中國水產門戶網報道本周，以“愛爾蘭農業、食品與海洋部”部長西蒙・柯文尼率領的由12家愛爾蘭水產企業組成的貿易代表團參加了今年中國青島舉辦的“中國海產品博覽會”，其目的是為了進一步推動愛爾蘭海鮮產品的對華出口。

    最近幾年來，愛爾蘭國內的海鮮產品對華出口（包括.中國香港）得到了長足發展，中國亦已成為愛爾蘭海鮮產品日顯重要的出口市場。截至2014年8月，愛爾蘭海鮮產品對華出口實績比上年同期已驟增了34%。近年來，中國日漸發展的城市化及不斷壯大的中產階層的可支配收入，已為愛爾蘭安全、健康的海鮮產品高調進入中國市場鋪平了道路，并正在日益滿足中國消費者在這方面的需求。據介紹，僅以2013年為例，中國全國的各類水產品年進口總值已達到了68億歐元，比上一年度增長了近10%。并且，憑借中國國內每年33公斤的人均水產品消費記錄，這對于愛爾蘭海鮮產品來說已是個潛力巨大的市場。據透露，2014年度，愛爾蘭國內的高配額海鮮品種方鯛、又名“豚鼻魚（boarfish）”年可捕量已達到了127509噸，這為對華出口又增添了一個潛在的令人振奮的機遇。據介紹，方鯛一直被傳統的愛爾蘭漁民視為滋擾性多刺多鰭的破壞性目標魚種。然而，近年來，“愛爾蘭食品局”與水產業界緊密合作，已通過了對方鯛產品實質性的全面評估。并認為，該魚若以加工原料的形式供人食用，完全沒有問題。不過，因為該魚的規格較小、多刺、且不能用于傳統的加工設備進行加工，因此對當地的企業形成了某種挑戰；但其不同尋常的形狀卻并不構成問題。此外，“愛爾蘭食品局”考慮到方鯛在當地從未被用于日常消費，所以不得不通過多次試驗以求能獲得其詳盡的營養圖譜。結果證實：該魚的口感好、肉質堅實，有點類似于鯧魚或鰈魚；并富含對人類心臟健康有益的“歐米伽-3元素”。

    與此同時，為了更好實現方鯛的高質量加工處理，“愛爾蘭食品局”已投資超過60萬歐元專門用于制定方鯛的加工工藝與技術規范等，包括：去鰭、去內臟、制作魚糜等各種不同的加工形式。據稱，這一最新技術所生產出來的加工制成品，主要是為了應對價值和標準更高的中國市場。另外，“愛爾蘭食品局”海鮮產品發展中心還開發出了一系列專門針對中國消費者口味的方鯛即食食譜，包括：自制的方鯛肉餡餃子、方鯛魚塊萵苣湯等。這次“中國海產品博覽會”上，愛爾蘭水產企業已向公眾展示了與中國合作伙伴共同開發的新概念產品。另據愛爾蘭水產業界認為，相較于德國、法國等傳統市場，中國可能是該國海鮮產品的一個較困難的市場。而正是由于愛爾蘭自身的經營規模不大，導致其難以輕易進入中國市場；只能依靠產品和價位的定向滲透，一點一點打入中國。然而，愛爾蘭水產企業正試圖通過資源共享以形成一種集團優勢，共同來打造中國市場的營銷網絡以顯示其存在并擴大影響。

    截至目前，由“愛爾蘭食品局”扶持的、有三家愛爾蘭水產企業所組成的聯合體正在逐步打開中國市場。該聯合體公司正在開發其強大的品牌產品，如.各種蟹類、蝦類、蟶子、以及，煙熏鮭魚和深海魚類制品等。自從2012年該聯合體公司成立以來，其每年對華海鮮產品出口額正不斷增長，現已達到年出口銷售額超過600萬歐元的規模。