據Intrafish 12月28日報道：海產品是日本居民飲食中不可或缺的食品，近十幾年海產品在日本的消費卻下滑22%。人均海產品消費量從1988年的72.5公斤減少至2013年的48.8公斤。

　　日本總務省(Ministry of Internal Affairs and Communications)數據則顯示，2014年11月份日本家庭(2人及2人以上成員家庭)月消費額2366美元，其中食品消費額同比增長3.6%，食品中海產品消費額636美元，同比增長3.2%。

　　2014年11月日本家庭在新鮮海產品方面的花銷為31美元，同比增長3.5%;鹽漬海產品花銷為10元，同比增長0.8%;加工類海產品花銷為7美元，同比增長8.2%;干海藻類花銷為6美元，同比增長2.2%。

　　去年11月份各類海產品在日本市場的銷售都呈現增長，如秋刀魚銷售增長28.1%、螃蟹增長42.1%、沙丁魚增長29.6%，但章魚銷售下滑14.1%，蝦下滑9.8%。鹽漬和干制海產品種類中，干制沙丁魚銷售下滑31.3%。在魚糜類產品中，干制日式魚糕(kamaboko)銷售增長5.6%、干制竹輪(chikuwa)銷售增長1.3%，而非干制日式魚糕銷售減少4.5%。

　　在其他加工類海產品中，木松魚干銷售增長21.7%，熟食海鮮銷售增長15.1%，腌制海鮮銷售增長9.4%，BBQ鰻魚銷售增長11.8%。而罐裝海產品銷售下滑4.6%。數據顯示，日本居民在餐廳消費額為122美元，漲幅4.6%。但壽司類食品的銷售下滑3.1%。