10月下旬，國內牛蛙行情開始回升，持續多天有幾毛錢的上漲，讓沉寂一時的牛蛙又看到了希望。10月25日，有主流廠家報價4~7兩規格的牛蛙6.9元/斤，4~8兩規格的7.0元/斤，而業者反饋最高有賣到7.5元/斤。

　　“此次漲價，最大的原因在于市場整體蛙量在減少。”有消息人士認為，前段時間粵東地區大規模拆遷導致大量牛蛙提前上市，至今市場已經基本消化拆遷蛙，所以整個市場的蛙量偏少，這就給了牛蛙漲價帶來了一定的空間。

　　“還有就是今年高溫期牛蛙發病比較厲害，成活率低，所以蛙也比較少。”廣西某養殖戶稱，在廣西，今年的牛蛙成活率可能就在30%左右，此外加上當地干旱缺水，所以放苗不是很多，這也會導致接下來一段時間市場的缺蛙。

　　此外，隨著氣溫下降，各地蛙類主題餐飲店受到消費者的熱捧，牛蛙的市場需求增加，也促進了牛蛙價格上漲。

　　廣西地區，目前3-6兩的以上的7.2元/斤，4~8兩規格的7.5元/斤，現階段當地也處于出蛙階段，但規格蛙偏少，其他的是2兩上的小蛙，預計在春節前后再出博高價，此外還有些許70~80頭的小四腳，可以養到明年的6月份左右出蛙。“往后都是比較缺蛙的了，發病蛙就提早出，健康蛙的話，養殖戶先賣一部分，剩下的再等等漲得更高再賣了。”

　　同樣，福建地區的牛蛙存量也并不充裕，加之隨著氣溫下降，牛蛙養殖較為順利，病害較少，因此有部分養殖戶則不著急出蛙，有意識囤貨過冬，等更高的行情時候再出蛙。而在粵東地區，包括澄海和周邊的梅州、河源、海陸豐等地，暫時沒有蛙上市，預計明年一月左右才有蛙上市。

　　整體而言，當下牛蛙上市量趨于減少，價格或將有進一步的上漲。有業者預測，今年12月左右市場的蛙價將很有可能突破10元/斤，養殖戶對此抱有期待。