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俗稱：石頭螺、圓螺、蛤蜊

    瓣鰓綱真瓣鰓目簾蛤科  貝殼近圓形，殼面極凸出，寬度為高度的2/3。殼頂凸出，尖端向前方彎曲。無(wú)小月面，盾面狹長(zhǎng)，貝殼表面無(wú)放射肋。韌帶黃褐色，不
凸出殼面。殼面淡黃色、棕紅色或黑紫色；殼內(nèi)面為白色或淡紅色，邊緣呈淡紫色。有整齊的小齒，左右兩殼各具主齒3個(gè)。
    
  青蛤肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克鮮肉中含水分80.5克，蛋白質(zhì)10.8克，脂肪1.5克，還含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物元素和多種維生素。其肉還具有清熱、利濕、化痰、散結(jié)的作用，對(duì)小兒麻疹有一定療效。
    
   養(yǎng)殖提示  我國(guó)南北沿海各海區(qū)均有出產(chǎn)，主要生活于近海沙質(zhì)或泥沙質(zhì)的潮間帶灘涂。對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，生長(zhǎng)的最適水溫為18-30℃。與文蛤相比，具有抗病力強(qiáng)的特點(diǎn)。
   
   青蛤養(yǎng)殖主要依賴于天然種苗。近年來(lái)，人工育苗已獲成功。全人工養(yǎng)殖的過(guò)程一般為室內(nèi)浮游幼體和附著稚貝的培育，稚貝至貝種的中間培育，池塘或?yàn)┩筐B(yǎng)成。