“牛蛙兩天暴跌5元/斤，都不敢開價了。”牛蛙業內人士告訴農財寶典-大國漁業記者，這幾天蛙價波動很大，截至6月24日，大蛙(5-9兩/只)跌至12.5-13元/斤，小蛙(3-6兩/只)跌至9.5-10元/斤。(不同地區、不同收蛙商報價有差異，僅供參考)

　　據悉，從6月16日前后業界開始傳出跌價消息，隨后僅出現了小幅下跌，因此多數人都認為是高蛙價下的短暫回調;不料到了6月23日，大蛙價格從17.5元/斤跌至15元/斤, 6月24日又再跌至12.5元/斤(也有廠家開13元/斤)，僅兩天就跌了5元/斤。跌價如此迅猛，實屬罕見。

　　根據往年的價格走勢，極少會在這個階段出現蛙價大幅下跌，為何今年出現反常現象?據記者調查，一方面，由于疫情、此前持續高價，以及虎紋蛙替代等因素，餐飲端對牛蛙需求大幅萎縮;另一方面，近期部分產區開展禁養行動，加上在賣跌不賣漲的心態作用下，大量養殖戶開始恐慌拋售，而流通商卻不敢囤貨，供求兩邊大幅調整，加劇蛙價下滑。

　　此外，影響蛙價下跌的另一個因素是新蛙上市了，這直接拉低了老蛙的賣價。據悉，新蛙由于周期短養殖成本低(4元/斤左右)，養殖戶對價格的預期也相對低些，加上活力好耐運輸成本又低，收蛙商更偏向于收新蛙。同等規格情況下，大多收蛙商更愿意收新蛙。餐飲企業也是一樣，更偏向于使用成本低的新蛙，不過不同菜品需求有所差異，“做火鍋新蛙好，做其他菜品老蛙肉質好，屠宰率高點”。

　　“某廠家開出低價是為了把早蛙價格‘剎停’。”對于此番跌價，還有業內人士猜測，由于廠家(指兼做流通的飼料廠)的早蛙客戶較多，怕蛙價一路下跌導致大幅虧損，因此盡量開出更低的價格試圖穩住蛙價。也有收蛙商反饋，如果大家都要搶先出蛙，只會一起虧本。

　　據悉，目前僅海南、湛江有少量新蛙上市，且規格都在3-6兩/只以內，多數地區新蛙大量上市時間大約在8月前后。

　　“這個價格其實剛剛好，接下來應該不會再大幅下跌了。”據農財寶典-大國漁業記者了解，無論收蛙商還是批發檔口、餐飲等老板，都認為當前價格更加合理，餐飲店有利潤需求量也會因此逐步增長，接下來的行情主要看新蛙的出蛙量。

　　您怎么看接下來的牛蛙行情?