業內粗略預估，2015年海南石斑魚養殖量可能比2014年增加近2成，總養殖量保守估計在10.5萬噸，由此催生了一個巨大的飼料空白市場，目前已有40余個飼料企業參與競爭。

　　海南石斑魚養殖市場主要在文昌、瓊海、萬寧、陵水四縣市以及其下鄉鎮沿海港灣、內陸養殖場，并在2012年后得到快速發展。

　　業內粗略預估，2015年海南石斑魚養殖量可能比2014年增加近2成，總養殖量保守估計在10.5萬噸，網箱養殖和土塘(高位池養殖)比例上約為3:7。其中土塘養殖約30%位于文昌，35%位于瓊海，25%位于萬寧，陵水則不足10%。網箱養殖的規模數據暫時缺失。

　　四大主養區域中，文昌、瓊海、萬寧的成魚養殖規模相對平均，而陵水成魚養殖偏少，多以小苗標苗為主。另外，西線樂東、東方等地的石斑魚養殖產業起步逐漸加速，養殖規模擴展迅速。海南偏向于養珍珠龍膽，據不完全統計，珍珠龍膽養殖量占海南石斑魚總養殖量的8成左右，青斑、老虎斑、老鼠斑、東星斑等品種占據不到2成。

　　海南的東西線育苗氣候、水質環境差異導致育苗結果不一，但整體欠佳。以珍珠龍膽為例，海南恒昌公司黃流種魚場負責人周仁昌提到，5月份前東方、樂東的育苗水質開春氣溫偏低，水質環境雖然較好，但育苗成活情況依舊差強人意，隨著氣溫上升，成活率再稍有下跌。

飼料喂養小苗

　　文昌煙墩鑫源苗場負責人趙仕慧認為，5月份文昌煙墩地區整體成活率較低，苗場處于盈虧線，質量相比往年稍微下降，主要因為長期育苗導致當地環境敗壞。5月份過后由于文昌相對西線氣溫偏低，成活率較西線稍好。

　　9月中旬，海南珍珠龍膽價格飆升至29-30元/斤，漲幅超過4元/斤，魚苗價格跟隨上漲，幅度由0.38元/公分上漲0.6元/公分。海南晨海水產有限公司副總經理蔡有森認為，中秋節前成魚價格逐漸會有回暖，但仍受到福建、廣東、臺灣成魚存塘或出售情況波動。

　　轉養提速養殖增幅，養殖模式偏向池塘

　　“以前青葛鎮7-8成的地方是養蝦，現在估計就剩下1-2成，近8成的地方在養殖石斑魚。”瓊海青葛鎮石斑魚料經銷商雷家豐告訴筆者，由于蝦農普遍認為今年南美白對蝦行業苗質整體下滑，加上養殖效益連年偏差，蝦農謀求自身利益保障，暫時回避養蝦風險轉養石斑魚成為眼下瓊海、文昌等地的一種普遍現象。

　　據廣東恒興飼料實業股份有限公司海南分公司瓊海區域經理王騰、文昌地區高級業務員梁思忠透露，自文昌、瓊海到萬寧沿海高鹽度養殖區域轉養石斑魚的比例逐漸走高，以文昌的會文鎮、椰林鎮和瓊海青葛鎮、博鰲鎮等四鎮為例，其由蝦轉養石斑魚的比例不低于6成。轉養現象整體擴展了石斑魚的養殖面積，而對蝦高位池相對養殖石斑魚的傳統土塘來說，單位水體上的投苗量更大，能擴容更大的養殖量。

珍珠龍膽養殖量占海南石斑魚總養殖量的8成左右

　　整體養殖量增長迅速，蝦農轉養增加池塘養殖量的同時，相反網箱養殖量相對往年有下跌跡象。原因在于連年養殖導致海水污染，比如海南陵水新村港、萬寧的港北港、東奧灣等網箱養殖相對集中的地方，開始網箱養殖時養殖狀況、收成效益良好，近兩年海域環境開始惡化，病蟲害增多，加上政府政策支持風向改變，養殖量相對有所減少。

　　另外網箱養殖的風險較高，遭遇臺風時抗風險能力差，病害防治成本上較高，其處理方式不及池塘方便等因素致使部分養殖戶向池塘模式靠攏。但相對石斑魚養殖習性來說，需要水體交換頻繁，水質清澈，網箱養殖以潮汐海水交換充足，溶氧高，長速同比池塘快，也具有難以代替的模式優勢。

　　飼料容量預估翻倍，市面廠家將近半百

　　據佛山順德全興水產飼料有限公司海南大區經理肖剛平統計，2013年整個海南石斑魚飼料容量在6000噸左右，2014年飼料容量在8000噸左右，增長3成。從2015年的養殖行情來看，今年的飼料容量或會達到1.5萬噸左右，相對2014年增量將近一倍。

　　分析飼料容量大幅度增長的原因，主要有四點：

　　其一，近兩年飼料企業大舉進入海南市場，陸續展開市場開發，渠道拓展，引導養殖戶從冰鮮魚養殖轉換成配合飼料使用;

　　其二，養殖戶對配合飼料的使用觀念在深化，部分養殖戶接受全程使用配合飼料;

　　其三，海南東線文昌、瓊海部分地區由對蝦養殖轉換到石斑魚養殖(轉養區主要包括文昌東郊鎮一直延伸至陵水，包括文昌、萬寧、陵水等沿海養殖區域)，增加了養殖量;其四，今年石斑魚1.2-1.8斤成魚市場行情低迷，成魚存塘多，成魚期飼料投入加大，對于中低檔飼料有利，促使部分廠家豐富產品結構。

　　廣東上上生物科技有限公司石斑魚事業部總經理黃永表示，從2014上半年海南市場一共新晉石斑魚料品牌30多個(其中包括由海水魚料充當石斑魚料的品牌)，新晉廠家商標共有十幾個。2014年末，市場上飼料廠家商標有統一、全興、七好、福星、大昌、海瑞、日清、魚寶、東丸、紅寶石、天馬、恒興、粵海、農好、上上、海童、世海等20余個，2015年上半年市場的廠家數量則增至40多個，新增廠家如杰大等。

　　養殖戶觀念轉變加速，新晉飼料企業迅速就位

　　盡管冰鮮魚養殖方式仍然占很大部分，短期難以改變，但從2014年后海南石斑魚配合飼料養殖的觀念開始受到養殖戶更大程度的接受，而且日漸明顯。與此同時，許多新晉飼料廠家開始逐步進入海南市場，2015年開始這種入駐市場現象加速。

　　究其原因，一是對蝦轉養戶在營養投入上更偏好于配合飼料，廠家迎合整個市場在配合飼料養殖觀念轉變下造成的實際剛需，增大海南石斑魚飼料容納量;二是各飼料企業的市場嗅覺敏銳，無論從傳統石斑魚養殖戶或轉養蝦農，會造就更多待飼料企業開發的空白市場，各飼料企業都會對此馬上進行渠道鋪展、瓜分市場份額。現階段新晉廠家多以經銷商渠道為主，但不乏以直銷模式切入市場，如上上、農好等。

　　文昌市會文鎮煙墩統一飼料經銷商王衍凱談到，作為較早進入海南石斑魚市場的企業普遍以引導轉變養殖觀念作為市場切入點。最早一批企業先是從4-5厘米苗魚(10篩規格)開始引導養殖戶使用配合飼料，再跟進10-15厘米的小魚階段對養殖戶進一步引導，通過呈現不同階段的養殖效果逐步貫穿整個養殖過程的使用，構建養殖戶料養觀念，再開發經銷商渠道加強引導。

　　可想而知，早期引導養殖戶使用配合飼料的過程是艱難的，即使送料飼養養殖戶也難以接受，原因在于養殖戶的觀念處于在慢慢轉型階段，依舊處于比較混沌的階段。主要體現在，一是養殖戶難以確認配合飼料飼養效果，或會混合冰鮮魚一起喂養;二是覺得投入配合飼料成本過高;三是下游經銷商對配合飼料的選擇沒有把握，僅是跟風迎合養殖戶的需求而非引導作用。

　　部分經銷商認為，現在新晉廠家可以迅速做到市場就位，無非是近幾年養殖觀念轉變的工作已經有相對的基礎。新晉飼料廠家切入市場的方式則相對簡單很多，比如在文昌、瓊海、陵水等主要市場找到總代理，然后鋪展下游渠道為養殖戶做起示范標桿、或整合冰鮮魚對照養殖數據等方式即可拉動市場。

養殖戶打樣查看石斑魚的生長情況

　　筆者走訪文昌、瓊海地區不同廠家(包括海瑞、越群、統一、恒興等)的經銷商了解到，僅2015年上半年間上門來招代理品牌的企業拜訪人數將近以往兩三年的總和。而前期進入市場的企業在穩定渠道上較有優勢，大多經銷商對原先經銷的品牌認可度較高，基于穩定客戶的考慮上多數不會輕易更換或新增品牌經銷，部分經銷商則對新晉品牌持觀望態度。

　　新晉廠家更偏向于開發新的經銷商。對蝦轉養的形勢下，部分企業能借助蝦料銷售渠道以及蝦料品牌的影響力來進入石斑魚料市場。對于海南石斑魚市場而言，新晉品牌能否承諾給以市場相比冰鮮魚更低的成本與更好的效果才是吸引經銷商和養殖戶的地方。

　　某行業人士則表示，預估未來1-2年石斑魚飼料品牌快速入駐的速度難以再現。原因在于2014-2015年，養殖觀念轉變加快以及養殖量快速擴增為更多廠家提供獨有的機會之余，現下海南市場的飼料品牌在替代冰鮮魚的飼養效果、產品設計相比以前更具效果和科學性。未來養殖戶除養殖觀念轉變同時會對現有飼料品牌進行篩選、認證，部分品牌會面臨淘汰，市場入駐門檻變高，整個海南石斑魚飼料市場的品牌競爭格局逐漸明顯呈現。

　　料企瞄準市場暗自角逐，市場開始篩選品牌

　　目前，海南石斑魚料市場仍處于“冰鮮魚向飼料轉化，或者階段性使用飼料搭配冰鮮魚的方式，轉變為全程使用飼料”的狀態，其中市場空間仍然很大。市場的養殖模式、觀念在轉變過程中產生市場空白，是驅使各飼料品牌紛紛投入的動力所在，從而出現紛紛瓜分市場蛋糕的局面。

　　部分經銷商表示，之前整個海南市場的飼料品牌不多，而且一直致力在配合飼料和冰鮮魚的觀念轉化，屬于石斑魚飼料推廣的先行者。當整個養殖市場發生改變，慢慢形成以配合飼料投放為導向的市場雛形時，便開始涌入大規模的競爭者，讓先行者難免有被動了“奶酪”的感覺，畢竟新廠家在產品交易、產品層次具有更大的優惠和靈活性。

　　在養殖層面，養殖戶全程使用配合飼料的觀念還在逐步加速轉變或處于觀察中。現在海南夫妻檔的養殖規模較大，投入資金大，回籠慢，在選擇飼料時對飼料效果尤為看重，但現階段對飼料選擇往往處于當局者迷的局面。

　　然而，飼料的產品定位仍需要考慮養殖戶思維轉變過程中的潛在需求，否則可能被市場拋棄。海南石斑魚市場以前不乏知名料企產品，在渠道鋪設完善，進行高成本投入推廣后，產品后期的轉型、再設計等要再次接受市場考驗和養殖戶的篩選，出現難以適應市場逐步競爭激烈的情況。

　　“事實上這兩年不斷有石斑飼料品牌進入和退出，同時養殖戶也開始逐步篩選品牌，有時候一年就知分曉并決定這個品牌是否可以留下來。”三通生物工程(濰坊)有限公司南方市場負責人楊長河表示，盡管石斑魚養殖周期長(珍珠龍膽養殖周期在6-7個月，東星斑、老鼠斑等品種周期在18-22個月不等)，但是養殖過程中規格在半斤后飼料效果體現明顯(半斤前長勢不明顯，后期容易分辨效果;另外在魚長至半斤后(三四個月左右)檢查肝臟等內臟是否健康來判斷飼料好壞，以及包括蟲害、體色等都會成為養殖戶篩選標準)，養殖戶短時間內能對進行品牌篩選。