中國水產門戶網報道原料名稱: 青斑
別名1: 青石斑
特 點: 青斑有人也叫作“青石斑”,遍身魚體深綠色,散布黑色或棕色小點,有4-5條暗色橫帶。
青斑的肉質爽而鮮甜,但現在已有人工海水養殖,其肉質比起海洋自然野生的青斑來說,要粗糙得多。鑒別海洋自然野生的青斑和人工養殖青斑的主要方法是海產青斑色澤柔和偏淡,魚身有自然光澤感覺,而養殖青斑則魚身渾黑而無光澤。選購青斑應選擇魚身外表圓肥,條紋黑白分明者為佳。
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