“太瘋狂了，一天漲1元/斤!7月7日11元/斤，今天12元/斤，明天就13元/斤了!”

　　不少業內人士感嘆，這次暴漲完全看不懂，疫情消費低迷的情況下，牛蛙行情怎么還能如此強勢?據了解，牛蛙廠價從6月20日的6.2元/斤一路飆升至13元/斤，足足漲了6.8元/斤，跟去年同期對比高出6元/斤，7月9日，現金價最高漲至13.5元/斤。對于成本約5元/斤的牛蛙來說，一斤利潤能達8元/斤，而外圍牛蛙一畝產量高的能達4-5萬斤，少的也有1-2萬斤，畝利潤達8-40萬元。

　　經過2018年禁養下瘋狂擴張，養蛙從巔峰快速陷入低谷，2019年出蛙高峰期蛙價僅3.7-4.5元/斤左右，最高價也僅8元/斤，導致廣西、江西等大量養蛙人損失慘重，一蹶不振，大量新建蛙場荒廢，總量減少超3成。而2020年2-5月受疫情影響，出蛙高峰期現金價最低甚至賣到2.5元/斤，養戶再次遭受重創。而現階段牛蛙又暴漲至13元/斤，比最低價時高出11.5元/斤，不到半年時間波動漲幅之大，讓業內人士又驚又喜，甚至推測今年牛蛙行情將超過2018年，迎來牛蛙大牛市!養牛蛙又回歸暴利時代?是否還會快速下滑?牛蛙行業到底發生了什么?為什么會在這一階段暴漲?

　　大蛙總量不足1萬噸，有人畝賺25萬元

　　“盡管蛙價喜人，但現階段真正有蛙的養殖戶并不多，6月前基本都賣完了。”據業內人士分析，漲價主要是因為大蛙量大幅減少。由于夏季高溫多病，過冬大蛙一般在此之前出完，而中蛙要達到大蛙規格還需近一個月時間，因此每年7月都是蛙價的高峰期。

　　據了解，全國蛙量最多最集中的澄海，在5月前后全部出售完畢。隨著澄海出蛙結束，5月后蛙價上漲，廣西、江西、福建等主產區存塘的過冬大蛙也逐步出售完畢。“目前廣西基本無大蛙，剩點養戶都不賣，收蛙量比去年同期減少超5成。”據記者了解，由于今年很多養戶并不看好行情，棄養、早養的較多，導致廣西、江西、福建等地大蛙比去年同期大幅減少。

　　“現在就外圍市場有大蛙。”據記者調查，目前大蛙量較大的主要在蘇北鹽城、連云港、安徽宣城、六安等地。“這幾天每天出4、5萬斤，估計要到9月收尾。”目前宣城、劉安等大蛙基本已出超8成，粗略統計剩余大蛙僅1000多噸。而鹽城、連云港等地也僅千來噸大蛙，加上其他產區零散的大蛙，總計也不足1萬噸。

　　“宣城都是露天上岸蛙，畝產量基本在兩萬斤左右。”據當地經銷商反饋，按目前的行情，一畝賺15-25萬元的較多。“天天漲價是好事，但越漲養戶越不賣，只能干著急。”有收蛙商透露，因為蛙價大漲，手持大蛙的養殖戶惜售，收蛙難。

　　江西、廣西投苗少30%，早蛙行情看好

　　由于大蛙大幅減少，目前收蛙商基本以收4-7的中蛙為主，蛙價12元/斤左右。“有個客戶是大場，還有100萬斤左右存塘蛙。”據了解，江西九江、吉安、宜春、撫州等地中蛙量并不少，但比去年有所減少。而今年養早蛙的養殖戶大幅減少，目前投苗量同比去年減少超30%。

　　“福建中小蛙總量也不足1萬噸，在南平較多。”由于去年政府禁養，福建今年蛙量大幅減少，漳州、福州羅源、龍巖等地基本無蛙，南平也大幅減少、寧德零散分布，預計全年總量2萬噸左右。而去年的福建牛蛙總量達6萬噸左右，同比減少4萬噸。而福建減少的這一部分剛好是以6-8月出蛙為主，這也是現階段蛙價大漲的原因之一。

　　“目前湖南中蛙量也不少。”據農財寶典2018年統計，常德有3000畝、岳陽2000畝、益陽1500多畝左右，永州、懷化、株洲等地也有近上千畝。由于湖南養蛙主要是以晚蛙模式為主，去年7月多投苗，目前多是4-7/8中蛙，養殖戶都在惜售等價。據長沙望城經銷商反饋，目前當地也有少量大蛙，由于市場缺貨現金價已賣到13元/斤。

　　“等江西、福建出完，就到海南了。”據了解，海南有近2萬噸牛蛙容量，每年早蛙都是海南最早，目前規格多達2-5兩/只，預計8月前后就可以陸續出蛙。但真正能夠左右早蛙市場的是廣西，廣西是早蛙量最大的產區。

　　隨著2018-2019年政府禁養，廣西快速崛起為繼澄海之后第二大牛蛙產區，全年產量達8-9萬噸。以早蛙模式的廣西一直是8-9月的價格風向標，也影響著澄海的出蛙價。“廣西減少投苗減少3成左右，目前基本都在變態期。”據記者調查，由于去年成功率低，養殖場減少荒廢的較多，除了少量大蛙、中蛙，多以剛變態的四腳為主。這批早蛙集中上市期在8月底左右，到時蛙價也逐漸下滑，但根據今年的早蛙量，蛙價大概率保持在10元/斤以上。