(1)工藝設計依據  在甲魚熟食方便食品的研制基礎上，利用其廢棄的鱉血、鱉脂做成鱉血酒、鱉血膠囊、鱉油膠囊等保健品，既充分開發利用了甲魚的廢棄物，又能更大程度地提高甲魚制品的附加值，因此開展此項加工有著：非常明顯的經濟效益、社會效益和生態效益。 本文簡單介紹鱉血酒產品，鱉血酒是受傳統名：貴補酒鹿血酒的啟發而研制的。研制成功的鱉血酒外觀極似鹿血酒，能完全保留鱉血原有的活性藥效成份，喝后感到身體發熱，神清體爽，對安神、睡眠、增強體質，提升紅、白血球均有較好的功效。 
    (2)加工工藝  鱉血→初處理→鱉血細胞→破碎→提取→配制→去雜質→裝瓶→成品。
    (3)質量標準  外觀：高級紅酒色(琥珀紅色)，澄清透明，無雜質，無沉淀。感官：口感醇：正，香厚，絕無腥味或其他異味。酒精度40≥度。保質期二年。
 

                                             南方漁網編輯：陳如燕