中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道本周，以“愛爾蘭農(nóng)業(yè)、食品與海洋部”部長(zhǎng)西蒙・柯文尼率領(lǐng)的由12家愛爾蘭水產(chǎn)企業(yè)組成的貿(mào)易代表團(tuán)參加了今年中國青島舉辦的“中國海產(chǎn)品博覽會(huì)”，其目的是為了進(jìn)一步推動(dòng)愛爾蘭海鮮產(chǎn)品的對(duì)華出口。

    最近幾年來，愛爾蘭國內(nèi)的海鮮產(chǎn)品對(duì)華出口（包括.中國香港）得到了長(zhǎng)足發(fā)展，中國亦已成為愛爾蘭海鮮產(chǎn)品日顯重要的出口市場(chǎng)。截至2014年8月，愛爾蘭海鮮產(chǎn)品對(duì)華出口實(shí)績(jī)比上年同期已驟增了34%。近年來，中國日漸發(fā)展的城市化及不斷壯大的中產(chǎn)階層的可支配收入，已為愛爾蘭安全、健康的海鮮產(chǎn)品高調(diào)進(jìn)入中國市場(chǎng)鋪平了道路，并正在日益滿足中國消費(fèi)者在這方面的需求。據(jù)介紹，僅以2013年為例，中國全國的各類水產(chǎn)品年進(jìn)口總值已達(dá)到了68億歐元，比上一年度增長(zhǎng)了近10%。并且，憑借中國國內(nèi)每年33公斤的人均水產(chǎn)品消費(fèi)記錄，這對(duì)于愛爾蘭海鮮產(chǎn)品來說已是個(gè)潛力巨大的市場(chǎng)。據(jù)透露，2014年度，愛爾蘭國內(nèi)的高配額海鮮品種方鯛、又名“豚鼻魚（boarfish）”年可捕量已達(dá)到了127509噸，這為對(duì)華出口又增添了一個(gè)潛在的令人振奮的機(jī)遇。據(jù)介紹，方鯛一直被傳統(tǒng)的愛爾蘭漁民視為滋擾性多刺多鰭的破壞性目標(biāo)魚種。然而，近年來，“愛爾蘭食品局”與水產(chǎn)業(yè)界緊密合作，已通過了對(duì)方鯛產(chǎn)品實(shí)質(zhì)性的全面評(píng)估。并認(rèn)為，該魚若以加工原料的形式供人食用，完全沒有問題。不過，因?yàn)樵擊~的規(guī)格較小、多刺、且不能用于傳統(tǒng)的加工設(shè)備進(jìn)行加工，因此對(duì)當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)形成了某種挑戰(zhàn)；但其不同尋常的形狀卻并不構(gòu)成問題。此外，“愛爾蘭食品局”考慮到方鯛在當(dāng)?shù)貜奈幢挥糜谌粘ＯM(fèi)，所以不得不通過多次試驗(yàn)以求能獲得其詳盡的營養(yǎng)圖譜。結(jié)果證實(shí)：該魚的口感好、肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，有點(diǎn)類似于鯧魚或鰈魚；并富含對(duì)人類心臟健康有益的“歐米伽-3元素”。

    與此同時(shí)，為了更好實(shí)現(xiàn)方鯛的高質(zhì)量加工處理，“愛爾蘭食品局”已投資超過60萬歐元專門用于制定方鯛的加工工藝與技術(shù)規(guī)范等，包括：去鰭、去內(nèi)臟、制作魚糜等各種不同的加工形式。據(jù)稱，這一最新技術(shù)所生產(chǎn)出來的加工制成品，主要是為了應(yīng)對(duì)價(jià)值和標(biāo)準(zhǔn)更高的中國市場(chǎng)。另外，“愛爾蘭食品局”海鮮產(chǎn)品發(fā)展中心還開發(fā)出了一系列專門針對(duì)中國消費(fèi)者口味的方鯛即食食譜，包括：自制的方鯛肉餡餃子、方鯛魚塊萵苣湯等。這次“中國海產(chǎn)品博覽會(huì)”上，愛爾蘭水產(chǎn)企業(yè)已向公眾展示了與中國合作伙伴共同開發(fā)的新概念產(chǎn)品。另據(jù)愛爾蘭水產(chǎn)業(yè)界認(rèn)為，相較于德國、法國等傳統(tǒng)市場(chǎng)，中國可能是該國海鮮產(chǎn)品的一個(gè)較困難的市場(chǎng)。而正是由于愛爾蘭自身的經(jīng)營規(guī)模不大，導(dǎo)致其難以輕易進(jìn)入中國市場(chǎng)；只能依靠產(chǎn)品和價(jià)位的定向滲透，一點(diǎn)一點(diǎn)打入中國。然而，愛爾蘭水產(chǎn)企業(yè)正試圖通過資源共享以形成一種集團(tuán)優(yōu)勢(shì)，共同來打造中國市場(chǎng)的營銷網(wǎng)絡(luò)以顯示其存在并擴(kuò)大影響。

    截至目前，由“愛爾蘭食品局”扶持的、有三家愛爾蘭水產(chǎn)企業(yè)所組成的聯(lián)合體正在逐步打開中國市場(chǎng)。該聯(lián)合體公司正在開發(fā)其強(qiáng)大的品牌產(chǎn)品，如.各種蟹類、蝦類、蟶子、以及，煙熏鮭魚和深海魚類制品等。自從2012年該聯(lián)合體公司成立以來，其每年對(duì)華海鮮產(chǎn)品出口額正不斷增長(zhǎng)，現(xiàn)已達(dá)到年出口銷售額超過600萬歐元的規(guī)模。