中國水產門戶網報道主料：鯽魚

    輔料：金華火腿、油菜、香菇

    調料：鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉、水淀粉

    做法：

    1、將蔥姜洗凈分別切成段和片，油菜洗凈用開水焯一下撈出瀝干水份待用；

    2、將鯽魚去內臟清洗干凈放在盤中加鹽、料酒，擺上火腿片、蔥段、姜片、香菇放到蒸鍋中蒸10-15分鐘后，取出蔥姜；

    3、坐鍋點火，將蒸好的魚倒入鍋中加入少量的水、胡椒粉、油菜，開鍋后淋入水淀粉，待汁濃時出鍋即可。

    特點：風味獨特，營養豐富。