中國水產門戶網報道    品種描述 大菱鲆生長速度快。在１６～２４℃的最適水溫條件下，年生長速度超過１千克。耐低氧，病害少。大菱鲆能耐低氧，可以進行高密度養殖。在相同條件下，其養殖密度是牙鲆的１倍。養殖過程中發生病害的機會較少，成活率相對較高，從體長４～５厘米養成規格為１～２千克的商品魚，成活率高達９０％以上。養殖周期短，成本低，產量高，效益好。養殖商品魚約需６～１２個月（每尾體重為０．５～１千克），基本能做到當年育苗，當年養成，因而大大降低了養殖成本。而牙鲆養成０．５千克大小的商品魚約需１５～１６個月。單位面積產量高，在歐洲發達國家，純氧條件下每平方米產量可達４５～５０千克。我國利用現有養殖場的設施和條件，每平方米產量達到２０～３０千克，高于牙鲆１０～１５千克。 大菱鲆對環境的適應能力強。大菱鲆能夠在低水溫下生長，特別適合我國北方沿海養殖，南方沿海利用溫度的季節差也可廣泛養殖。大菱鲆的極端耐受水溫范圍為０～３０℃，適應水溫為３～２７℃。在１０℃以上就能快速生長，最適生長水溫為１６～２４℃，在此水溫條件下，水溫越高生長越快。大菱鲆對鹽度的適應范圍也較廣，在１．０％～３．８％的鹽度條件下能正常生長，最適鹽度為１．８％～３．５％，但不能在純淡水條件下生存。大菱鲆容易接受配合飼料，飼料轉換率比較高，干餌料高達１∶１，濕餌料達到１∶３．５。 

    大菱鲆現在已是歐洲的重要海水養殖魚類之一，工廠化和網箱養殖是當前主要的養殖方式。 大菱鲆是一種非常名貴的比目魚類，具有肉質鮮嫩、骨刺少、可食部分多、蛋白質豐富等優點。食用大菱鲆口感爽滑，其口味之佳令許多美食家贊不絕口。特別是大菱鲆的裙邊極似甲魚的裙邊和海參的風味，并含有豐富的膠原蛋白和其他營養成分，具有滋補強身、美容、預防組織老化、預防動脈硬化、抗癌等特殊功效，所以，大菱鲆越來越受到歐美各國和日本消費者的喜愛。 

 





                                            編輯：鄧潔