據(jù)外媒報道，美國疾病控制與預防中心（CDC）發(fā)布的報告顯示，美國11個州近期暴發(fā)沙門氏菌感染，造成62人患病，導致這次疾病暴發(fā)的元兇可能是人們喜愛的金槍魚壽司。

    美國CDC稱，患者絕大多數(shù)都是在吃了超市生魚片壽司后被感染。加工出廠這批金槍魚的印尼公司已經(jīng)召回問題產(chǎn)品。

    專家指出，我國由沙門氏菌引起的食源性疾病居細菌性食源性疾病的首位。引起沙門氏菌中毒的食品種類多為動物性食品以及即食食品。沙門氏菌中毒癥狀以急性腸胃炎為主，多數(shù)患者不需服藥即可自愈，但嬰兒、老人及體質(zhì)差的患者需及時就醫(yī)治療。

    專家同時指出，沙門氏菌對熱、消毒藥及外界環(huán)境抵抗力不強。在65℃條件下加熱15-20分鐘即可殺死，100℃條件下立即死亡。消費者應加強自身安全意識，養(yǎng)成良好習慣，減少沙門氏菌引起的食品安全隱患，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，飯前、便后要洗手。不吃生肉或未經(jīng)徹底煮熟的肉，不生吃雞蛋，不喝生奶。廚房的砧板要生熟分開。