中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道      日本貿(mào)易振興機(jī)構(gòu)（Japan External Trade Organization；JETRO）發(fā)行之Food & Agriculture中刊載，美國(guó)由于DNA生物條形碼技術(shù)之進(jìn)步，利用低成本透過(guò)此技術(shù)進(jìn)行簡(jiǎn)易之特定生物種鑒定。若活用此技術(shù)，可判定于市場(chǎng)上流通之水產(chǎn)品種類及系群；對(duì)于食品標(biāo)示錯(cuò)誤及絕種危機(jī)物種之流通等事例亦可解明。以下為該報(bào)導(dǎo)內(nèi)容概要：

      一、向世界邁進(jìn)之DNA生物條形碼（DNA Barcoding）

　　DNA生物條形碼是特定的短基因領(lǐng)域之DNA堿排列以DNA條形碼形式積存。以DNA條形碼嘗試進(jìn)行生物種鑒定，在分類學(xué)之研究方面，該技術(shù)因?yàn)閯潟r(shí)代之工具而備受注目。根據(jù)史密松尼學(xué)會(huì)（Smithsonian Institute）表示，標(biāo)本條形碼化所需花費(fèi)之成本為1道手續(xù)約2.5美元，而鑒定所需花費(fèi)時(shí)間約90分鐘。今后，為謀求成本及鑒定時(shí)間之縮減，未來(lái)目標(biāo)將以猶如使用條形碼掃描機(jī)般之?dāng)y帶裝置來(lái)進(jìn)行鑒定生物種。若此技術(shù)提升的話，期待可活用于農(nóng)水產(chǎn)品之進(jìn)口規(guī)范、環(huán)境規(guī)范及公共衛(wèi)生之改善等方面。

      近年，生物DNA條形碼之積存正朝向世界邁進(jìn)。將DNA堿排序條形碼化是2003年由加拿大基輔大學(xué)（University of Guelph）安大略（Ontario）生物多樣性研究所最先開(kāi)發(fā)。該研究所從75萬(wàn)種樣本中積存約10萬(wàn)種生物DNA條形碼，并計(jì)劃至2015年時(shí)其積存量將提升至50萬(wàn)種生物DNA條形碼。另外，除了墨西哥設(shè)立DNA生物條形碼中心外，中國(guó)、法國(guó)、波蘭、荷蘭等國(guó)家亦朝開(kāi)發(fā)該技術(shù)而設(shè)置國(guó)立機(jī)構(gòu)。

      以安大略生物多樣性研究所、史密松尼學(xué)會(huì)為首，有50個(gè)國(guó)家以上之博物館、大學(xué)、政府機(jī)關(guān)、研究所等計(jì)170個(gè)以上的團(tuán)體，共同組成生物條形碼組織（The Consortium for the Barcode of Life；COBOL），為開(kāi)發(fā)世界標(biāo)準(zhǔn)DNA生物條形碼技術(shù)以鑒定生物學(xué)種類。于COBOL中，正進(jìn)行鳥(niǎo)類、蜂類、魚(yú)類、蚊類、蠅類等DNA條形碼。

　　COBOL研究主題之一的FISH-BOL（The Fish Barcode of Life Initiative）是以積存全部魚(yú)種之DNA條形碼為目的所作之活動(dòng)。從4月29日到目前為止，于3萬(wàn)1220魚(yú)種當(dāng)中約有24％相符之DNA生物條形碼（計(jì)7437種）登錄至FISH-BOL數(shù)據(jù)室。FISH-BOL是由加拿大基輔大學(xué)有「DNA生物條形碼之父」稱號(hào)的Paul Hebert博士擔(dān)任共同議長(zhǎng)一職，目前世界共有11個(gè)區(qū)域研究團(tuán)隊(duì)（歐洲、北美、中美、南美、東北亞、東南亞、澳洲、大洋洲・南極、非洲、印度及中東） 。

      二、利用DNA試驗(yàn)可判定壽司店所標(biāo)示之黑鮪為錯(cuò)誤

      在美國(guó)，壽司店于80年代以后快速普及，而現(xiàn)在亦成為多數(shù)美國(guó)人在平常食用的大眾料理。但對(duì)于一般美國(guó)人來(lái)說(shuō)，要判別餐盤(pán)上的魚(yú)類壽司是采用那種魚(yú)類是困難的一件事。特別是鮪類方面，僅從魚(yú)片外觀及味道來(lái)分辨黑鮪、黃鰭鮪、大目鮪等魚(yú)種等級(jí)的美國(guó)人并不多。由于DNA條形碼技術(shù)的進(jìn)步，即使是平常于餐桌上的食用魚(yú)種，也能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的魚(yú)種辨別。

　　2008年6月5日至12月31日這段期間，哥倫比亞大學(xué)及美國(guó)自然史博物館的研究員們，針對(duì)紐約、丹佛（Denver）之31間壽司店，從提供給客人食用稱為「黑鮪」之魚(yú)種取得68個(gè)樣本，并進(jìn)行DNA條形碼鑒定魚(yú)種。其鑒定結(jié)果顯示：與標(biāo)示有差異之低價(jià)魚(yú)及對(duì)國(guó)家來(lái)說(shuō)因有害健康而禁止流通于市面販賣之魚(yú)種皆包含在內(nèi)。

　　和日本相同，即使在美國(guó)，雖然黑鮪于鮪類中屬最高級(jí)之種類，但以「黑鮪」作為提供的22個(gè)樣本當(dāng)中，有9個(gè)樣本是屬黃鰭鮪等低價(jià)鮪類。另外，以「白鮪（White Tuna）」作為販賣的9個(gè)樣本中，其中有5個(gè)樣本并非采用鮪類，而是采用油魚(yú)（Lepidocybium flavobrunneum；Escolar） 。油魚(yú)魚(yú)肉中含有之蠟質(zhì)（wax ester）是人體難以分解之物質(zhì)，若含有大量蠟質(zhì)，則會(huì)引起腹痛、下痢、皮脂分泌過(guò)剩等癥狀出現(xiàn)。因此，該魚(yú)種在日本及意大利是禁止于市面販賣。

      三、鯊類被指出為「絕種危機(jī)種」

　　美國(guó)諾華東南大學(xué)（Nova Southeastern University） Guy Harvey研究所Mahmood shivji教授等人于2009年12月1日發(fā)行之「絕種危機(jī)物種之研究」專業(yè)雜志中發(fā)表之論文內(nèi)容提到「利用DNA條形碼，可判定被當(dāng)作魚(yú)翅原料于市場(chǎng)上流通之鯊類是被國(guó)際自然保育聯(lián)盟（International Union for the Conservation of Nature；IUCN）列為有『絕種危機(jī)之物種』。」<BR>Mahmood shivji教授等人從香港市場(chǎng)送來(lái)的雙髻鮫魚(yú)翅中取得63個(gè)樣本，經(jīng)DNA排列調(diào)查后之結(jié)果顯示，其中21％判定與IUCN「紅色名單」中所列之相當(dāng)絕種危險(xiǎn)性七等級(jí)中的第四等級(jí)「絕種危險(xiǎn)IB類」西大西洋雙髻鮫屬同一魚(yú)種。

　　該論文中亦主張「鯊魚(yú)，尤其是在魚(yú)翅國(guó)際貿(mào)易方面，因此而成為過(guò)度捕撈之對(duì)象，欲改善此魚(yú)種之管理措施，有必要取得其棲息地及各魚(yú)種之漁獲資料。但目前對(duì)于魚(yú)翅加工廠方面，并未有針對(duì)鯊魚(yú)漁獲狀況進(jìn)行直接監(jiān)視之措施。故有效之手段為利用于市場(chǎng)上流通之魚(yú)翅商品進(jìn)行遺傳基因之判定，以追蹤其棲息地�！�<BR>環(huán)境保護(hù)團(tuán)體皮尤環(huán)境組織（Pew Environment Group）之世界鯊類保護(hù)領(lǐng)導(dǎo)人表示「美國(guó)政策制定者，及對(duì)專心致力為有危機(jī)狀況物種之保存的科學(xué)家來(lái)說(shuō)，此研究對(duì)他們非常有幫助�！�