兔年大年初一，牛蛙全面上漲0.8-1元/斤不等，這給不少養殖戶帶來信心。然而，春節過后，蛙價連續兩天下跌，幅度達0.5元/斤。

截止目前，牛蛙最新廠家收購價為：4-8/5-9兩報價8元/斤，3-7/4-7兩報價7.9 元/斤，2-4/3-6兩為7.8 元/斤。

“養牛蛙的殘餌、糞便，由鯪魚攝食，鯪魚再用來喂養鱖魚，可有效緩解牛蛙養殖的尾水排放難題，為推動牛蛙產業更好發展。”1月30日，在南沙區東涌鎮魚窩頭，養殖戶張樹芬向農技專家介紹自己已探索多年的牛蛙養殖新模式。

春節假期剛過，廣東省農業技術推廣中心專職副書記劉勝敏帶領漁業技術推廣部，以及廣東省農業科學院，南沙區農業農村局農技專家來此進行調研。專家們結合廣東牛蛙養殖現狀，對這一新模式進行了研究探討。

張樹芬介紹，他的牛蛙養殖池建在魚塘塘基上，主體結構為防水帆布，一口池25-30平方米，約60公分高，每年可以養三造蛙。根據魚塘分布，共建有9排帆布池，按照帆布池和鯪魚塘面積1：10比例，每排設有帆布池20-30個。帆布池里建有排水系統，牛蛙的殘餌、糞便排入池塘用于養殖鯪魚，養出的鯪魚仔作為鱖魚的餌料魚，魚塘水又可抽回帆布池養牛蛙，這樣牛蛙養殖尾水基本實現零排放。

農技專家表示，經過這樣設計，可實現以下幾個方面的價值。最突出的是大幅增加了池塘的產值，原來池塘塘基完全閑置，現在建上了蛙池，每平方米每年可以產出兩三百斤蛙，成為池塘的重要盈利來源。

“這種模式不僅環保，而且是一次投喂，多次產出，投入產出比很高。”專家們表示，通過搭配鯪魚、鱖魚等品種，可使牛蛙養殖基本擺脫水污染和病害的影響；養殖水面提效增值，牛蛙的殘餌和糞便養成鯪魚仔，減少了鯪魚餌料投入，鯪魚仔再養出高價品種鱖魚；除此外，由于水源安全，餌料安全有保障，鱖魚病害風險也顯著降低，產品質量安全水平顯著提高。僅給牛蛙投喂飼料，得到了蛙，鯪魚，鱖魚，效益十分可觀。

關于池塘內魚的品種，農技專家一致認為，其他部分養殖品種也能起到處理牛蛙殘餌排泄物的作用，“這需要繼續探索，找到更合適的配套品種，更合適的放養密度，實現更大的養殖效益。”

“牛蛙是一個養殖致富的好品種，很受市場歡迎，目前最大的制約是養殖模式不合理，造成病害、藥殘、排放不達標等問題。”劉勝敏說，這種“池塘循環水魚蛙生態養殖”模式，運用生態原理，通過物質循環和能量轉換，有效緩解水體負載問題，有望為牛蛙產業開辟出一條新路徑，加快實現高質量發展。

廣東是漁業大省，水產品產量數年位居全國第一，據業內測算，廣東牛蛙養殖約30萬噸，占全國50%左右。但目前，牛蛙各生產環節還處于初級階段，技術研究也相對薄弱。近年來，多個地區因環境污染等問題關閉牛蛙養殖場，給行業發展帶來重大考驗。

1月28日，廣東省高質量發展大會召開，對轉變發展方式，加快發展速度提出了更高要求。經過多年發展，現在廣東牛蛙種苗、養殖、飼料到流通加工等產業鏈從業者已達數十萬人，助力農民增收。

將來，在食品安全與環保持續加碼的大形勢下，牛蛙行業綠色轉型迫在眉睫。“希望能盡快摸索出一套可行的方案，幫助廣大蛙農解決難題，也讓牛蛙行業更快走上良性發展的道路。”劉勝敏說，從2022年至今，通過多方總結，改進牛蛙養殖模式已具備一定基礎，接下來將組織更廣泛的考察調研，并聯合科研院校進行總結攻關，為破解行業難題，加快綠色轉型提供更多解決方案。