一些看上去外表鮮亮的海鮮，竟然是用“藥水”浸泡出來的。近日，記者對島城海鮮市場進行探訪發現，一些不法商販為了保鮮和追求好賣相，用化工產品對海鮮進行“駐顏”：“焦亞”泡出鮮亮蝦仁；甲醛能讓變質烏賊“起死回生”，苯甲酸鈉可以讓臭魚爛蝦“永葆青春”……更令人驚訝的是，水產品市場旁的店鋪里，就能隨意買到給海鮮“駐顏”的化工產品。
■報料

“保鮮”海鮮能放好幾天

    “市場上有的立蝦是用防腐產品泡過的！”在島城經營酒店一年多的段先生向記者報料說，以前自己到市場上進貨，不管是蔬菜還是海鮮，都是挑新鮮的買。但海鮮當天賣不掉，新鮮度就會受到影響。后來他找送貨的商販給他配送海鮮，立蝦就是放到第三天賣，也像剛進貨時一樣新鮮。

    后來和送海鮮的商販熟了，他慢慢知道了其中的秘密：用兌好的“溶液”浸泡立蝦，就不會出現這樣的問題。段先生擔心“溶液”有毒，顧客吃了后出現問題，便向這名商販打聽溶液的配方，但該商販卻表示，不但是立蝦，就是別的海鮮也有很多用那些溶液浸泡保鮮的，安全絕對沒有問題。

    段先生無奈地說，為了海鮮賣相好、保存期長，酒店都喜歡“保鮮”海鮮，他也只好違心繼續要這名商販給他送貨。段先生表示，此事讓自己心里很糾結，希望記者能探訪出浸泡立蝦的溶液是什么東西，對人體是否有害。

■內幕

立蝦一上岸先打保鮮粉

    4月12日上午10時許，記者趕到城陽蔬菜水產品批發市場水產區采訪。記者在市場上轉了一圈發現，這里的立蝦除了看上去很新鮮，通體“紅潤”光亮，只有幾份立蝦的頭已發黑。

    “我的蝦沒用藥水泡，別看顏色不好看，但貨真價實可放心吃，”一名賣“黑頭”立蝦的攤販悄悄喊住記者。這名攤販表示，越是顏色好的立蝦問題越大。記者故意裝作不相信，但這名攤販沒有繼續說下去，只是不屑地趕記者去其他攤位上買“毒立蝦”。

    在相鄰的一個攤位上，一男一女兩名攤販在剝蝦仁。記者以新開了家飯店、前來考察市場為由，與這兩名攤販聊了起來。聊得投機時，記者趁機向他們取經：立蝦買回飯店后，蝦頭會不會變黑變質？男攤販表示，他們的立蝦都已進行了處理，放上幾天絕對沒有問題。

    記者詢問立蝦的處理方法，男攤販吞吞吐吐地介紹說，市場上的立蝦大多是從連云港等地販運來的。正常情況下，立蝦捕撈上來幾個小時，蝦頭就會變黑。于是，漁民或商販會用保鮮粉等化工產品，及時對立蝦進行浸泡保鮮，以保證立蝦運到目的地，并在銷售過程中都不變色。

■訴苦

賣相差的蝦內行才會買

    記者進一步向這名攤販“請教”浸泡冷凍蝦的秘訣，但這名攤販對使用的化工產品名稱、用量都不肯透露。他只是再三解釋說，開飯店用不了多少貨，購買化工產品、兌成藥液等很麻煩，沒有必要自己動手加工，只要購買他的東西就行了。這名攤販信誓旦旦地表示，他能絕對保證海鮮的新鮮度 、口感和食品安全，既讓顧客感覺海鮮新鮮，還能讓顧客吃起來感到味道鮮美。

    “這么費心去給海鮮‘美容’，何苦！”記者裝作不解地說。

    據了解，立蝦學名雞爪蝦，甲殼很厚，表面粗糙不平，活著的時候體紅黃色，腹部備節前緣白色，后背為紅黃色，彎曲時顏色的濃淡與鳥爪相似，賣相并不好，而且稍微不注意，蝦頭就容易變黑。

    針對記者的疑問，攤販介紹說，人們吃海鮮都圖個新鮮，如果不經過“加工”，水分還會丟失，為了迎合消費者、多賣錢，才想出了用化學品保鮮的辦法。中吃不中看的未經加工的立蝦只有內行人才買。
■走訪

顏色好看的不一定新鮮

    有了這名攤販“自揭家丑”，記者對市場上的立蝦質量優劣有了初步辨別能力。

    隨后的幾天里，記者在浮山后早市、錯埠嶺夜市以及幾家農貿市場上發現，攤販們銷售的立蝦大小區別十分明顯，個頭大的立蝦約有10厘米長，個頭小的立蝦則只有約5厘米長。大個立蝦大多顏色鮮亮，少見黑頭黑尾的“原生態”立蝦，而小個頭的立蝦顏色則要暗一些，立蝦的表面也比較干燥。

    浮山后早市上一名賣立蝦的攤販告訴記者，因青島海域的水溫較低，立蝦還沒有長大，小個的立蝦是當地海里產的，個頭大的立蝦是從連云港或舟山海域運來的。“本地蝦從捕撈到銷售，耗費的時間很短，沒必要用化工產品浸泡，顏色反而沒有南方蝦好看。”這名攤販表示。

    城陽蔬菜水產品批發市場上一名業戶告訴記者，市場上有人銷售“駐顏”立蝦等海產品，管理人員曾進行過打擊，前不久還關閉了幾個攤位，但此現象要想絕跡，除非顧客改變消費觀念，能正確認知綠色食品的特點才行。

    4月19日下午4時30分，記者輾轉聯系上該市場督查室宮主任，他表示，市場管理方對海鮮的質量抓得很嚴，前不久幾名商販用清水浸泡海鮮被發現后都被取締了，用化工產品浸泡海鮮更是絕對不允許的，他們將對此事進行嚴肅調查處理。