中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶(hù)網(wǎng)報(bào)道      黃耀才1991年加入泰國(guó)卜蜂集團(tuán)，現(xiàn)為公司資深副總裁，主要負(fù)責(zé)中國(guó)華南區(qū)（海南、北海、珠海、陽(yáng)江）的水產(chǎn)銷(xiāo)售和管理工作。

      提供差異化的羅非魚(yú)苗
      FAM：正大今年也開(kāi)始進(jìn)軍中國(guó)羅非魚(yú)苗領(lǐng)域，這是出于怎樣的考慮？
      黃耀才：近年來(lái)羅非魚(yú)種魚(yú)退化嚴(yán)重，病害頻頻暴發(fā)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)遇到了很大的危機(jī)。我們認(rèn)為危機(jī)同樣也意味著機(jī)會(huì)，面對(duì)同樣的困難環(huán)境，誰(shuí)能做好，誰(shuí)就有市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)。      
而且集團(tuán)在進(jìn)入中國(guó)羅非魚(yú)種苗領(lǐng)域前也做了充足的準(zhǔn)備，我們?cè)谔﹪?guó)有自己的羅非魚(yú)選育中心，收集了來(lái)自世界各地的優(yōu)質(zhì)羅非魚(yú)親魚(yú)進(jìn)行改良，集團(tuán)在泰國(guó)涉及到了羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，羅非魚(yú)的飼料和種苗的市場(chǎng)占有率達(dá)到了一半以上。

      FAM：正大在蝦苗領(lǐng)域做得很成功，但和蝦苗相比，做羅非魚(yú)苗實(shí)際上有著很多不同的地方：做羅非魚(yú)苗的門(mén)檻相對(duì)較低，很多苗場(chǎng)都可以做，而且惡性競(jìng)爭(zhēng)非常嚴(yán)重，利潤(rùn)空間實(shí)際上并不大。在這個(gè)背景下，正大進(jìn)入可能要面臨很大的困難。
      黃耀才：我們有面臨這樣困難的心理準(zhǔn)備。現(xiàn)在回過(guò)頭去看，為什么羅非魚(yú)苗在價(jià)格上沒(méi)有差異，是因?yàn)闆](méi)有多少?gòu)S家能夠真正提供給養(yǎng)殖戶(hù)在品質(zhì)上具有差異化的羅非魚(yú)苗種，那么魚(yú)苗價(jià)格自然也沒(méi)有差異。所以我們進(jìn)入羅非魚(yú)苗領(lǐng)域想要獲得成功，唯一的方法就是讓客戶(hù)養(yǎng)我們的苗種所取得的效益與市場(chǎng)上其它的苗種存在差異，我們會(huì)保證羅非魚(yú)苗的質(zhì)量，不走低價(jià)惡性競(jìng)爭(zhēng)的道路。

      FAM：這些差異主要體現(xiàn)在哪些地方？
      黃耀才：羅非魚(yú)去年開(kāi)始出現(xiàn)鏈球菌病，今年天氣很惡劣，苗種放下去不久也開(kāi)始出現(xiàn)問(wèn)題，我們希望找出問(wèn)題的原因所在，比如說(shuō)今年海南地區(qū)缺少雨水，很多地方水質(zhì)很肥，水體沒(méi)有任何處理就放苗等。但是業(yè)界還沒(méi)有意識(shí)到問(wèn)題的嚴(yán)重性，養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖存在賭博的心理，苗種企業(yè)的生產(chǎn)還是沿襲以前的方法缺少變革，生產(chǎn)過(guò)程中不能做到對(duì)病菌的可控，實(shí)際上這里面有很多細(xì)節(jié)可以做，我們現(xiàn)在就在做這些工作。      
      我們相信如果有一天羅非魚(yú)養(yǎng)殖出現(xiàn)了很大的問(wèn)題，肯定會(huì)對(duì)現(xiàn)有的養(yǎng)殖模式做出改變。集團(tuán)希望給養(yǎng)殖戶(hù)提供安全不帶病菌的苗種，把對(duì)蝦上的生物保全模式應(yīng)用到羅非魚(yú)上面，當(dāng)然我們也會(huì)考慮這個(gè)模式的成本因素，讓養(yǎng)殖戶(hù)花費(fèi)較少的錢(qián)也能養(yǎng)出羅非魚(yú)。

      養(yǎng)蝦不能再靠運(yùn)氣

      FAM：今年華南地區(qū)南美白對(duì)蝦苗病害十分嚴(yán)重，養(yǎng)殖戶(hù)放苗排塘率很高，您怎么看這種情況？
      黃耀才：今年蝦苗病害的問(wèn)題比往年嚴(yán)重的多，各個(gè)集團(tuán)應(yīng)該聯(lián)合起來(lái)查找原因幫養(yǎng)殖戶(hù)解決問(wèn)題。我們把病蝦的樣本送到國(guó)外檢測(cè)的結(jié)果表明這次蝦苗發(fā)病并不是病毒病而是細(xì)菌性疾病。
      現(xiàn)在對(duì)蝦養(yǎng)殖到了回頭反思的時(shí)候了，養(yǎng)蝦出問(wèn)題后不能盲目地繼續(xù)養(yǎng)，要回過(guò)頭來(lái)分析一下原因。這些年正大一直在推廣對(duì)蝦生物保全的養(yǎng)殖模式，“土、水、苗、飼料、管理”這幾個(gè)環(huán)節(jié)有沒(méi)有真正做到，比如說(shuō)清塘是不是不徹底就開(kāi)始放苗等等。      
      我們希望養(yǎng)殖戶(hù)能夠真正懂得養(yǎng)蝦。我們集團(tuán)招收進(jìn)來(lái)的業(yè)務(wù)員全部要培訓(xùn)，懂得怎么養(yǎng)蝦后才能出去做業(yè)務(wù)；對(duì)于合作養(yǎng)殖場(chǎng)的人員如果需要培訓(xùn)，我們公司也可以幫助培訓(xùn)；同時(shí)養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖過(guò)程中遇到無(wú)法解決的問(wèn)題，可以到我們的養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)看，就像現(xiàn)在雖然養(yǎng)蝦很困難，但是按照我們的方法，還是可以不斷地有蝦出來(lái)。

      FAM：您對(duì)接下來(lái)的對(duì)蝦養(yǎng)殖有什么建議？
      黃耀才：接下來(lái)的養(yǎng)殖不能再靠運(yùn)氣，而要靠技術(shù)，以后養(yǎng)蝦要采取新的思路和方法。養(yǎng)蝦需要做到安全、有穩(wěn)定的產(chǎn)量，高密度不一定能夠賺錢(qián)，高密度也就意味著高風(fēng)險(xiǎn)，出了問(wèn)題以后用藥物處理等的花費(fèi)反而更高。如果從做生意的角度，我們希望養(yǎng)殖戶(hù)多放苗，我們多賣(mài)苗，但是我們沒(méi)有這樣做，因?yàn)槲覀冇X(jué)得這是在害養(yǎng)殖戶(hù)。我們希望養(yǎng)殖戶(hù)按現(xiàn)有的條件來(lái)設(shè)定密度和產(chǎn)能，每一造每一口塘都有蝦抓，而且養(yǎng)出來(lái)的蝦規(guī)格比以前的大，產(chǎn)能和利潤(rùn)也比原來(lái)的好。     
      隨著旅游用地的開(kāi)發(fā)，未來(lái)海南的對(duì)蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量肯定會(huì)越來(lái)越少。這時(shí)候我們就要通過(guò)造數(shù)來(lái)彌補(bǔ)不斷減少的產(chǎn)量。比如說(shuō)以前養(yǎng)2造，現(xiàn)在我們養(yǎng)3-4造，算下來(lái)比以前養(yǎng)得還要多。一年養(yǎng)3-4造我們集團(tuán)現(xiàn)在已經(jīng)完全可以做到，很快我們就可以推出一種新的蝦苗。這個(gè)新品種50-60天就可以養(yǎng)一造，不用養(yǎng)90天，但可以達(dá)到傳統(tǒng)的90天養(yǎng)殖才能達(dá)到的規(guī)格。

      看好淡水養(yǎng)殖對(duì)蝦

      FAM：現(xiàn)在有不少飼料廠開(kāi)始涉足種苗領(lǐng)域。對(duì)于飼料廠做種苗，有人認(rèn)為具有資金、人員等的優(yōu)勢(shì)，但也存在一損俱損的風(fēng)險(xiǎn)，您怎么看這個(gè)問(wèn)題？
      黃耀才：很多企業(yè)要走有苗種有飼料的路線，我認(rèn)為是良性的競(jìng)爭(zhēng)。相比小個(gè)體戶(hù)而言，大集團(tuán)做種苗因?yàn)橐�保證信譽(yù)所以不會(huì)隨便做，而會(huì)選擇好的苗種好的模式，這對(duì)于養(yǎng)殖戶(hù)是有好處的。      
      對(duì)于一損俱損的風(fēng)險(xiǎn)，我認(rèn)為養(yǎng)殖中如果出現(xiàn)問(wèn)題，養(yǎng)殖戶(hù)和公司雙方要坐下來(lái)好好解決，看責(zé)任到底出在哪一方，如果雙方都有責(zé)任，看那些是公司的責(zé)任，哪些是養(yǎng)殖戶(hù)的責(zé)任，不能簡(jiǎn)單地把問(wèn)題歸結(jié)于某一方。

      FAM：這幾年正大不斷在中國(guó)建造新的蝦苗場(chǎng)，能不能談一下這方面的情況？正大在對(duì)蝦領(lǐng)域有一個(gè)什么樣規(guī)劃？
      黃耀才：中國(guó)南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖在海水和淡水中都可以養(yǎng)，海水是一套養(yǎng)殖模式，淡水是另外一套養(yǎng)殖模式，產(chǎn)量方面也是各占一半。但是隨著沿海養(yǎng)殖區(qū)域逐漸被旅游業(yè)等所占據(jù)，將來(lái)海水養(yǎng)殖的產(chǎn)量會(huì)逐漸減少，我們認(rèn)為真正的市場(chǎng)是在淡水領(lǐng)域，除了華南地區(qū)，我們現(xiàn)在在江蘇、浙江、山東、上海等地都有布點(diǎn)。下一步在華南地區(qū)我們也準(zhǔn)備進(jìn)入加工領(lǐng)域，在湛江新建一個(gè)加工廠，目前正在選址規(guī)劃。      
      現(xiàn)在養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)蝦的風(fēng)險(xiǎn)很大，養(yǎng)殖過(guò)程中有風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)出來(lái)后還要面對(duì)市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。公司現(xiàn)在正在全國(guó)的幾個(gè)省開(kāi)展公司加農(nóng)戶(hù)的模式，由公司來(lái)承擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)殖戶(hù)只需要把蝦養(yǎng)好就可以了。我們希望養(yǎng)殖戶(hù)能養(yǎng)更安全的蝦，集團(tuán)也希望把這些安全的蝦提供給消費(fèi)者，做世界的廚房。