中國水產門戶網報道英國暖水蝦的市場需求一直較為平穩,但是隨著通貨膨脹問題的日趨嚴重,生產商認為今后暖水蝦的銷量和收益都將減少,隨之而來的產品漲價必將轉嫁到消費者身上。根據Nielsen市場調研公司的最新調查表明,截止到5月25日的12個月里,英國暖水蝦銷量16276噸,同比減少2%。銷售收益3.412億美元,同比減少1%。不過,調研公司發現暖水蝦的市場價格仍保持在每公斤21美元。在此期間,鮮蝦銷量9570噸,收益2.27億美元,每公斤價格23.7美元。冷凍蝦銷量同比下滑4%,但平均價格仍保持在每公斤17.1美元。
數據表明,Tesco仍是英國最大的暖水蝦零售商,在此12個月內,暖水蝦在Tesco超市的銷售略有增長,占市場份額的29.2%,其他零售商,如ASDA、Morrisons 和CO-OP,暖水蝦銷售的市場份額都有不同程度的減少。而在Aldi和Waitrose超市的銷售份額卻分別增長了1.8%和1.6%。
然而,近期在泰國爆發的EMS(早期死亡綜合征)令市場供應緊縮,導致蝦價格因供應減少而增長,今年的價格達到了近15年的最高值。暖水蝦行業者指出,現在行業面對的問題是:對于價格增長和供應短缺,生產商只能依賴庫存量和合同價格,但零售商和生產商必將會把高價轉嫁給消費者,可這種局面可以支撐多久?如今,生產商希望今年下半年有更多的暖水蝦進入市場。不少生產商已經開始考慮應對暖水蝦漲價問題,如Whitby Seafoods公司,已經開始尋找可替代暖水蝦的產品,以避免因漲價帶來的損失。
調查顯示,蝦類產品往往是消費者被動購買的產品,常常需要依賴零售店推出的促銷活動才能提高銷售,如買一贈一等。但隨著原料價格增長,迫使促銷活動越來越難實施。
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