中國水產門戶網報道
    5月1日起，農業部批準的“生食金槍魚標準”將正式實施，用一氧化碳保鮮的金槍魚將被禁止上市。

　　目前，國內有9家企業建立了500噸-3000噸不等的超低溫金槍魚冷庫，生產的金槍魚產品95%出口日本。這些企業上周五在滬宣布，將改變目前以外銷為主的經營模式，聯手組團培育國內金槍魚消費市場。9大企業將主要通過餐飲企業和部分大賣場的超低溫、低溫冷柜，進行深冷金槍魚產品的銷售。國內最大的金槍魚生產企業、青島芊洋實業有限公司有關負責人告訴記者，為培育市場，目前9家企業在滬銷售的金槍魚產品，價格僅為日本市場同類產品的四分之一至五分之一，最便宜的每公斤批發價僅售70元。

　　據統計，我國金槍魚冰鮮產品和深冷產品的年消費總量為5000噸-6000噸，其中上海市場約占三分之一，是全國消費量最大的城市。

　　中國漁業協會遠洋漁業分會副會長黃寶善說，原來上海70%的金槍魚是經過一氧化碳處理。在標準制定之前，這在業內也是普遍做法。此次9家企業聯手開拓國內市場，目的是希望促進國內金槍魚產品的“升級換代”。他預計，一兩年內滬上金槍魚消費總量上不會有明顯增長，但質量將出現很大提升。

　　主持制定“生食金槍魚標準”的上海水產大學高級實驗師吳稼樂向記者證實，深冷金槍魚產品運出超低溫冷庫后，若妥善保存在-18℃的冰箱內，一周內不會影響質量。因此，市民家庭購買深冷金槍魚產品，不存在“設備障礙”。據悉，為了讓消費者易于識別，國內出售金槍魚產品將采取特定標志，即在銷售的金槍魚上標有一條胖胖的紅色金槍魚圖案，此外還有一個被冰雪覆蓋的藍色“鮮”和“中國漁業協會遠洋漁業分會唯一指定產品”的字樣。

　　目前，國內有9家企業建立了500噸-3000噸不等的超低溫金槍魚冷庫，生產的金槍魚產品95%出口日本。這些企業上周五在滬宣布，將改變目前以外銷為主的經營模式，聯手組團培育國內金槍魚消費市場。9大企業將主要通過餐飲企業和部分大賣場的超低溫、低溫冷柜，進行深冷金槍魚產品的銷售。國內最大的金槍魚生產企業、青島芊洋實業有限公司有關負責人告訴記者，為培育市場，目前9家企業在滬銷售的金槍魚產品，價格僅為日本市場同類產品的四分之一至五分之一，最便宜的每公斤批發價僅售70元。

　　據統計，我國金槍魚冰鮮產品和深冷產品的年消費總量為5000噸-6000噸，其中上海市場約占三分之一，是全國消費量最大的城市。

　　中國漁業協會遠洋漁業分會副會長黃寶善說，原來上海70%的金槍魚是經過一氧化碳處理。在標準制定之前，這在業內也是普遍做法。此次9家企業聯手開拓國內市場，目的是希望促進國內金槍魚產品的“升級換代”。他預計，一兩年內滬上金槍魚消費總量上不會有明顯增長，但質量將出現很大提升。

　　主持制定“生食金槍魚標準”的上海水產大學高級實驗師吳稼樂向記者證實，深冷金槍魚產品運出超低溫冷庫后，若妥善保存在-18℃的冰箱內，一周內不會影響質量。因此，市民家庭購買深冷金槍魚產品，不存在“設備障礙”。據悉，為了讓消費者易于識別，國內出售金槍魚產品將采取特定標志，即在銷售的金槍魚上標有一條胖胖的紅色金槍魚圖案，此外還有一個被冰雪覆蓋的藍色“鮮”和“中國漁業協會遠洋漁業分會唯一指定產品”的字樣。
 
                                                              編輯：王宇