“太瘋狂了，一天漲1元/斤!7月7日11元/斤，今天12元/斤，明天就13元/斤了!”

　　不少業(yè)內(nèi)人士感嘆，這次暴漲完全看不懂，疫情消費(fèi)低迷的情況下，牛蛙行情怎么還能如此強(qiáng)勢(shì)?據(jù)了解，牛蛙廠價(jià)從6月20日的6.2元/斤一路飆升至13元/斤，足足漲了6.8元/斤，跟去年同期對(duì)比高出6元/斤，7月9日，現(xiàn)金價(jià)最高漲至13.5元/斤。對(duì)于成本約5元/斤的牛蛙來(lái)說(shuō)，一斤利潤(rùn)能達(dá)8元/斤，而外圍牛蛙一畝產(chǎn)量高的能達(dá)4-5萬(wàn)斤，少的也有1-2萬(wàn)斤，畝利潤(rùn)達(dá)8-40萬(wàn)元。

　　經(jīng)過(guò)2018年禁養(yǎng)下瘋狂擴(kuò)張，養(yǎng)蛙從巔峰快速陷入低谷，2019年出蛙高峰期蛙價(jià)僅3.7-4.5元/斤左右，最高價(jià)也僅8元/斤，導(dǎo)致廣西、江西等大量養(yǎng)蛙人損失慘重，一蹶不振，大量新建蛙場(chǎng)荒廢，總量減少超3成。而2020年2-5月受疫情影響，出蛙高峰期現(xiàn)金價(jià)最低甚至賣到2.5元/斤，養(yǎng)戶再次遭受重創(chuàng)。而現(xiàn)階段牛蛙又暴漲至13元/斤，比最低價(jià)時(shí)高出11.5元/斤，不到半年時(shí)間波動(dòng)漲幅之大，讓業(yè)內(nèi)人士又驚又喜，甚至推測(cè)今年牛蛙行情將超過(guò)2018年，迎來(lái)牛蛙大牛市!養(yǎng)牛蛙又回歸暴利時(shí)代?是否還會(huì)快速下滑?牛蛙行業(yè)到底發(fā)生了什么?為什么會(huì)在這一階段暴漲?

　　大蛙總量不足1萬(wàn)噸，有人畝賺25萬(wàn)元

　　“盡管蛙價(jià)喜人，但現(xiàn)階段真正有蛙的養(yǎng)殖戶并不多，6月前基本都賣完了。”據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，漲價(jià)主要是因?yàn)榇笸芰看蠓鶞p少。由于夏季高溫多病，過(guò)冬大蛙一般在此之前出完，而中蛙要達(dá)到大蛙規(guī)格還需近一個(gè)月時(shí)間，因此每年7月都是蛙價(jià)的高峰期。

　　據(jù)了解，全國(guó)蛙量最多最集中的澄海，在5月前后全部出售完畢。隨著澄海出蛙結(jié)束，5月后蛙價(jià)上漲，廣西、江西、福建等主產(chǎn)區(qū)存塘的過(guò)冬大蛙也逐步出售完畢。“目前廣西基本無(wú)大蛙，剩點(diǎn)養(yǎng)戶都不賣，收蛙量比去年同期減少超5成。”據(jù)記者了解，由于今年很多養(yǎng)戶并不看好行情，棄養(yǎng)、早養(yǎng)的較多，導(dǎo)致廣西、江西、福建等地大蛙比去年同期大幅減少。

　　“現(xiàn)在就外圍市場(chǎng)有大蛙。”據(jù)記者調(diào)查，目前大蛙量較大的主要在蘇北鹽城、連云港、安徽宣城、六安等地。“這幾天每天出4、5萬(wàn)斤，估計(jì)要到9月收尾。”目前宣城、劉安等大蛙基本已出超8成，粗略統(tǒng)計(jì)剩余大蛙僅1000多噸。而鹽城、連云港等地也僅千來(lái)噸大蛙，加上其他產(chǎn)區(qū)零散的大蛙，總計(jì)也不足1萬(wàn)噸。

　　“宣城都是露天上岸蛙，畝產(chǎn)量基本在兩萬(wàn)斤左右。”據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商反饋，按目前的行情，一畝賺15-25萬(wàn)元的較多。“天天漲價(jià)是好事，但越漲養(yǎng)戶越不賣，只能干著急。”有收蛙商透露，因?yàn)橥軆r(jià)大漲，手持大蛙的養(yǎng)殖戶惜售，收蛙難。

　　江西、廣西投苗少30%，早蛙行情看好

　　由于大蛙大幅減少，目前收蛙商基本以收4-7的中蛙為主，蛙價(jià)12元/斤左右。“有個(gè)客戶是大場(chǎng)，還有100萬(wàn)斤左右存塘蛙。”據(jù)了解，江西九江、吉安、宜春、撫州等地中蛙量并不少，但比去年有所減少。而今年養(yǎng)早蛙的養(yǎng)殖戶大幅減少，目前投苗量同比去年減少超30%。

　　“福建中小蛙總量也不足1萬(wàn)噸，在南平較多。”由于去年政府禁養(yǎng)，福建今年蛙量大幅減少，漳州、福州羅源、龍巖等地基本無(wú)蛙，南平也大幅減少、寧德零散分布，預(yù)計(jì)全年總量2萬(wàn)噸左右。而去年的福建牛蛙總量達(dá)6萬(wàn)噸左右，同比減少4萬(wàn)噸。而福建減少的這一部分剛好是以6-8月出蛙為主，這也是現(xiàn)階段蛙價(jià)大漲的原因之一。

　　“目前湖南中蛙量也不少。”據(jù)農(nóng)財(cái)寶典2018年統(tǒng)計(jì)，常德有3000畝、岳陽(yáng)2000畝、益陽(yáng)1500多畝左右，永州、懷化、株洲等地也有近上千畝。由于湖南養(yǎng)蛙主要是以晚蛙模式為主，去年7月多投苗，目前多是4-7/8中蛙，養(yǎng)殖戶都在惜售等價(jià)。據(jù)長(zhǎng)沙望城經(jīng)銷商反饋，目前當(dāng)?shù)匾灿猩倭看笸埽�由于市�?chǎng)缺貨現(xiàn)金價(jià)已賣到13元/斤。

　　“等江西、福建出完，就到海南了。”據(jù)了解，海南有近2萬(wàn)噸牛蛙容量，每年早蛙都是海南最早，目前規(guī)格多達(dá)2-5兩/只，預(yù)計(jì)8月前后就可以陸續(xù)出蛙。但真正能夠左右早蛙市場(chǎng)的是廣西，廣西是早蛙量最大的產(chǎn)區(qū)。

　　隨著2018-2019年政府禁養(yǎng)，廣西快速崛起為繼澄海之后第二大牛蛙產(chǎn)區(qū)，全年產(chǎn)量達(dá)8-9萬(wàn)噸。以早蛙模式的廣西一直是8-9月的價(jià)格風(fēng)向標(biāo)，也影響著澄海的出蛙價(jià)。“廣西減少投苗減少3成左右，目前基本都在變態(tài)期。”據(jù)記者調(diào)查，由于去年成功率低，養(yǎng)殖場(chǎng)減少荒廢的較多，除了少量大蛙、中蛙，多以剛變態(tài)的四腳為主。這批早蛙集中上市期在8月底左右，到時(shí)蛙價(jià)也逐漸下滑，但根據(jù)今年的早蛙量，蛙價(jià)大概率保持在10元/斤以上。