編譯/ 壹漁業(yè)

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進入“關(guān)鍵”發(fā)展階段

挪威行業(yè)分析師表示，現(xiàn)階段陸基鮭魚養(yǎng)殖業(yè)正處于“關(guān)鍵”的發(fā)展時期。

隨著市場需求不斷上升，以及新一輪生產(chǎn)商的涌入，預(yù)計今年陸基養(yǎng)殖的鮭魚產(chǎn)量將增加一倍以上，達(dá)到2萬噸。

而到2025年，這一產(chǎn)量將再次翻倍，接近4萬噸。

盡管陸基養(yǎng)殖只對全球鮭魚產(chǎn)量貢獻(xiàn)了一小部分，并且商業(yè)化時間不到十年，但它有望在海產(chǎn)品供應(yīng)鏈中扮演重要且不斷增長的角色。

分析師表示，在如今這個需求增長而生產(chǎn)停滯的世界中，陸基養(yǎng)殖的出現(xiàn)令人振奮。

據(jù)北大西洋海鮮論壇上行業(yè)高管的觀點，隨著技術(shù)不斷改進和吸取以往失敗的經(jīng)驗教訓(xùn)，新一代陸基養(yǎng)殖者有望成為滿足全球海鮮需求的重要角色。

2023年，挪威成為了最大的陸基鮭魚生產(chǎn)國，其次是冰島。美國由于受Atlantic Sapphire企業(yè)的影響，跌至第三位。

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陸基鮭魚養(yǎng)殖的狀況

Atlantic Sapphire曾一度是世界領(lǐng)先的陸基鮭魚養(yǎng)殖企業(yè)，市值高達(dá)10億美元，但如今其市值已大幅下降。

在挪威，只有少數(shù)幾家陸基鮭魚養(yǎng)殖戶將產(chǎn)品推向市場，其中包括Nordic Aquafarms、Andfjord Salmon和Salmon Evolution。

去年，Salmon Evolution的產(chǎn)量達(dá)到1874噸，超過了Atlantic Sapphire，成為全球最大的陸基三文魚生產(chǎn)商。

據(jù)該公司首席執(zhí)行官表示，截至目前，他們生產(chǎn)的“優(yōu)質(zhì)魚類”占據(jù)了95%，即健康狀況和價格實現(xiàn)最高的魚類。

這使得他們能夠以更高的價格出售魚，每公斤售價達(dá)到9.30美元。相比之下，其他兩家養(yǎng)殖企業(yè)的鮭魚售價分別為每公斤8.92美元和8.54美元。

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面臨著許多挑戰(zhàn)

根據(jù)Kontali的報告，去年陸基養(yǎng)殖鮭魚的平均去內(nèi)臟重量為3.0公斤，而在海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖鮭魚的平均去內(nèi)臟重量為4.5公斤。

盡管陸基養(yǎng)殖鮭魚的產(chǎn)量正在增長，但仍然非常有限。這是因為高死亡率是陸基系統(tǒng)面臨的一個嚴(yán)重問題。

在陸地上，關(guān)鍵是確保魚類的存活，同時在收獲時達(dá)到合適的尺寸和價格水平，并充分利用設(shè)施的容量。然而，現(xiàn)有設(shè)施的資源利用率還不到一半。

分析師補充說，盡管陸地上的生產(chǎn)仍處于早期階段，但其發(fā)展至關(guān)重要。

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新技術(shù)成為焦點

近年來，陸地鮭魚養(yǎng)殖行業(yè)面臨著一系列挑戰(zhàn)，包括高死亡率、生長緩慢、收獲重量低以及市場價格低等，這些問題耗盡了企業(yè)的運營資金，造成巨額虧損。

最近，Gigante Salmon公司解雇了其首席執(zhí)行官，原因是其位于挪威北部的陸基養(yǎng)殖場出現(xiàn)了明顯的成本超支。這給整個行業(yè)帶來了重大打擊。

然而，也有行業(yè)內(nèi)部人士認(rèn)為，今年情況將會有所改。隨著市場上涌現(xiàn)更多的參與者，以及海上鮭魚增長放緩，使得新型技術(shù)更具吸引力。

自2012年以來，由于監(jiān)管障礙、魚類健康狀況不佳，以及近期征收的生產(chǎn)稅，傳統(tǒng)的挪威鮭魚生產(chǎn)基本停滯不前。

2012年海上鮭魚產(chǎn)量（去內(nèi)臟）約為110萬噸，到2023年，其產(chǎn)量僅達(dá)到130萬噸。

在過去的12年里，增長幅度不到20萬噸，即平均每年略增于2萬噸。

這種增長停滯使得人們更加關(guān)注新技術(shù)的應(yīng)用。

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成為有利的補充

SpareBank 1 Markets是一家為多家陸地鮭魚生產(chǎn)商籌集資金的經(jīng)紀(jì)公司。

他們指出，嚴(yán)格的監(jiān)管將限制傳統(tǒng)鮭魚生產(chǎn)國（如挪威、智利、加拿大和蘇格蘭等）的供應(yīng)增長，但陸基鮭魚養(yǎng)殖將成為重要的補充。

盡管陸基養(yǎng)殖系統(tǒng)的成本明顯高于海上養(yǎng)殖，但在北美和亞洲建立陸基養(yǎng)殖場，將在很大程度上抵消這一成本差異。這是因為產(chǎn)品更接近市場，運輸成本將減少。

SpareBank預(yù)測，到2030年，鮭魚的供應(yīng)與市場需求的差距將不斷擴大，約為50萬噸，而陸基養(yǎng)殖場將發(fā)揮重要作用。