編譯/ 壹漁業

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進入“關鍵”發展階段

挪威行業分析師表示，現階段陸基鮭魚養殖業正處于“關鍵”的發展時期。

隨著市場需求不斷上升，以及新一輪生產商的涌入，預計今年陸基養殖的鮭魚產量將增加一倍以上，達到2萬噸。

而到2025年，這一產量將再次翻倍，接近4萬噸。

盡管陸基養殖只對全球鮭魚產量貢獻了一小部分，并且商業化時間不到十年，但它有望在海產品供應鏈中扮演重要且不斷增長的角色。

分析師表示，在如今這個需求增長而生產停滯的世界中，陸基養殖的出現令人振奮。

據北大西洋海鮮論壇上行業高管的觀點，隨著技術不斷改進和吸取以往失敗的經驗教訓，新一代陸基養殖者有望成為滿足全球海鮮需求的重要角色。

2023年，挪威成為了最大的陸基鮭魚生產國，其次是冰島。美國由于受Atlantic Sapphire企業的影響，跌至第三位。

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陸基鮭魚養殖的狀況

Atlantic Sapphire曾一度是世界領先的陸基鮭魚養殖企業，市值高達10億美元，但如今其市值已大幅下降。

在挪威，只有少數幾家陸基鮭魚養殖戶將產品推向市場，其中包括Nordic Aquafarms、Andfjord Salmon和Salmon Evolution。

去年，Salmon Evolution的產量達到1874噸，超過了Atlantic Sapphire，成為全球最大的陸基三文魚生產商。

據該公司首席執行官表示，截至目前，他們生產的“優質魚類”占據了95%，即健康狀況和價格實現最高的魚類。

這使得他們能夠以更高的價格出售魚，每公斤售價達到9.30美元。相比之下，其他兩家養殖企業的鮭魚售價分別為每公斤8.92美元和8.54美元。

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面臨著許多挑戰

根據Kontali的報告，去年陸基養殖鮭魚的平均去內臟重量為3.0公斤，而在海上網箱養殖鮭魚的平均去內臟重量為4.5公斤。

盡管陸基養殖鮭魚的產量正在增長，但仍然非常有限。這是因為高死亡率是陸基系統面臨的一個嚴重問題。

在陸地上，關鍵是確保魚類的存活，同時在收獲時達到合適的尺寸和價格水平，并充分利用設施的容量。然而，現有設施的資源利用率還不到一半。

分析師補充說，盡管陸地上的生產仍處于早期階段，但其發展至關重要。

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新技術成為焦點

近年來，陸地鮭魚養殖行業面臨著一系列挑戰，包括高死亡率、生長緩慢、收獲重量低以及市場價格低等，這些問題耗盡了企業的運營資金，造成巨額虧損。

最近，Gigante Salmon公司解雇了其首席執行官，原因是其位于挪威北部的陸基養殖場出現了明顯的成本超支。這給整個行業帶來了重大打擊。

然而，也有行業內部人士認為，今年情況將會有所改。隨著市場上涌現更多的參與者，以及海上鮭魚增長放緩，使得新型技術更具吸引力。

自2012年以來，由于監管障礙、魚類健康狀況不佳，以及近期征收的生產稅，傳統的挪威鮭魚生產基本停滯不前。

2012年海上鮭魚產量（去內臟）約為110萬噸，到2023年，其產量僅達到130萬噸。

在過去的12年里，增長幅度不到20萬噸，即平均每年略增于2萬噸。

這種增長停滯使得人們更加關注新技術的應用。

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成為有利的補充

SpareBank 1 Markets是一家為多家陸地鮭魚生產商籌集資金的經紀公司。

他們指出，嚴格的監管將限制傳統鮭魚生產國（如挪威、智利、加拿大和蘇格蘭等）的供應增長，但陸基鮭魚養殖將成為重要的補充。

盡管陸基養殖系統的成本明顯高于海上養殖，但在北美和亞洲建立陸基養殖場，將在很大程度上抵消這一成本差異。這是因為產品更接近市場，運輸成本將減少。

SpareBank預測，到2030年，鮭魚的供應與市場需求的差距將不斷擴大，約為50萬噸，而陸基養殖場將發揮重要作用。