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俗稱：嘉吉魚、銅盆魚

   鱸形目鯛科  體側扁，呈長橢圓形，一般體長12-28厘米。自頭部至背鰭前隆起。體被大櫛鱗。左右頜骨愈合成一塊，前端圓形。背鰭鰭棘不延長，呈絲狀。兩領前端具4-6個犬牙，兩側為2行臼齒。犁骨、鄂骨及舌上無牙。前鰓蓋骨后半部具鱗。全身呈現淡紅色，體側背部散布著鮮艷的藍色斑點。尾鰭后緣為墨綠色，背鰭基部有白色斑點。
    
   屬暖溫性底層魚類，常棲息于底質為沙泥或沙礫的近海。真鯛每100克肉含蛋白質19.3克、脂肪4.1克，無腥味，特別是顱腔內含有豐富的脂肪，營養價值很高。
    
   養殖提示  目前國內外真鯛的養殖方式以網箱養殖為主。苗種放養量根據椐海區的具體情況而有所不同，一般單位水體魚種的放養量控制在10千克/立方米水體以下。加強日常管理，冬季移入室內越冬。