中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道    南京日報資訊：最近我市不少飯店開始主推“野生大黃魚”，條重500克的“野生黃魚”每條售價一兩百元。不過，記者昨天探訪發(fā)現(xiàn)，目前市場中絕大多數(shù)大黃魚都是養(yǎng)殖黃魚，野生黃魚極少。

    近段時間，不少飯店打出廣告稱，推出正宗野生大黃魚，條重500克左右野生大黃魚售價每條150—200元。很多食客沖著野生黃魚前往消費。

    黃魚貨源主要來自惠民橋水產(chǎn)市場。不過，記者昨天探訪該市場獲悉，目前市場中絕大多數(shù)黃魚都是養(yǎng)殖黃魚，極少有野生黃魚。

    市場管理人員告訴記者，黃魚分為大黃魚、小黃魚。目前大黃魚批發(fā)價每500克14—18元，日交易量約2噸。小黃魚批發(fā)價每500克4—12元，日交易量也約2噸�！澳暇┦袌錾系狞S魚絕大部分是福建一帶的養(yǎng)殖黃魚。”近年來，野生黃魚資源越來越少，漁民捕撈到的野生黃魚非常有限，尤其是野生大黃魚，貨源更為稀缺，一般在海邊就被商家搶走了。而且，野生大黃魚價格很高，每500克最低也要七八百元，一兩百元根本吃不到野生大黃魚。

    那么，野生黃魚和養(yǎng)殖黃魚究竟有何區(qū)別？水產(chǎn)專家介紹，野生黃魚身體較瘦，體形狹長，肉質(zhì)細(xì)膩，全身金黃锃亮。養(yǎng)殖黃魚體胖，尤其是肚皮大而短圓，體色較淡，肉質(zhì)相對較差。