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漠斑牙鲆，學(xué)名Paralichthys lethostigma，英文名Southern Flounder，又名南方鲆，隸屬鰈形目，鲆科，牙鲆屬。原產(chǎn)于美國，分布于大西洋美國佛羅里達(dá)州北部沿海和墨西哥灣沿海。其肉質(zhì)鮮美，比日本牙鲆更為細(xì)膩滑爽和富有彈性。該魚具有抗病力強(qiáng)、較耐高溫、對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)、耐低氧、易運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)。在國外，如美國、日本、韓國等倍受消費(fèi)者青睞，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值，養(yǎng)殖前景十分廣闊。

　　1 生物學(xué)特性
　　1.1 形態(tài)特征
　　漠斑牙鲆形態(tài)與我國褐牙鲆相似，體側(cè)扁、卵圓形，兩眼均位于頭部左側(cè)，身體的左側(cè)呈淺褐色，分布有不規(guī)則的斑點(diǎn)，腹部顏色較淺，能隨著周圍環(huán)境而變化，以便隱藏身體，躲避敵害。
　　1.2 食性
　　在自然海域里，漠斑牙鲆具有埋伏捕食的能力。仔魚主要以甲殼動(dòng)物為餌料，隨著魚的不斷長成，逐漸以各種魚類為食，通常捕食的對(duì)象包括斑點(diǎn)鯔魚、條紋鯔魚和白鯔魚及草蝦等。集約化養(yǎng)殖時(shí)易馴化其食配合飼料。
　　1.3 溫度
　　成魚的生存水溫2～36 ℃，生長適溫17～32 ℃，最適生長水溫21～26 ℃。育苗期水溫一般為16～20℃。
　　1.4 鹽度
　　育苗期最適鹽度18‰～30‰，經(jīng)變態(tài)后的幼魚至成魚對(duì)鹽度耐受范圍很廣，在0‰～30‰的范圍內(nèi)均能正常生長。
　　1.5 生長
　　雌性生長快于雄性，2年齡可達(dá)到性成熟。通常雄魚壽命為2年，據(jù)報(bào)道，在南卡萊羅納州壽命最長的雄魚可達(dá)到3年以上。在魚齡相同的情況下，雌魚體長要明顯大于雄魚體長，2齡魚達(dá)到性成熟時(shí)，雄魚長度可達(dá)20～25.5 cm，雌魚可達(dá)30～35.6 cm。在自然海域，成魚最大可長到75 cm。若進(jìn)行人工養(yǎng)殖，其生長期明顯縮短,在適宜的條件下，當(dāng)年可達(dá)0.5 kg左右。