中國水產門戶網報道    每日商報資訊：　浙江省杭州市農都水產市場的螃蟹批發大戶王老板今年決定不囤蟹，和他有著一樣想法的老板還不少。杭州近江農都水產品批發市場辦公室主任莫寶良說，據不完全統計，往年至少有80%-90%的螃蟹老板會在十月、十一月期間大量囤貨，以備在春節、元宵等幾波銷售高峰中賣個好價錢。但今年囤貨的老板越來越少了，比去年少了30%。 

　　王老板將暫養基地出租 

　　說起囤蟹，王老板非常有經驗。做了10多年螃蟹生意的他，在杭州的城郊專門設立了暫養基地，內有貼近自然生態的專業暫養池，并配備了供氧機和發電機等，為囤蟹創造了良好的“硬件”。當然，“軟件”上也毫不含糊， 
　　他會雇用專業的工人負責“照看”螃蟹。這10多年來，王老板每年都要囤蟹，暫養池里的螃蟹多的時候曾高達六七萬斤。由于王老板總是能掌握螃蟹的行情，在低價位時進貨，良好的軟硬件又確保了螃蟹的成活率，他的囤蟹成績非常不錯，多年來都是賺得多虧得少。 
　　但王老板決定今年不囤蟹了，而且把暫養基地也租給了人家。“說到底，我還是對螃蟹接下來的市場行情沒信心。”王老板說，這些天，隨著高淳蟹的退市，長蕩湖蟹上市后導致湖蟹價格開始上揚，小規格的螃蟹漲了3-4元/斤，大蟹漲幅則高達30-40元/斤。因為，長蕩湖蟹中的大規格蟹較少，供小于求，導致大蟹價格水漲船高。 
　　“囤蟹的話，勢必要囤一些大規格的蟹，這些蟹在節假日期間會相對有市場。”王老板透露，今年大蟹的價格普遍走高，這是他不敢輕易囤蟹的一個原因。此外，今年螃蟹跑量一直不太理想也讓他失去了囤蟹的動力，翻開王老板這兩年來的賬本，不難發現在去年銷售旺季期間，他過手的螃蟹量平均為2萬斤/天，現在一天最多也就銷出1萬斤。王老板認為，影響螃蟹銷量的因素中也包括了當下的經濟不景氣。 

　　一些蝦老板開始“補倉”囤蟹 

　　據王老板反映，市場里的很多同行都選擇了不囤蟹。這一說法，相繼得到了螃蟹零售商毛老板和市場管理辦公室莫主任的證實。 
　　毛老板說，今年太湖蟹的總量比去年少，現在收購太湖蟹的話，得早早起來去蟹農那里看貨，不然都被人家搶光了。收購難度和今年的總體經濟形勢都讓毛老板望而卻步，在長時間的觀望之后，他也選擇了罷手。 
　　市場管理辦公室的莫主任做過不完全統計，發現今年囤蟹的老板只占了六成左右，比去年同期少了30%。莫主任認為，這也是經營戶成長變化的一個標志，他說經濟大氣候讓經營戶變得更成熟，他們不再盲目地和市場博弈，而是越來越懂得規避風險了。 
　　據了解，雖然批發市場上的囤蟹老板少了，但蕭山、轉塘等周邊一帶的一些明蝦養殖戶卻干起了囤蟹的活兒。“今年蝦的行情不好，因為今年年初的那場大雪，明蝦死傷很大，他們當中有不少人虧錢了，現在看到蝦塘空在那里也是空著，于是就選擇囤蟹了。在我看來，這跟股票中的‘補倉’倒是蠻像的。”王老板說。 

　　明年春節吃螃蟹估計會便宜點 

　　眼下，三兩的公螃蟹批發價為20元/斤左右，母蟹則可賣到70元/斤左右。半斤的公蟹價格則高達85元/斤以上。這是螃蟹價格持續低迷一個月以后的一次較大幅度的漲價。“這次漲價主要是高淳蟹和長蕩湖蟹新老交替導致的，等到長蕩湖蟹全面到位后，蟹價就會平穩起來。”王老板認為，今年以來，市場上螃蟹的吞吐量一直不大，市場上的螃蟹供應量非常充足，預計明年春節螃蟹漲價幅度不會太大。 
　　“只要天氣正常，明年春節老百姓就可以吃到實惠的螃蟹。”王老板說，以常見的3兩公蟹為例，今年春節期間賣到了30元/斤，2.5兩母蟹則賣到了38元，而現在3兩的公蟹只要20元/斤左右，就算漲價幅度高達10%，仍然比去年便宜。