育苗技術(shù)１、親貝的選擇　選擇自然繁殖期前１個月左右，一齡以上，殼長大于８厘米，體健壯、殼無損傷，雙殼合抱自然，閉合有力，殼緣銳利，軟體部豐滿（白肚黑邊）無病蟲害的太平洋牡蠣作親貝。２、親貝的精養(yǎng)　清除親貝各種附著生物，在室內(nèi)外疏養(yǎng)。室內(nèi)是把親貝放入暫養(yǎng)池靜水精養(yǎng)，密度３０—３５個／平方米，控溫２０—２８℃，鹽度為２０‰—３２‰。每天上、下午投入單胞藻或適量的豆?jié){、淀粉等進(jìn)行飼養(yǎng)；室外是將親貝裝入網(wǎng)袋在海區(qū)筏架疏掛精養(yǎng)或單個親貝裝入直徑３０厘米，長６０厘米的網(wǎng)籠，每籠１５—２０個，掛養(yǎng)于海況較穩(wěn)定、生物餌料較豐富的蝦池等墾區(qū)水域。３、親貝的促熟和緩熟　主要是調(diào)節(jié)溫度和餌料來實現(xiàn)。在水溫較低的季節(jié)，將已達(dá)自然生殖期的親貝從海區(qū)養(yǎng)殖場移到室內(nèi)，先在稍高水溫下飼養(yǎng)（投餌、增氧、換水或循環(huán)水），并逐步提高溫度，上升到自然性成熟所要求的適溫，使其很快達(dá)到提前成熟的目的，采用調(diào)整溫度的方法，幾乎一年四季都可獲得牡蠣的成熟精卵。反之當(dāng)牡蠣進(jìn)入自然生殖期，在精、卵排放之前，選擇親貝，放至低溫（產(chǎn)卵的下限溫度）海水中飼養(yǎng)，控制性腺發(fā)育，使其不能排放，待自然生殖期過后，再將水溫恢復(fù)到產(chǎn)卵水溫促其排放，這樣就可以再次得到精、卵。延長精卵排放期，可增加育苗次數(shù)。４、親貝的暫養(yǎng)　親貝在臨產(chǎn)前，每天必須檢查性腺成熟度，性腺成熟度一般采用測定生殖腺指數(shù)的辦法，即生殖腺與整個軟體部重量的百分比。當(dāng)生殖腺指數(shù)達(dá)４５％以上時，則說明已成熟，并要根據(jù)潮汐，天氣情況進(jìn)行產(chǎn)卵前預(yù)測，決定從海區(qū)取回親貝的時間，一般在海區(qū)產(chǎn)卵前１—２天取回親貝最好。取回的親貝如尚未使用或性腺尚未成熟，可放在室內(nèi)池暫養(yǎng)，應(yīng)先把暫養(yǎng)池注滿水，然后放進(jìn)親貝，不應(yīng)先放親貝后注入水，水溫保持２０—２８℃。５、親貝的催產(chǎn)　太平洋牡蠣屬于易受精類型，可用解剖方法取得精卵直接授精外，最常用是陰干、變溫流水刺激法，其步驟如下： ①陰干：６—１０小時；②升溫：３—５℃，即在太陽光下曬４—６小時（注意陽光太強時要遮陽）；③浸泡：升溫后的親貝置于低密度（１·０１０以下）海水浸泡３０分鐘；④消毒：親貝移入５毫克／公斤高錳酸鉀水中消毒５分鐘；⑤洗凈：用過濾海水沖洗干凈；⑥流水刺激、將親貝平放于催產(chǎn)池或循環(huán)水池中，用新鮮過濾海水以１０—１５厘米／秒的速度，刺激１—２４小時。一般是雄性先排放，精子達(dá)到一定數(shù)量時，要先檢出部分雄性親貝，在親貝排放過程中不斷取樣觀察親貝排放情況，掌握排放高峰和終止時間，取出所有親貝，注入新鮮的過濾海水。６、受精卵的處理　當(dāng)看到卵子出現(xiàn)受精膜或極體，一般表示受精了。（１）洗卵　卵子受精后，靜置２０—３０分鐘，使將中上層海水輕輕放出，留下底部的受精卵，再加入新鮮的過濾海水，輕輕攪動，待受精卵沉淀后，再棄掉上層海水，這樣清洗２—３次，至把過多的精液清洗掉。（２）計算　受精卵的計算一般是以出現(xiàn)第一極體為標(biāo)準(zhǔn)，并在洗卵后計算數(shù)字才確定。將受精池水輕緩攪拌，使卵子分布均勻，然后用吸管選不同點抽取等量卵液放在燒杯中，再用帶刻度吸管將杯中的卵子先吹勻，并及時吸取０·５毫升置于玻璃皿中，在顯微鏡下逐個計算，這樣連續(xù)從池中取樣幾次取其平均值，最后求出總卵量。使用水滴計數(shù)法或待卵下沉后以面積求卵量也可。在計數(shù)的同時應(yīng)將受精卵與未受精卵統(tǒng)計出來，這樣就可計算出受精率。７、孵化與選育（１）孵化　從受精卵開始，經(jīng)若干細(xì)胞期，桑椹期，胚胎期，原腸期，擔(dān)輪期，進(jìn)入直線絞合幼蟲期，這一階段稱為“孵化”。歷經(jīng)２４—４８小時完成，在適宜范圍內(nèi)，發(fā)育快慢與水溫成正比，孵化密度１００—２５０個／毫升胚胎。含有受精卵孵化池的池水不必灌滿，水深在１米左右，在孵化過程中逐日加水２０—３０厘米。孵化階段不需投餌。（２）選育　胚體在孵化過程中，一般在１６—２４小時后相繼破膜浮起，進(jìn)入擔(dān)輪幼蟲期，利用這一點將上浮在中、上層的幼蟲輕輕引入培育池進(jìn)行培育。８、幼蟲培育　直線絞合幼體投入育苗池開始，直到發(fā)育成貝苗的整個過程。（１）培育密度　培育密度按擔(dān)輪幼蟲期，１５—３０個／毫升；殼頂幼蟲期，５—８個／毫升；變態(tài)幼蟲期，１—２個／毫升。（２）投餌品種和日喂密度　按Ｄ型幼蟲期，云微藻、叉鞭金藻２—４萬個／毫升；殼初—殼中期，云微藻或叉鞭金藻２—４萬個／毫升；殼中—殼后期，云微藻或叉鞭金藻２—４萬個／毫升＋塔胞藻或扁藻０·２萬個／毫升；變態(tài)附著后期，云微藻或叉鞭金藻３—６萬個／毫升＋塔胞藻或扁藻０·３—０·５萬個／毫升。從飼養(yǎng)效果看，單一餌料前期以等鞭金藻和叉鞭金藻為好；幾種混合餌料（特別是后期）更佳，投餌量視幼體發(fā)育，培育密度及胃飽滿度情況而定，不能投喂老化餌料。（３）代用餌料　豆?jié){：干豆粉１—８毫克／公斤用水調(diào)勻、煮沸過濾（用２５號篩絹）稍沉淀，棄去粗粒，沖稀、投喂。或干酵母粉研碎后１克／立方米水體浸泡、加熱、沉淀棄去底部淀粉等雜質(zhì)后投喂。９、管理　幼蟲剛?cè)氤兀�保持水深１米，每天添加水２０—３０厘米直到滿池后改用換水器換水。日換水量３０％—５０％。除添水或換水增氧外，育苗池應(yīng)配備充氣設(shè)施，一般每２·５—３平方米配一個氣頭。１０、采苗　牡蠣胚胎孵化后，在水溫２３—２５℃，海水密度１·０１８條件下，經(jīng)１８—２２天固著生長，殼長達(dá)２８０—３５０微米，出現(xiàn)眼點這一顯而易見的特征，可以作為投放采苗器的標(biāo)志。眼點出現(xiàn)率達(dá)到４０％—６０％就要投放采苗器，采苗附著基主要用貝殼串，以長１·２—１·５米的聚乙烯繩穿串，每串牡蠣殼１００片，采苗過程，采用縮光（覆蓋黑色遮光網(wǎng)）方法使附苗均勻。每片附著器應(yīng)附著８—１５個牡蠣苗，才達(dá)到生產(chǎn)要求。若太少則應(yīng)再采，若太多則應(yīng)棄除部分。幼蟲附著后６—８天，可出池下海暫養(yǎng)，拆串養(yǎng)成。