中國水產門戶網報道      第一財經日報資訊：當中國食品安全事件接連不斷地被全球的媒體熱炒時，獐子島漁業（002069.SZ）被達沃斯世界經濟論壇接納為中國唯一的水產企業會員，這件事本身就有一定的意味。 
　　獐子島曾經創造過神話。2006年9月28日，在深交所中小板上市的獐子島受到市場追捧，收報62.11元，大漲148.44％，上市首日即成為深市第一高價股，也成為當時A股市場的第二高價股。 
　　獐子島曾經吸引了許多看好中國消費和食品行業的投資者。但是，從它上市后不久，食品安全問題始終是獐子島股價揮之不去的一道陰影，在銷售總額上升的情況下，今年上半年凈利潤卻出現大幅下滑。 
　　從一定意義上說，獐子島的價值，在于其對北緯39度獨特海底養殖資源的“壟斷”，但這一壟斷的價值只是暫時的，畢竟海底養殖資源的面積有限，而且面臨的國內和國際競爭越來越激烈，如果實現公司的持續增長，就一定要走向品牌建設和資源整合，這也是獐子島目前面臨的最大挑戰。而獐子島的轉型，又一定要建立在其安全和品質的透明度上。 
　　作為一個視食品安全為生命的公司，獐子島是這一系列食品安全事件的受害者，令其更加感受到食品安全可以成為其品牌力量。 
　　這兩年，公司一直在想方設法向全球食品安全的最佳標準看齊。公司2007年通過美國食品與藥物管理局（FDA）迎檢和歐盟貝類產品復關準備、產品質量安全月度通報、HACCP體系和BRC產品認證等工作，使得食品安全管控體系運行質量與國際標準接軌。29個品控實驗室擁有達到FDA和歐盟檢測要求的國際先進檢測設備和食品安全管控人才。 
　　在天津舉行的達沃斯世界經濟論壇新領軍者年會上，獐子島漁業董事長吳厚剛接受了《第一財經日報》的獨家專訪。 
　　食品安全影響獐子島 
　　盈利能力 
　　《第一財經日報》：獐子島今年上半年業績實現國外銷售同比增長101.88％，在銷售總額上升32.15％的情況下，凈利潤卻下降48.67％。今年以來食品安全是個很大問題，能否詳細解釋食品安全是如何影響到獐子島的盈利？ 
　　吳厚剛：食品安全是企業的生命，幾年前公司就提出將風險控制、食品安全列第一位。盡管如此，我們出口仍受食品安全的影響。因為各方面的原因，奧運之前對食品安全敏感度很高，管理得非常嚴，加上去年的“毒餃子事件”，打擊了國際消費者對中國食品的需求，外國對中國出口所有食品的安全信心削弱了，一些中國食品在西方國家的商場被下架。盡管我們出口的數量沒有減少，但盈利能力下降了。為了保障出口食品的安全，國內增加了若干檢驗項目，國內放行速度一度明顯放緩，造成出口成本增加了。 
　　《第一財經日報》：你判斷目前出現的乳業危機，對中國食品出口的影響有多大？對獐子島的影響有多大？ 
　　吳厚剛：奶業的食品安全不僅僅是奶的問題，它影響到上下游產業鏈，已經涉及到所有食品行業，盡管沒有國外消費者對獐子島產品提出質疑，但對中國食品形成新一輪緊張，未來中國產品的出口會受到影響。我們積極采取一些措施，主動與客戶溝通，主動請客戶到我們的產地，了解我們的生態環境，了解我們食品安全管控體系的運行，同時我們以負責任的態度積極與進口商溝通，通過這些手段來化解，目前來說還沒有受到很大影響。 
　　《第一財經日報》：檢測環節增加和出口放緩增加了企業的成本，獐子島是否呼吁政府能更低成本、更有效率地出關放行？ 
　　吳厚剛：奧運之前的管控是加強了，隨著食品安全、流通秩序的整治，目前趨于好轉，明顯加快了，目前還展開了國內食品企業和安全的整治。我們希望監管部門建立一個公平公正的市場化監管體系，在市場上能形成有規律、有序的運作。所以，監管應該是一個常態，而所有的食品企業應該加強自律、加強內部的管控，按照國際標準、進口國標準、國內的標準，做好我們的食品安全管控工作。 
　　以溝通消除食品安全影響 
　　《第一財經日報》：盡管獐子島沒有出現食品安全問題，是不是感覺也有必要采取措施來修復和維護海外消費者對獐子島產品的信心，對中國食品的信心？ 
　　吳厚剛：食品安全也是個信息溝通的問題，當透明度、信息溝通正常時，我們就有一個良好的態勢，日本、美國、澳大利亞、新西蘭等都加強了互動，高層次、多批次地來到我們大連獐子島。譬如世界500強企業的日本雙日株式會社、東京魚市場的中央魚類、包括新西蘭的海霸，還包括美國的海產公司，都來到我們公司，通過這樣的措施和方法，增進了相互了解，也提升了我們整個加工生產過程的透明度，提高進口商和國外消費者對我們產品的信心，現在應該說已經有明顯的效果。 
　　《第一財經日報》：你認為狠抓食品安全能讓獐子島的業績改善嗎？去年FDA來考察，對獐子島的滿意度較高，對獐子島的海外市場有幫助嗎？ 
　　吳厚剛：前幾年我們食品安全的管控水平提升后，去年5月份FDA到中國來檢查貝類產品的生產環境、加工過程和質量，獐子島被我國推薦為迎檢單位，FDA看后非常滿意。上個月香港特區食環署也到我們獐子島，從源頭上、海域環境上對我們的產品進行了了解。同時也是為了迎檢，或者說爭取歐盟對中國貝類的開關，農業部、國家質檢總局已經布置了開關爭取工作，獐子島有可能成為第一個打入歐盟地區的貝類公司。我們正在加緊與歐盟系統的溝通。在此之前我們也請了歐盟的一些專家，包括國際上的食品專家實地檢驗，他們特別重視水環境，看你的海水是不是生態的，而且看你有沒有監管、監控、管理體系，這個主要是檢查政府的。然后看你食品加工的全流程，一直到包裝。 
　　今年年初，中國政府管理非常嚴的時候，造成發貨不暢，因此多家日本客戶寫保證，獐子島的產品沒有問題，請政府放心。東京都地區魚類市場的大都魚類給我們送來答謝狀，也給遼寧檢疫局提出保證，證明我們的產品沒有問題。也包括澳大利亞的一些進口商都提出這些保證。 
　　這次奶業事件，我們應該從中吸取教訓，特別是管理方面的，溫總理此前提出，企業家的身體內要流淌著道德的血液，我覺得這句話非常深刻，值得我們所有企業負責人深思。 
　　對于國內外的經濟變局，我們密切關注。對獐子島的產品來講，尤其是海珍品，我持樂觀態度。目前我們覺得差距主要在我們自身，包括市場運作能力，而不是宏觀和消費能力上。第三季度已經有良好的發展勢頭。相信經過我們市場的精耕細作，兩個市場同時布局推進，今年取得良好業績是可以展望的。 
　　由粗放向集約化經營邁進 
　　《第一財經日報》：獐子島的業務模式是海底養殖，但海底面積是非常有限的，產量遲早會有一個極限，如何讓投資者相信獐子島的增長是可持續的呢？ 
　　吳厚剛：海域資源是有限的，而且盲目增加海域面積來提升產量不是企業持續健康發展的有效途徑，一定要提升科技水平，提高單位面積的產出，同時提高單位優質產品的產出。我們在品牌運作上還需要創新思路，探索活鮮的海鮮品通過品牌在市場上傳播的有效途徑。目前的重點還是我們現有70萬畝海域面積養殖質量的提高，我們要從過去相對粗放的水平向集約化的水平提升，由過去憑經驗養殖和開發海域到依靠科技水平提升。 
　　《第一財經日報》：但投資者更看重未來的增長，而70萬畝畢竟也是有限的，即使是在長海縣獐子島區域新增深海海域確權面積14.5萬畝，目前獐子島擁有確權海域面積88萬畝，以中國和國際市場之大，你是否擔心幾年后養殖水域會用光？ 
　　吳厚剛：我們要用養殖容量和生態容量來評判。根據我們掌握的數據，日本單位畝產蝦夷扇貝200公斤以上，而我們獐子島只能達到80到100公斤，差距在哪？一個是苗種的優良性，另一個是養殖周期，我們現在正在調整、實驗。如果我們按照日本的產出水平來計算，獐子島未來成長空間是巨大的。 
　　《第一財經日報》：但也就是提高一倍而已。 
　　吳厚剛：但這一倍幾乎全是效益。 
　　《第一財經日報》：但投資者還要看4~5年以后，甚至10年，一倍的成長空間可能就不夠了。 
　　吳厚剛：從戰略的角度來看，獐子島的成長是分階段的。我剛才介紹的情況，是我們近期戰略，即第一個階段是資源加市場，以積聚資源來推動市場。第二個是市場加資源。我們要通過品牌的運作來整合資源，我們可能整合山東半島，也可能整合一些國外的海域資源。第三是技術加市場，來提升我們產品的附加值，從賣產品到賣一些功能，賣一些保健，從食品提升到保健，提升到更高技術含量的產品上去。