每年五一過后,就到了小龍蝦集中上市的時候,近期這道夏季“網紅美食”更是不斷刷爆大家的微信朋友圈。記者探訪省內多地小龍蝦市場和養殖基地發現,由于近期小龍蝦上市比較集中,加上外地的小龍蝦也來“搶食”本地市場,不少地方的小龍蝦價格每斤下降5-8元,降幅近兩成。

　　小龍蝦集中上市

　　每斤便宜了五元

　　8日上午,記者以消費者的身份來到了聊城較大的淡水魚交易市場——聊城交運農貿市場。記者走訪發現,市場上的小龍蝦一般按照體型大小分為兩到三類,其中體型較小的一種龍蝦每斤的價格在17至19元,而另一種體型較大的俗稱“青蝦”與“紅蝦”的小龍蝦價格在20元到25元。

　　市場內一位商戶告訴記者,小龍蝦的價格隨著季節而變化,他回憶去年同時期“紅蝦”的價格是二十五六元一斤,而今年他賣20元一斤,對于這5元左右的差價,該商戶解釋是目前養殖小龍蝦的人增多。然而,也有商戶告訴記者,今年小龍蝦的價格與往年同期相比確實便宜,但差距并不大。并且認為目前價格走低,是因為南方地區小龍蝦成熟后,涌入本地市場所致。

　　位于德州陵城區安德街道的金莊水產養殖專業合作社,是德州最大的龍蝦養殖基地,一個占地近300畝的龍蝦養殖基地就坐落于此。8日上午,記者在養殖基地見到了該合作社的負責人金德旺,他告訴記者,眼下正是出蝦的旺季,每天平均出蝦量在200斤以上,最多的時候也可達到四五百斤。

　　“一個月前,個頭較大的龍蝦,最貴可賣到56元/斤,即使是總體均價也到了30元/斤�！苯鸬峦�說,這兩天價格有點小的回落,今天出蝦的價格是24元/斤,但總體而言,比去年這時候,價格要貴3元至5元,漲價幅度在10%左右。

　　價格出現回落

　　屬正常市場波動

　　8日上午,在濟寧魚臺縣張黃鎮梁崗村,養殖戶宋艷輝撐著木船,正在自己池塘中捕撈小龍蝦�！跋襁@種稍小的蝦,今天的價格是20元/斤,稍大一些的是28元/斤�！彼纹G輝說,品質不同價位不同,五一假期過后,小龍蝦的價格開始出現回落,與半個月前相比,最常見的小龍蝦下降了8元左右,對于養殖戶而言,小龍蝦的價格只要保持在15元以上,即可盈利。

　　聊城陽谷養殖小龍蝦的楊先生從2017年開始涉足小龍蝦養殖,是陽谷縣較早大面積養殖小龍蝦的養殖者之一�！靶↓埼r的價格特別不穩定,有可能3天就能變一次,也有可能一周變一次�！睏钕壬�舉例說,3月份時,因為小龍蝦的質量比較好,最高能賣到50元一斤,而到了5月份,小龍蝦因為容易得病,價格出現下降,因此他認為目前市場上小龍蝦價格的變動是正常現象。

　　“我認為今年的銷售情況應該還是穩定的。”楊先生說,他所養殖的小龍蝦將在7月份上市,蝦苗是從濟寧微山湖地區引入的,目前聊城地區養殖小龍蝦的并不多,而且夏季燒烤、平時酒店備餐都需要大量小龍蝦,因此他認為未來小龍蝦的銷售市場會很好。

　　龍蝦燒烤店

　　招牌菜大降價

　　在濟寧市任城區喻屯鎮大周村,大慶龍蝦店的店主周大慶在忙著將收來的蝦按重量分類�！拔逡贿^后價格開始下降,但比去年同時期還要高兩三元。”周大慶說,受市場需求影響,每逢節假日都是小龍蝦的銷售旺季,所以五一期間價格一直沒有下降,五一過后,各地龍蝦開始大量上市,市場的需求也有所下降,導致龍蝦的價格下降不少,但相對來說目前的價格還算比較平穩。

　　在濟寧城區的一家龍蝦燒烤店內,據店主介紹,隨著小龍蝦價格下降,他們店的招牌菜麻辣小龍蝦也降了不少,前段時間一份3斤左右的小龍蝦還售價168元,現在的價格已經調整到了128元。

　　“目前一兩左右的小龍蝦,價格還維持在40元左右。”魚臺縣龍蝦協會秘書長王偉光說,魚臺的小龍蝦底板干凈、腸管清晰,深受客戶青睞,雖然小龍蝦的價格有所下降,但市場總體保持在比較平穩的態勢,對養殖戶也不會造成太大影響。根據往年的經驗,在魚臺龍蝦節過后,小龍蝦的價格還要全面上漲。