要問近年來什么特色水產(chǎn)養(yǎng)殖品種最火爆，能在全國各地遍地開花，并形成一定的養(yǎng)殖規(guī)模，答案肯定是臺灣泥鰍。“自引進臺灣泥鰍以來，2014年全國臺灣泥鰍的養(yǎng)殖產(chǎn)量已經(jīng)突破了32萬噸。”岳陽展翔生物科技有限公司(以下簡稱“岳陽展翔”)首席營養(yǎng)配方師唐精在第一屆全國臺灣泥鰍養(yǎng)殖技術高級研討會上說道。

　　以“新常態(tài)下臺灣泥鰍養(yǎng)殖現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展”為主題的第一屆全國臺灣泥鰍養(yǎng)殖技術高級研討會由岳陽市展翔生物科技有限公司、荊州展翔帝億飼料有限公司、山東展翔生物科技有限公司主辦，湖南大正生物科技有限責任公司、岳陽翔盛動物保健科技有限公司、岳陽市翔昇堂生物科技有限公司協(xié)辦，并獲得了《水產(chǎn)前沿》、中國水產(chǎn)頻道、湖北廣播電視臺壟上頻道的媒體支持，500多位來自全國各地的行業(yè)人士出席參加了本次大會。“這是臺灣泥鰍行業(yè)首次舉辦盛會，展翔公司很榮幸舉辦此次大型研討會!”岳陽市展翔生物科技有限公司總經(jīng)理廖全中表示，這次會議的主要目的是邀請行業(yè)里的大咖們?yōu)榇蠹抑v解臺灣泥鰍的養(yǎng)殖歷程和發(fā)展前景，邀請優(yōu)秀養(yǎng)殖戶分享其成功養(yǎng)殖經(jīng)驗，以及請展翔臺灣泥鰍事業(yè)部的人與大家分享養(yǎng)殖技術和育苗技術。

　　臺灣泥鰍從哪里來?到哪里去?

　　臺灣泥鰍之父林森莊作為本次大會的特邀報告嘉賓，在500多人的見證下揭開了臺灣泥鰍的神秘面紗。“很多人問我臺灣泥鰍為什么長得這么快?是不是使用了什么激素還是轉基因而來?”林森莊解釋：“在這里我可以很負責很堅決地告訴大家，臺灣泥鰍是雜交品種，可以很安全地養(yǎng)殖，放心地食用!”隨著養(yǎng)殖產(chǎn)量的增加和臺灣泥鰍的聲名鵲起，市面上很多泥鰍都打著臺灣泥鰍的口號，究竟什么才是真正好的臺灣泥鰍呢?林森莊提出了以下幾個小的鑒別方法：五個月以內(nèi)的臺灣泥鰍的魚骨是軟骨;養(yǎng)出來的泥鰍公母一樣大;生長速度快。

臺灣泥鰍之父 林森莊

　　華中農(nóng)業(yè)大學首席泥鰍專家沈建忠表示，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖種類繁多，養(yǎng)殖產(chǎn)量也日益劇增，像很多水產(chǎn)品遇到的瓶頸一樣，臺灣泥鰍也面臨著天然苗種來源不足，人工苗種亂象叢生，以及在發(fā)展初期也會遇到流通和消費的瓶頸。“臺灣泥鰍由于其營養(yǎng)價值高，韓國、日本等國外需求平穩(wěn)，國內(nèi)需求平穩(wěn)上升，市場前景被看好。”沈建忠說道。

華中農(nóng)業(yè)大學首席泥鰍專家 沈建忠

　　“臺灣泥鰍要想獲得長遠的發(fā)展，需要朝深加工方向發(fā)展，例如選擇大規(guī)格的泥鰍作深加工，或者萃取泥鰍胎蛋白。”林森莊表示朝著這個深加工方向，他已經(jīng)改良推出了第二代的臺灣泥鰍，相比于第一代臺灣泥鰍，二代臺灣泥鰍有望著重增加泥鰍15%以上的出肉率。

　　如何提高臺灣泥鰍育苗的存活率?

　　從事臺灣泥鰍育苗技術的人都知道，臺灣泥鰍水花育苗的成活率十分低。據(jù)不完全統(tǒng)計，作為傳統(tǒng)的魚類育苗基地，2015年廣東佛山南海地區(qū)的臺灣泥鰍水花育苗成活率不到30%。隨著養(yǎng)殖面積的不斷擴大，臺灣泥鰍水花和寸苗的需求量也越來越大，如何提高育苗的存活率也成為很多苗場和養(yǎng)殖戶的難題。江蘇省江陰市鑫順水產(chǎn)負責人浦建國認為影響臺灣泥鰍水花苗的成活率與種鰍發(fā)育的成熟度、底質(zhì)和水質(zhì)、溶氧、天敵有很大的關系，針對存活率低下的現(xiàn)象，水花育苗從基建到培藻到管理都需要養(yǎng)殖戶的耐心和好的應急處理能力。“育苗是一項綜合的技術工程，與種質(zhì)、環(huán)境、自身營養(yǎng)都有關系，天敵和病害是影響臺灣泥鰍育苗存活率的重要因素之一。做好育苗池四周圍網(wǎng)工作、育苗前期使用五黃粉拌料投喂都有利于提高臺灣泥鰍水花育苗存活率。”浦建國說道。

江蘇省江陰市鑫順水產(chǎn)負責人 浦建國

　　為什么一定要使用專門的泥鰍料?

　　臺灣泥鰍養(yǎng)殖初期，沒有形成一定的養(yǎng)殖規(guī)模，很少大型飼料廠家為這個品種生產(chǎn)專門的泥鰍專用料，同時因為基于臺灣泥鰍很好養(yǎng)的認識誤區(qū)，許多養(yǎng)殖戶使用羅氏沼蝦飼料或其他飼料替代泥鰍飼料投喂。

岳陽展翔首席營養(yǎng)配方師 唐精

　　岳陽展翔首席營養(yǎng)配方師唐精在報告中提出：1、泥鰍幼魚配合飼料中適宜的蛋白質(zhì)含量為34.31% ～39.68%;2、泥鰍幼魚飼料中脂肪的適宜需要量在7.68%～10.03%之間;3、泥鰍肝胰臟中主要消化酶活性具有蛋白酶和淀粉酶活性均最高、脂肪酶活性最低的顯著特點;4、泥鰍對7種常見蛋白原料的離體消化率中，血漿蛋白粉的干物質(zhì)和粗蛋白的消化率最高，而菜粕的脂肪消化率最低。從泥鰍不同種類的生活習性、泥鰍的營養(yǎng)需要、展翔泥鰍飼料配置三個方面闡釋了泥鰍專用料的重要性和必要性。

　　臺灣泥鰍養(yǎng)殖應該注意什么問題?

岳陽展翔臺灣泥鰍事業(yè)部部長 張軍

　　臺灣泥鰍的迅速火爆的同時也反映了一個嚴重的問題：很多養(yǎng)殖戶在臺灣泥鰍養(yǎng)殖過程中不知道該注意什么問題，導致臺灣泥鰍養(yǎng)殖成功與否和運氣掛鉤。在本次會議上，江蘇省江陰市鑫順水產(chǎn)負責人浦建國、岳陽展翔臺灣泥鰍事業(yè)部部長張軍從臺灣養(yǎng)殖基建、放苗、日常管理、病蟲害防治、水質(zhì)調(diào)控等方面與大家交流分享了臺灣泥鰍養(yǎng)殖技術，提出了以下幾點需要注意的地方：

　　1、蓋天網(wǎng)圍網(wǎng)防逃防天敵：池塘建好后必需馬上安裝圍網(wǎng)，圍網(wǎng)的高度為1M，網(wǎng)片為9目以上的聚乙烯材質(zhì)。天網(wǎng)的安裝必須在放苗前一個月完成;

　　2、增氧機增氧：魚塘面積在2.5畝以下，選用羅茨增氧機配合微孔納米增氧盤。 2.5畝以上則選擇葉輪式增氧機;

　　3、苗種下塘需謹慎：下塘溫差不能超過3度。放養(yǎng)前應將苗種放在3%-5%濃度的食鹽水里浸泡5分鐘后緩慢將苗放入池塘。全池潑灑應激靈,開啟增氧機;

　　4、投料需少量多餐：因為泥鰍腸道的特殊性，為了更好的控制飼料成本，提高利用率，投喂飼料以少量多餐的原則，2-3小時喂一餐，每天4餐，以每次投料吃完時間決定每餐的量，半小時之內(nèi)吃完為準;

　　5、病蟲害應及時早發(fā)現(xiàn)早防治：養(yǎng)殖基地內(nèi)配備鏡檢設備，一旦發(fā)現(xiàn)泥鰍異樣，應通過目測、解剖鏡檢等措施，確診后針對性用藥，切不可在沒查明病因、確診病情的情況下隨意用藥;

　　6、定期調(diào)水定期改底：在整個泥鰍養(yǎng)殖過程中，特別是在養(yǎng)殖中、后期，由于投餌量的不斷增加，殘餌糞便大量積累池塘底部。剛好也是高溫季節(jié)，水質(zhì)變化速度非常快，非常容易誘發(fā)爆發(fā)性疾病。應定期使用改底，定期調(diào)水。

湖北省江陵縣三湖漁場養(yǎng)殖戶 趙祖俊

　　2015年畝利潤高達1.3萬元的湖北省江陵縣三湖漁場養(yǎng)殖戶趙祖俊向大家分享自己養(yǎng)殖臺灣泥鰍的過程，他強調(diào)養(yǎng)殖中后期一定要做好水質(zhì)管理和病害防治，這樣能大幅度降低飼料系數(shù)和養(yǎng)殖成本。“臺灣泥鰍是一條自然環(huán)境造就的魚，真正懂得養(yǎng)泥鰍的人是根據(jù)天氣變化、生物餌料等自然因素來調(diào)節(jié)養(yǎng)殖的，而不是濫用藥物。”臺鰍之父林森莊表示。