中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道 3棘鱗蛇鯖RuvettuspretiosusCocco全長大都為3m,分布在世界上的溫海中和深水處。用金槍魚延繩鉤捕獲。
該魚肉中含有蠟質(zhì),攝食其相當?shù)牧浚尸F(xiàn)下瀉、腹痛等癥狀。
4異鱗蛇鯖LepidocybiumFlavobrunneam
在太平洋和大西洋中廣泛分布。在日本已知分布在近海福島縣以南到高知縣之間的海域中。在宮崎縣、高知縣有相當大的捕獲量。
異鱗蛇鯖含有大量蠟質(zhì),與棘鱗蛇鯖同樣不能供食用,一旦食用而引起下瀉。
5月腹刺GastropysusLunaris科分布于中國東海和南海。日本、馬來半島、紅海、印度洋。在中國東海海域捕獲的東方中混入月腹刺,肌肉有毒,嚴格桃選,防止食物中毒。
6鉛點東方Fugualboplumbeus科分布于中國黃海、東海、南海等。在中國黃海和東海海域捕獲菊黃東方中混入鉛點東方。肌肉有毒,其他部位的詳細情況不明。
7蟲紋東方Fuguvermicularis?科
分布中國沿海、朝鮮、日本。
肌肉亦具毒性。日本因食用蟲紋東方而引起的食物中毒事件接連發(fā)生。因而,日本厚生省于1993年2月作出禁止進口、經(jīng)營蟲紋東方的決定。
。ǘ┙(jīng)處理確認對人體健康無害的河豚。
注:
1O(jiān)為可食部位。毒力在10MU/g以下。
2本表是根據(jù)日本有關(guān)毒魚貝類檢查研究委員會的檢查研究結(jié)果制成。
3本表適用于在日本沿海海域,日本海、渤海、黃海、東海捕獲的河豚。
4本表未列明的河豚,今后要追加說明鑒別方法及毒性。不適用于日本巖手縣越喜來灣及釜石灣和宮城縣雄勝灣捕獲的斑點東方和豹紋東方。
進口河豚檢查指針
主要從中國、臺灣、韓國進口河豚。
1基本事項
(1)確認進口的河豚為日本海、渤海、黃海及東海捕獲的表中經(jīng)處理確認對人體健康無害的河豚。
。2)為了易于鑒別進口河豚的形態(tài)、種類,限于整條的河豚或全部除去內(nèi)臟的河豚。
。3)進口的河豚應為出口國公立機關(guān)出具的,并附有記載該河豚種類學名、捕獲海域及衛(wèi)生處理等內(nèi)容的證明書的河豚。
。4)冷凍的河豚應用速凍法凍結(jié),保存在-18℃以下。為了易于鑒別種類,要單凍,或確認同一種類河豚的背部及腹部進行一層狀態(tài)的凍結(jié)。
2監(jiān)督要領(lǐng)
。1)審證。由食品等進口申請書所附的衛(wèi)生證明書,確認捕獲的海域、種類等。
。2)現(xiàn)場檢查。對食品等進口申請書記載的每個貨物,按照以下內(nèi)容進行檢查。
a充分確認實物中提出證書所記載的內(nèi)容。
b河豚的鑒別可任意抽取幾箱檢體進行,鑒別的箱數(shù),根據(jù)過去進口不同種類的混入狀況等、魚種類別、出口國別來決定。防止月腹刺和鉛點東方混入。
c在出口國已除去內(nèi)臟的河豚,要確認已適當除去了內(nèi)臟。
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