中國水產門戶網報道德國聯邦統計局7月4日發布，2011年，德國約4800家水產養殖企業出產魚、貝和其他水產品3.9萬多噸。這是德國第一次對水產養殖企業生產進行分類調查統計。

　　水產養殖指人工飼養的魚、蟹、貝和藻類產品。傳統上德國主要是養殖鯉魚和鮭魚。2011年德國水產品中魚類占46.6%（1.8萬噸），貝類占53.1%（2.1萬噸）。魚產品主要是鮭魚及其變種紅點鮭（合計1.1萬噸）和鯉魚（5400噸）。其中最著名的魚是虹鱒魚（8100噸），產自南德的巴符州（2500噸）和巴伐利亞州（1600噸）。鯉魚主要產地是巴伐利亞州（1800噸）、薩克森州（1800噸）和勃蘭登堡州（700噸），三州合計占德國全年鯉魚產量的84%。

　　2011年，德國總計有約3800家企業經營池塘養殖，平均每家企業的水面養殖面積約6公頃；有2600多家企業養殖鮭魚，每家企業平均用水量1882立方米。