中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道主料：鯽魚1條（約300克），豬五花肉100克。 

    輔料：植物油、醬油、料酒、白糖、精鹽、蔥、姜、水淀粉各 適量。 

    制法：1.將豬五花肉洗凈、瀝水，剁成碎末，放入碗內(nèi)，加入蔥末、姜末、精鹽拌勻成餡。 

    2.將鯽魚刮鱗、去鰓，從魚鰓邊開一個(gè)小口，取出內(nèi)臟，洗凈、瀝水；從刀口處裝入豬肉餡，刀口處抹少許水淀粉。 

    3.將沙鍋置于火上，放少許植物油，燒到七成熟時(shí)，下入鯽魚，煎到兩面呈現(xiàn)金黃色，加入蔥段、姜片、料酒、醬油、白糖和少許清水，燒熟，盛入盤內(nèi)即成。 

    特點(diǎn)：鮮香味美。