中國水產門戶網報道材 料：

　　草魚中段 *粉絲1包 *麻油少許*蔥末、姜末、蒜末、辣椒末、蝦米末各2大匙

　　調味料：

　　酒1大匙 *醬油2大匙 *糖4大匙 *黑醋6大匙 *鹽、胡椒粉各少許 *水6大匙 *太白粉1大匙 

　　作 法 ： 

　　１、草 魚 由 腹 部 切 開 成 兩 半 ， 每 片 再 斜 切 成 6 片 ， 再 用 少 許 酒 和 鹽 腌 10 分 鐘 。 

　　２、粉 絲 先 入 冷 水 中 泡 軟 ， 用 開 水 燙 熟 ， 瀝 干 后 拌 入 少 許 麻 油 及 鹽 ， 墊 于 盤 底 。 

　　３、鍋 中 水 燒 開 ， 放 入 蔥 、 姜 、 酒 及 魚 片 ， 蓋 上 鍋 蓋 、 熄 火 ， 燜 燙 4 分 鐘 ， 取 出 置 于 粉 絲 上 。 

　　４、起 油 鍋 ， 用 3 大 匙 油 爆 香 蔥 、 姜 、 蒜 、 辣 椒 及 蝦 米 末 ， 沿 鍋 邊 熗 酒 ， 再 放 入 調 味 料 燒 開 ， 淋 在 魚 片 上 ， 最 后 撒 些 香 菜 盛 出 ， 趁 熱 食 用 。