日前，學(xué)者Ling Cao等人在《科學(xué)》雜志上發(fā)表了《中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖與世界野生漁業(yè)》一文，文章稱，若不采取相關(guān)措施，中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖注定削弱世界野生漁業(yè)資源。該觀點(diǎn)引起了世界多方關(guān)注。
     針對(duì)Ling Cao等人的論述，中國(guó)工程院院士唐啟升、麥康森，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院研究員王清印、徐跑、副研究員單秀娟，中國(guó)科學(xué)院研究員解綬啟、李鐘杰、張國(guó)范、陳宇順、副研究員韓冬，上海海洋大學(xué)教授李家樂(lè)，中國(guó)海洋大學(xué)教授張文兵等知名漁業(yè)科學(xué)家聯(lián)合撰文，提出觀點(diǎn)：中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖緩解了對(duì)野生漁業(yè)資源需求的壓力。

     中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖緩解了對(duì)野生漁業(yè)資源需求的壓力
      Ling Cao等在《科學(xué)》雜志（SCIENCE，2015。6218：133－135）發(fā)表的“中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖與世界野生漁業(yè)”（China’s aquaculture and the word’s wild fishes)一文引起了多方關(guān)注。該文提出了＂若不采取相關(guān)措施，中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)注定削減世界野生漁業(yè)資源＂的論點(diǎn)。顯然，文章作者對(duì)中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展的國(guó)情缺乏了解，文章的結(jié)論也有失偏頗，缺乏令人信服的科學(xué)依據(jù)。為此，有必要對(duì)中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展、結(jié)構(gòu)特征及其在緩解世界野生漁業(yè)資源壓力方面的作用做出明確闡述，以饗關(guān)心這一問(wèn)題的業(yè)內(nèi)同行和各方讀者。

    中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖快速發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力
      改革開放以來(lái)，中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖快速發(fā)展主要?dú)w因于政策和科技兩大驅(qū)動(dòng)因素。中國(guó)巨大的人口基數(shù)和對(duì)水產(chǎn)品需求的不斷增長(zhǎng)，決定了水產(chǎn)養(yǎng)殖在中國(guó)漁業(yè)的戰(zhàn)略主導(dǎo)地位，中國(guó)必須走＂以養(yǎng)為主＂的產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路，確保水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，同時(shí)，科技進(jìn)步推動(dòng)了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的跨越式發(fā)展。而產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)對(duì)驅(qū)動(dòng)發(fā)展的意義不容低估，也是構(gòu)成中國(guó)特色水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的要素之一。中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖相當(dāng)—部分種類不需要投餌，生產(chǎn)成本低，管理相對(duì)簡(jiǎn)單，在解決了種苗培育和養(yǎng)殖技術(shù)之后，很快即可形成規(guī)模養(yǎng)殖，這在經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)滯后、技術(shù)力量相對(duì)薄弱的發(fā)展中國(guó)家具有重要意義。水產(chǎn)養(yǎng)殖促進(jìn)了捕撈漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，轉(zhuǎn)移了大量富余勞動(dòng)力，漁業(yè)效益和漁農(nóng)民收入增加，緩解了野生水生生物資源衰退的壓力，水域生態(tài)環(huán)境也得到改善。2013年，中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)4542萬(wàn)噸，占全球水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量的60％以上，不僅保障了中國(guó)水產(chǎn)品的市場(chǎng)供應(yīng)，也對(duì)世界水產(chǎn)品供給做出了重大貢獻(xiàn)。

     中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)社構(gòu)特征
      眾所周知，中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖在長(zhǎng)期探索中走出了適合中國(guó)國(guó)情的發(fā)展之路，形成了頗具中國(guó)特色的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，這是一個(gè)低營(yíng)養(yǎng)層次和高產(chǎn)出的結(jié)構(gòu)，一個(gè)既提供食物又具生態(tài)服務(wù)功能的結(jié)構(gòu)。2013年，中國(guó)淡水養(yǎng)殖種類的加權(quán)營(yíng)養(yǎng)級(jí)為2.20，海水養(yǎng)殖種類的加權(quán)營(yíng)養(yǎng)級(jí)為2.05，遠(yuǎn)低于許多以投餌性魚類養(yǎng)殖為主的國(guó)家的水產(chǎn)養(yǎng)殖營(yíng)養(yǎng)級(jí)，其營(yíng)養(yǎng)級(jí)高達(dá)3.0－3.5。這些簡(jiǎn)單而明確的數(shù)據(jù)進(jìn)一步表明中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖是以高生態(tài)轉(zhuǎn)化效率和高產(chǎn)出的方式為人類提供水產(chǎn)品的。中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖營(yíng)養(yǎng)級(jí)較低是由于不需投放餌料的濾食性魚類、濾食性貝類以及藻類等養(yǎng)殖的產(chǎn)量在總產(chǎn)量中的比例高。2013年，中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖不投餌種類的產(chǎn)量比例為55％，遠(yuǎn)高于世界不投餌種類產(chǎn)量比例30％的平均水平。
        2013年，中國(guó)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量占水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量的61.7％，其中淡水魚類產(chǎn)量占88.6％。超過(guò)82％的淡水養(yǎng)殖魚類產(chǎn)量來(lái)源于濾食性、草食性和雜食性魚類，這些魚類對(duì)魚粉的需求量都比較低。如占淡水魚類養(yǎng)殖總產(chǎn)量67.6％ 的鯉科魚類． 其中鰱、鳙是不投餌的濾食性魚類，草魚是草食性魚類，飼料中幾乎沒有使用魚粉。海水養(yǎng)殖中不投餌的貝類（74.2％）和藻類（10.7％）產(chǎn)量占海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的84.9％。統(tǒng)計(jì)分析表明，中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖中主要依賴魚粉為蛋白源進(jìn)行投餌養(yǎng)殖的魚類和甲殼類的產(chǎn)量?jī)H占養(yǎng)殖總產(chǎn)量的39.1％。
       以上也是為什么中國(guó)僅使用世界25％左右的魚粉卻為世界生產(chǎn)出了60％以上的水產(chǎn)品的主要原因。

中國(guó)進(jìn)口魚粉總量趨于穩(wěn)定
      過(guò)去10年間． 中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量從2003年的2627萬(wàn)噸增加至2013年的4542萬(wàn)噸． 水產(chǎn)飼料產(chǎn)量從500萬(wàn)噸增加到1700萬(wàn)噸． 但主要養(yǎng)殖種類飼料中的魚粉含量卻大幅度下降。投餌性鯉科魚類飼料中的魚粉含量已經(jīng)從1995年的10％�壗档搅�2008年的3％，到2020年預(yù)計(jì)降至1％。中國(guó)魚粉年進(jìn)口量在過(guò)去10年基本穩(wěn)定在100萬(wàn)噸到150萬(wàn)噸之間． 近年有所下降，如2012年進(jìn)口魚粉125萬(wàn)噸，2013年進(jìn)口魚粉98萬(wàn)噸，2014年進(jìn)口魚粉104萬(wàn)噸。對(duì)1984—2000年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)分析表明，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量和魚粉產(chǎn)量之間沒有直接聯(lián)系，其它研究或統(tǒng)計(jì)分析也有類似結(jié)論。此外，中國(guó)水產(chǎn)飼料工業(yè)中魚粉替代蛋白源，如非魚源性的動(dòng)物蛋白、植物蛋白和單細(xì)胞蛋白等的應(yīng)用已經(jīng)非常廣泛。
         秘魯、智利以及美國(guó)等是世界魚粉主要生產(chǎn)國(guó)，也是中國(guó)進(jìn)口魚粉的主要國(guó)家。這些國(guó)家作為世界上漁業(yè)管理比較先進(jìn)的國(guó)家，在總允許漁獲量管理方面非常成功，捕撈配額也是根據(jù)漁業(yè)資源評(píng)估狀況逐年調(diào)整的。例如，2012年夏季秘魯鰉捕撈配額因2011年評(píng)估的鳀資源量下降而降至81萬(wàn)噸。1995年糧農(nóng)組織通過(guò)了《負(fù)責(zé)任漁業(yè)行為守則》之后． 這些國(guó)家堪稱負(fù)責(zé)任漁業(yè)捕撈和管理的典范，不會(huì)對(duì)本國(guó)及非專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)漁業(yè)資源進(jìn)行掠奪式開發(fā)。因此，這些國(guó)家與中國(guó)的魚粉貿(mào)易造成其本國(guó)乃至全球魚類資源衰退也就無(wú)從談起。事實(shí)上近年來(lái)世界捕撈漁業(yè)產(chǎn)量中加工成魚粉的比例在下降。另外，魚粉生產(chǎn)原料主要來(lái)自中上層旳小型魚類（亦稱餌料魚），大量研究證明中上層的小型魚類資源波動(dòng)與氣候變化密切相關(guān)，如秘魯鳀、太平洋鳀和沙丁魚等資源量的劇烈波動(dòng)。因此，秘魯、智利和美國(guó)等國(guó)家漁業(yè)資源的變動(dòng)與中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的影響不存在必然關(guān)系。
相關(guān)措施已在實(shí)施
          近年來(lái)，中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用低值鮮雜魚每年約300萬(wàn)噸。這些鮮雜魚（如鳀、龍頭魚、脊腹褐蝦、七星底燈魚等）主要用于投喂?fàn)I養(yǎng)層次較高的鱸魚、鲆蝶類和大黃魚等，實(shí)現(xiàn)了低值蛋白向高值蛋白的轉(zhuǎn)換。而且，投喂鮮雜魚帶來(lái)的嚴(yán)重環(huán)境污染等問(wèn)題，已引起了政府相關(guān)部門和有關(guān)方面的高度關(guān)注。已經(jīng)有專家建議國(guó)家立法，在未來(lái)水產(chǎn)養(yǎng)殖中將禁止使用鮮雜魚，部分海水養(yǎng)殖的主產(chǎn)區(qū)如浙江等地已經(jīng)開始試點(diǎn)。
        過(guò)去幾十年間，隨著對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖生物的消化生理、營(yíng)養(yǎng)需求、飼料原料處理工藝和魚粉替代蛋白源等方面的研究和認(rèn)識(shí)的加深，中國(guó)水產(chǎn)飼料中魚粉含量一直在持續(xù)下降。雖然中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的總產(chǎn)量持續(xù)增加，但水產(chǎn)養(yǎng)殖消耗的魚粉總量相對(duì)穩(wěn)定，并且還有下降的趨勢(shì)。事實(shí)上，目前中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖營(yíng)養(yǎng)與飼料的研究與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)也是明確的，即＂通過(guò)系列研究與示范，通過(guò)飼料配方及投喂管理技術(shù)的改進(jìn)，提高養(yǎng)殖效益、降低飼料成本、改善產(chǎn)品品質(zhì)、減少環(huán)境污染，以保障食物安全、食品安全和環(huán)境安全。為最終實(shí)現(xiàn)配合飼料的全面普及、立法禁止直接使用鮮雜魚和飼料原料進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖，保證養(yǎng)殖業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展＂。
        上世紀(jì)90年代以來(lái)，“健康養(yǎng)殖”和“生態(tài)養(yǎng)殖”理念在中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)踐中不斷發(fā)展，并取得顯著成績(jī)。2015年的中央1號(hào)文件再次明確＂推進(jìn)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖＂，進(jìn)一步促使產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化方向發(fā)展。多營(yíng)養(yǎng)層次的生態(tài)綜合養(yǎng)殖模式的示范與推廣也為中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖未來(lái)的發(fā)展提供了更多選擇促進(jìn)＂高效、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、健康、安全＂現(xiàn)代中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的綠色發(fā)展。水產(chǎn)品是人類優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源之一，前全球水產(chǎn)品總量的約50％來(lái)自水產(chǎn)養(yǎng)殖，預(yù)計(jì)到2030年，這個(gè)比例將提高到60％ 以上，未來(lái)水產(chǎn)品供應(yīng)將主要來(lái)源于水產(chǎn)養(yǎng)殖。因此，未來(lái)的中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不僅將為人類提供更多的食物，同時(shí)也將進(jìn)一步緩解對(duì)世界野生漁業(yè)資源供給的需求。