中國水產門戶網報道隨著我國水產業迅速發展,化學合成藥物廣泛應用于水產飼料中,長期使用同一種化學合成藥物,易使病原體產生抗藥性,降低藥效,同時也出現環境污染、藥物殘留等問題。中草藥添加劑是以自然界中的動物、植物、菌類及礦物為原料的飼料添加劑,具有天然、高效、毒副作用少,資源豐富等特點,同時兼有藥用和營養雙重作用,其應用越來越受人們關注。

    1、中草藥飼料添加劑特征

    1.1多功能性

    漁用中草藥的組分較復雜,每味中草藥一般由幾種、幾十種甚至上百種成分組成,常具有多種不同,甚至相反的藥效功能。如艾味除具有強心止血的作用外,同時還具有鎮靜、健胃、抗菌等作用;當歸的揮發油,可使子宮節律性收縮減少、子宮肌松緩,其水或醇溶解性的非揮發性物質,則可使子宮收縮加強。當機體處于不同病理狀態時,中草藥就會對機體進行雙向的調節,對病灶進行相應調節治療作用,使機體趨于健康平衡狀態。

    1.2毒副作用小,不污染環境

    化學合成藥物作用于機體,會改變體內的酸堿度、滲透壓,干擾非病變部位、環節等,易造成對細胞原生質的損害,出現毒副作用。這一作用若超出機體維持平衡的能力,則會引起動物的“藥源性疾病”。同時,長期使用化學合成藥物、抗生素也會出現藥物殘留,環境污染等問題。中草藥是以動物、植物、菌類和礦物等為原料,具有自然結構和活性,對機體的作用多以激活免疫細胞,提高免疫功能為主,其代謝物或加工廢棄物回歸自兵華長江大學動物科學學院料添加劑的然,也可被微生物、酶等分解,重新參與生物圈的物質循環。此外,中草藥飼料添加劑的加工和炮制也是采用自然法則。因而,中草藥飼料添加劑長期使用對動物體一般不會產生毒副作用、藥物殘留或環境污染等問題。

    1.3抗藥性小

    在養殖生產上應用藥物飼料添加劑通常是為了防止疾病或提高生產性能,其用藥劑量往往低于治療疾病的劑量,即亞治療劑量。長期使用亞治療劑量的化學合成藥物、抗生素易誘導病原體產生抗體、藥物失活酶,改變細胞膜通透性或原生質代謝過程,從而出現耐藥性。天然中草藥一般無抗藥性或抗藥性較小,中草藥對動物作用多以提高免疫,增強體質為主,中草藥免疫促進因子能有效提高動物體內的抗病因子的功能活性或數量,從而間接的起到促進康復、增強免疫力的作用。一些直接作用于病原體的中草藥,如檳榔中檳榔堿,黃連中的黃連素,可使病原體產生一定的抗藥性。

    1.4簡便價廉

    目前,應用于飼料添加劑的中草藥有300余種,除少數種植外,大多數為野生,其來源廣泛,價格低廉。此化學合成類藥物、抗生素相比,中草藥飼料添加劑在生產工藝、設備等方面更為簡便,生產成本更低。中草藥的有效成分大多數為生物堿、多糖、甙類等(除揮發油外),其化學結構和生物活性較穩定,利于保存。

    2、中草藥飼料添加劑在水產中的應用

    2.1增強免疫,防治疾病

    一般認為在水產動物發揮抗病作用的主要是非特異性免疫因子。水產動物非特異性免疫因子有體液因子和吞噬細胞,體液因子存在血液、粘液中主要包括補體、溶菌酶、蛋白酶抑制劑、干擾素、天然溶血素等。魚類吞噬細胞有噬中性粒細胞、巨噬細胞兩種。在飼料中添加營養性免疫促進劑、增強動物免疫力是提高水產動物抗病力有效方法之一。中草藥中所含多糖、生物堿、有機酸、甙類、揮發油等,均能提高機體組織、器官屏障防御功能。多糖能激活網狀內皮系統,誘導淋巴細胞、脾臟Ｔ細胞的增生,增強其吞噬功能,增強ＮＫ細胞殺傷功能,誘生干擾素等。甙類可誘導細胞產生ｒ-干擾素、白細胞介素-2及淋巴毒素等,增加Ｔ細胞數量,提高血清補體增強ＮＫ細胞的活性,提高巨噬細胞吞噬功能,有機酸類能增強巨噬細胞的吞噬功能,增強機體免疫功能。李義等(2002)用含0.5%蟲草菌粉的藥餌投喂羅氏沼蝦,能顯著提高羅氏沼蝦的吞噬活力,其吞噬百分比提高19.7%,吞噬指數由1.140增至1.694。科學研究表明,大多數清熱解毒類中草藥中所含的生物堿、黃酮、香豆精等能抑制或殺滅多種病原微生物。如黃連素可與ＤＮＡ形成復合物,抑制ＤＮＡ的合成,黃柏能影響細菌的呼吸,抑制ＲＮＡ的合成,金銀花可作用于細菌的細胞壁,抑制細菌細胞壁合成。宋學紅等(2002)用中草藥有效成分提取物作平皿抑菌試驗時發現,地錦草、馬齒莧、斑地錦,板藍根等對嗜水氣單胞菌和溫和性氣單胞菌的平皿抑菌直徑在28-32ｍｍ之間,具有明顯的抑菌效果

    2.2促進生長,降低餌料系數

    促進生長,降低餌料系數,是由中草藥多種功能共同作用產生的。神曲、麥芽等含有豐富的維生素、消化酶及未知促生長因子,能促進水產動物的消化吸收,增加攝食量,降低餌料系數;黃芪、黨參、刺五加等含有免疫多糖,能提高機體的免疫力;麥飯石、沸石、膨潤土等礦物存在均勻一致的微孔結構,能釋放Ｋ+、Ｎａ+、Ｍｎ+等有益金屬離子,置換有毒重金屬離子,并吸附水產動物腸道中病菌、有毒氣體、毒素等,起到解毒、防病的作用,從而有效地提高飼料利用率。王永玲等(2002)用6種中草藥分別以1%添加到飼料中投喂銀鯽,黨參組、大蒜組、黃芪組和五加組的增重率分別比對照組高10.18、7.99、7.31和7.29%,餌料系數分別下降5.9、10.3、6.6和4.4%。段銘等(1999)分別在飼料中添加黃霉素和復方中草藥投喂銀鯽,該復方中草藥添加劑含有促生長、抗菌、增強免疫、抗應激等功能成分,結果表明,高劑量復方中草藥組的增重率比對照組和黃霉素組分別高21.5%和14.31%。

    2.3改良品質,提高產品質量

    中藥飼料添加劑作為品質改良劑,可對魚類肉質和膚色改良。由于人工飼料的大量應用,人工飼養的魚與野生魚相比肉質風味有較大差異,主要原因是人工飼養魚的肉質風味成分,如游離氨基酸、不飽和脂肪酸、醛、酯、酚等的含量和比例發生了變化。中草藥中的大蒜、杜仲、沙棘等能有效調節魚肉中風味成分,改良肉質。童巖(1999)以沸石、沙棘果渣作為添加劑飼喂建鯉,所測魚肉中游離氨基酸提高20%～30%。有人用杜仲粉混合飼料喂養鱔魚、鰻鱺,發現魚體肉質也得到較大改善。有鰭魚類不能合成類胡蘿卜素,飼料中類胡蘿卜素含量直接影響魚類的體色,當飼料中類胡蘿卜素含量不足時,魚的體色、肌肉、鰭等就會變灰。金盞菊、萬壽菊、酵母、橘皮、辣椒等含有豐富的類胡蘿卜素(如金盞菊,每千克花瓣粉中含葉黃素8000ｍｇ,玉米黃素6400ｍｇ)在動物體內經生化反應轉化為蝦青素,貯存于魚類的體表、肌肉中,對水產動物起到較好的增色作用。何培民等(1999)用螺旋藻投喂錦鯉,發現隨著螺旋藻投喂量增加,相同大小,相同部位,鱗片上的黑色素細胞和紅色素增加,體色逐漸加深。

    2.4誘食作用

    早在民間就應用中草藥對水產動物誘捕、誘釣。在釣魚愛好者中,為了提高上鉤率,常在餌料中加入芳香性中草藥及其提起物質,如山奈、丁香油、香精等,其上鉤率顯著提高,高者可達90%。這些對水產動物有誘食作用的中草藥一般具有香味、腥味、腐臭味等。研究發現,這些中草藥含有大量芳香性的酯、醛、酚、小分子有機酸及含氮化合物等。水產動物對這些化合物具有明顯喜好性,陳振昆(1996)報道,在飼料中添加0.25%的陳皮,發現草魚咬餌次數和啄咬率分別是對照組的7.25倍和2.1倍,說明陳皮對草魚有較強誘食作用。童圣英(1998)報道,可能因山楂中含有大量的有機酸,對皺紋盤鮑具有明顯的誘食作用。有資料顯示蚯蚓、山萘、八角、茴香、魚腥草、旱墨蓮等對魚類有明顯的誘食作用。

    3、中草藥應用存在問題及發展趨勢

    3.1提純微量化

    目前,中草藥飼料添加劑多為粗制品,即將原料經粉碎后加到飼料中,其添加量一般在1%～5%。中草藥飼料添加劑使用多以植物的根、莖、皮及生長后期的全草類為原料,這些原料粗纖維含量較高,木質化程度較高。由于植物細胞壁的包裹作用,水產動物對這些粗制中草藥飼料添加劑很難利用,這對添加劑本身也是一種較大浪費。中草藥添加劑的添加量過高也會影響飼料的適口性,降低攝食量,同時也稀釋了飼料中的營養,影響飼料的消化吸收。中草藥有效成分的提取能避免這些問題,經提取的中草藥添加劑除掉原料中無用成分,如纖維素、木質素等,使中草藥中的藥物活性成分集中,利于水產動物的消化吸收。

    3.2科學配伍

    近幾年來,隨著科學技術的發展和研究方法的進步,對一些中藥配伍原則提出質疑,對一些十八反的藥物配伍后,應用于臨床取得一定的療效。但并不能就此否定中醫理論,中醫理論的應用在目前仍有不可替代的作用。在進行配伍時,應以中醫理論為基礎,以中藥藥理學、中藥化學、營養學為指導。當前水產中草藥飼料添加劑功能類型很多,大多數配方為綜合性的配方。在使用中缺少科學指導,存在很大的盲目性。中草藥的配伍較復雜,如果使用不當就會出現副作用。如促進生長應以健胃消食、安神定驚的藥物為主;預防疾病,應以抗菌、促進免疫的藥物為主。在進行配伍時應根據水產動物的習性、生長階段、生理狀況、養殖條件及季節進行合適配伍、調整。同時所涉及的配方要有針對性,這樣才能發揮出中草藥的功能。

    3.3加強中草藥飼料添加劑作用機理研究

    目前,大多數學者對中草藥飼料添加劑作用機理的研究仍沿著傳統的中藥理論,其遠遠不能解釋藥物的作用機理。現在,很多中草藥的主要化學藥物成分、單種化學藥物成分的作用機理弄清楚,但在中草藥間的配伍的化學研究報道較少。主要是因單味中草藥化學成分組成較復雜,當多味中草藥配伍后,化學成分就會更復雜,再加上藥物間化學成分在配伍過程中,也會發生各種化學和物理變化(如甘草配烏頭,由于甘草中的甘草堿與烏頭中的烏頭堿生成難溶于水的化合物,使烏頭堿的溶出率降低了22%),即使同種藥物由于加工炮制的方法不同,其化學成分、藥性、藥理等也會發生相應的改變,這給研究帶來較大難度。但應加強這方面的研究,從目前科學水平來看,可從藥物動力學、生理學、營養學等方面去研究。

    3.4中西醫結合

    隨著中草藥應用范圍的擴大,中草藥與化學合成藥物,抗生素使用相結合,在畜禽業中,已取得一定成績。抗生素、化學合成藥物多為小分子化合物,在動物體內吸收快,藥效快,在體內分布廣,藥效穩定,功能專一,針對性強;而中草藥藥物成分多為大分子化合物,在動物體內吸收慢、作用緩和、作用時間長、毒性小。中西藥巧妙的結合可彌補彼此的不足,增強藥效、降低毒性、減少用藥量,同時還可降低產品中藥物的殘留,提高動物的免疫。目前,中西醫結合使用,在水產飼料中使用較少,但從藥物添加劑發展的趨勢來看,中西醫相結合是水產藥物飼料添加劑發展的趨勢之一。

    3.5加強工藝的研究

    目前,中草藥飼料添加劑加工工藝主要有3種方法即粉碎法、水提法、有機溶劑提法。不同的加工工藝對中草藥飼料添加劑的使用量和使用效果有很大的影響,對一些不穩定的化學成分,若用加熱煎煮或提取液的濃縮,其有效成分發生破壞或生成沉淀,如含有鞣質的中草藥與含有生物堿的中草藥共煎時,常產生大分子的復合鹽而發生沉淀析出,含有甙類或酯類的中草藥煎煮、加熱濃縮時,常產生水解而被破壞;在制備三黃瀉心湯(大黃、黃連、黃芩)浸膏時,其制備液若用常壓濃縮干燥、減壓濃縮干燥,其大黃酸甙、黃連堿損失率分別為58.9、48.4、93.7、88.0%。而采用反滲透濃縮噴霧干燥,其損失率只有3.2、6.3%。據最新報道,目前又出現超臨界ＣＯ2、動態低溫提取中草藥法等。這種利用率比傳統的煎劑提高30%～60%。中草藥飼料添加劑的加工工藝研究也可向這方面發展。（蓄牧信息網）

 
                                              南方漁網編輯：劉明