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俗稱：青鱸、鱸魚、七星鱸
  
     鱸形目魚鮨科  體呈長紡錘形，稍側扁，體被小櫛鱗。口大，稍針，下頜長于上頜。背鰭2個，僅在基部相連；腹靖腹位；尾鰭分叉。側線完全仲達尾鰭基部。體背側青灰色，其間散布有若干不規則的黑色斑點；背鰭鰭條部及尾鰭邊緣灰黑色。
   
  養殖提示  花爐屬近岸、廣鹽、廣溫性魚類，海水養殖時可與鯔魚混養，亢分利用品種在攝食習性卜具有的互補性，達到增產、增收的剛勺。花鱸淡水養殖，目前較常見的有淡水池塘養殖和淡水網箱養殖兩種方式。淡水養殖前，苗種需進行淡化處理。一般情況下，淡水過渡可在24-36小時內完成。花鱸為肉食性魚類，喜食活魚，要完全改喂人工配合飼料，必須過好飼料轉換關，這是獲得高產的關鍵技術之一。