“稻蝦輪作輪養(yǎng)”是指當(dāng)年春季種植一季早稻，并在稻田中開挖的溝渠培育蝦苗，當(dāng)年7月份早稻收割后，對(duì)早稻田進(jìn)行平整、消毒，清除雜草，注水0.6~0.8米，并強(qiáng)化青蝦生產(chǎn)的日常管理，當(dāng)年冬天至次年的春天捕獲商品蝦上市。實(shí)行稻蝦輪作輪養(yǎng)的生產(chǎn)生態(tài)模式，能保肥增產(chǎn)、恢復(fù)地力，增加特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)效益，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科技含量。

　　操作方法冬春閑時(shí)，把田塊四周挖成溝，溝寬1.5~2米，溝深0.8~1米，把挖溝多余的土加到田埂上，加寬加實(shí)，并保持稻田的水位能加到1~1.2米，同時(shí)在進(jìn)水口處，用60~80目網(wǎng)片，圍成半圓形，以避免注水時(shí)使野雜魚等敵害生物進(jìn)入稻田，從而影響青蝦的生長(zhǎng)。

　　早稻栽插和抱卵蝦放養(yǎng)5月20日前后，整田注水栽秧，底肥（最好是有機(jī)肥料）一次性上足，栽秧7~10天后，即5月底左右開始投放選購的抱卵蝦，每畝投放規(guī)格為5.5~6厘米的抱卵蝦7~8公斤（實(shí)際投放量以開挖溝的面積計(jì)算），因抱卵蝦的體質(zhì)較弱，攝食量不大，顆粒飼料投喂量只占抱卵蝦體重3%%~5%%，每天下午6時(shí)左右投喂一次，并做到定時(shí)定點(diǎn)，飼料的投喂量要根據(jù)天氣變化、抱卵蝦的活動(dòng)及攝食剩余情況增減。

　　仔蝦繁育早晚要經(jīng)常巡塘觀察，尤其是黎明或天氣突然變化時(shí)，一定要觀察青蝦的活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)缺氧浮頭現(xiàn)象一定要注入新水，以免造成青蝦死亡，同時(shí)連綿雨季還要注意排水。6月中下旬，抱卵蝦產(chǎn)卵后，用小地籠開始張捕抱卵蝦，當(dāng)蝦苗長(zhǎng)到0.6~0.8厘米時(shí)，開始投喂顆粒飼料，每天投喂2次，上午8~9時(shí)1次，下午5~6時(shí)1次，上午投喂量占30%%，下午投喂量占70%%。

　　早稻管理早稻栽插完畢后，要根據(jù)秧苗的長(zhǎng)勢(shì)情況，調(diào)節(jié)田塊的水位，但在壯苗、烤田時(shí)，一定要使田溝中水位保持在0.8米左右。同時(shí)根據(jù)秧苗長(zhǎng)勢(shì)，如需施肥或防治病蟲害，要用農(nóng)家肥或低毒高效農(nóng)藥，尤其菊酯類和有機(jī)磷農(nóng)藥不得使用。早稻開始收割時(shí)要及時(shí)清除稻草，以免腐爛，敗壞水質(zhì)。

　　成蝦養(yǎng)殖早稻收割后，對(duì)輪養(yǎng)青蝦的田塊用適量的生石灰化水潑灑消毒，并對(duì)田溝中培育的蝦苗進(jìn)行產(chǎn)量估算，如蝦苗不足就增加放養(yǎng)量，如蝦苗有多余，就要清理銷售，7~10天后，注入新水，然后進(jìn)入成蝦養(yǎng)殖的生產(chǎn)管理。在飼料投喂上，飼料的種類可因地制宜選用，—般以顆粒飼料為主，日投喂量通常控制在蝦體重的3%%~10%%，具體視飼料種類、天氣、水質(zhì)、水溫及青蝦生長(zhǎng)不同季節(jié)而定，靈活掌握。—般日投兩次，上午7~8時(shí)投日投量的1/3，下午5~6時(shí)投日投量的2/3。投喂時(shí)應(yīng)采用分散潑撒的方法，主要投放在池塘四周及附著物上，以便于青蝦均衡攝食。

　　在水質(zhì)管理上，養(yǎng)殖過程中始終要保持水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”，確保蝦池水質(zhì)良好和天然餌料充足。養(yǎng)殖前期透明度要控制在20~25厘米，養(yǎng)殖中期透明度要控制在25厘米左右，養(yǎng)殖后期透明度要控制在30厘米左右。同時(shí)要控制水草繁衍，浮葉植物和漂浮植物要徹底清除，沉水植物要嚴(yán)格控制在10%%~20%%。換水要做到“小進(jìn)小出”，大忌“大進(jìn)大出”，防止養(yǎng)分流失。