氣轉好就可以盡快放苗。