12月，牛蛙行情經歷一波先跌后漲的態勢。月初，國內牛蛙塘口收購價在7.4~7.6元/斤左右，到中旬的時候，由于受到疫情的反彈，市場消費疲軟，在加上廣東、福建等地區又有牛蛙養殖場被禁，拆遷過程中使得一定量的牛蛙上市，沖擊到市場，使得當時牛蛙塘口收購價較月初下調0.2~0.4元/斤，普遍在7~7.2元/斤。

即使行情有所下滑，養殖戶擔心后期會繼續下調，所以出蛙意愿比較高。現階段，廣西出蛙量較為充足，而江西、湖南等地有少量牛蛙正在上市。而其他地區也因拆遷也有部分蛙提前出售到市場。

進入12月下旬，牛蛙行情有所回暖。12月21日，牛蛙大中小規格的價格統一為7.8元/斤，甚至有局部地區報價為8元/斤。相比上周，牛蛙行情整體普遍有0.8元/斤的漲幅。在這波漲價潮中，本來就樂于出蛙的養殖戶，更是加快了出蛙的進度，爭取在這波行情撈得更多回報。有業者表示，經歷過之前的小幅跌價，養殖戶已經開始見好就收，出蛙意愿高，以回籠資金還款于年底各種債務。

元旦將至，市場消費進一步回升，業者都看好接下來的行情，很有可能再有一波上漲潮。部分養殖戶有計劃再留少量蛙等行情上漲再出蛙。

值得一提的是，今年牛蛙行情整體向好，這意味著明年大部分養殖戶還是堅守這一品種，雖然因環保因素不少養殖場被拆遷，但將會轉移到其他地方去繼續養，明年的整體牛蛙養殖量波動不會很大。