上周，上海迎來近十年來罕見的一場大雪。記者發(fā)現(xiàn)，雨雪過后，上海各大菜市里的活蝦價格高企，竹節(jié)蝦成為最貴的活蝦產(chǎn)品，零售價高達135元一斤，最便宜的白米蝦也達到了38元一斤。業(yè)內(nèi)人士指出，這一波“蝦折騰”與天氣、春節(jié)、運輸?shù)榷喾矫嬉蛩赜嘘P(guān)。到春節(jié)前，在低溫天氣下，活蝦價格還可能會持續(xù)高位運行。

　　竹節(jié)蝦賣到135元一斤

　　“下了一場雪，蝦價立馬往上漲。”在高平路菜市場內(nèi)，一攤主告訴記者，這幾天的蝦價堪稱年內(nèi)高位，在各個活蝦產(chǎn)品中，常買的鮮活河蝦為每斤75元至85元，草蝦則是85元一斤，普通的大頭蝦為58元一斤，最便宜的白米蝦則是38元一斤。“最貴的是竹節(jié)蝦，低的95元一斤、高的達到135元一斤。”攤主說，雨雪天氣促使蝦價提前上漲，而隨著春節(jié)臨近，價格還將進一步走高。

　　記者發(fā)現(xiàn)，蝦價持續(xù)高位，除了高平路菜場外，市中心的鎮(zhèn)寧路菜場內(nèi)活蝦價格也同樣達到峰值。在鎮(zhèn)寧路菜場內(nèi)，白米蝦也是最便宜的活蝦品類，零售價維持在35元至38元一斤，大頭蝦、基圍蝦是家常購買的活蝦產(chǎn)品，其零售價基本一致，為每斤50元至60元，草蝦的零售價為每斤80元至90元，河蝦則根據(jù)個頭最高叫賣到100元一斤。而在所有的活蝦產(chǎn)品中，竹節(jié)蝦依然是要價最高，達到130元一市斤。

　　而在盒馬等生鮮平臺上，鮮活基圍蝦的價格達到49.8元/斤，這一價格顯示為59元的折后價。

　　全國蝦價都在上漲

　　業(yè)內(nèi)人士向記者指出，此輪蝦價上漲，不單單是零售端上浮，而是全國蝦價在近期都呈現(xiàn)季節(jié)性上行趨勢。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，連日來全國蝦價平均批發(fā)價每斤上漲8元至10元。

　　各地蝦價持續(xù)走高，從全國活蝦產(chǎn)地來看，珠三角上漲最為明顯，中山地區(qū)本周再度上漲8元左右，半個月內(nèi)上漲幅度超過10元，目前40頭的塘頭賣到39元/斤。湛江和海南蝦價繼續(xù)保持上漲，福建地區(qū)則是“有價無蝦”、價格虛高。上海周邊地區(qū)活蝦產(chǎn)地來看，江蘇地區(qū)受到鍋爐棚蝦影響，部分規(guī)格上周有小幅下跌，但大規(guī)格的活蝦繼續(xù)保持上漲。目前，江蘇如東地區(qū)20頭的蝦賣到45元/斤，25頭的活蝦為42元/斤，江蘇南通20頭的活蝦批發(fā)價為42元/斤。

　　多種因素催漲價格

　　“活蝦零售價同比夏季幾乎漲了一倍之多，近期活蝦的批發(fā)價也增幅達到3成。”中國漁業(yè)協(xié)會水產(chǎn)商貿(mào)分會副秘書長袁道亮告訴記者，零售價格上行主要有三大原因：一是因為冬季進入水產(chǎn)養(yǎng)殖的淡季，產(chǎn)量減少，多地目前存塘大蝦都非常少，經(jīng)銷商出高價都收不到蝦，這是導(dǎo)致目前蝦價上漲的主要原因;二是臨近春節(jié)，市場需求量不斷增加;三是近期雨雪等天氣原因，上海周邊的長三角地區(qū)蝦量減少，需要從南方等地運輸，導(dǎo)致物流成本大幅提高，運輸過程中鮮活水產(chǎn)品的損耗也隨之增加。三個因素相加刺激了市場的價格反應(yīng)，導(dǎo)致新春未至，蝦價提前高企。

　　“此外，由于冬季養(yǎng)殖采用暖棚等大棚措施，導(dǎo)致冬季養(yǎng)殖的成本直線上升，也是導(dǎo)致蝦價上行的一個原因。”袁道亮指出，春節(jié)前，活蝦的批發(fā)價和零售價還可能會有20%的上浮。

　　“狗年春節(jié)晚，菜市里的不少攤主選擇提前返鄉(xiāng)過年，返程高峰從2月5日至2月10日。零售人員返鄉(xiāng)，蝦量減少，這段時間也將是蝦價的零售高峰。”鎮(zhèn)寧路菜場經(jīng)理林龍祥告訴記者，從零售端來說，這一波“蝦折騰”看似因下雪而起，但春節(jié)臨近的季節(jié)性因素還是主要因素。“雪后蝦價是有一定漲幅，但主要是春節(jié)臨近。而活蝦運輸和其他農(nóng)產(chǎn)品不同，需要保障鮮活的質(zhì)量，從外地運輸而來也有一個‘時間差’。”

　　林龍祥指出，從即日起至2月5日的銷售高峰，如果氣溫能有所回暖，那么短期內(nèi)蝦價零售或有下行的可能，但如果這股“雪后寒”持續(xù)，蝦價將高位運行至春節(jié)。