“已經(jīng)養(yǎng)怕了，不敢養(yǎng)了”，這是近段時間筆者在基層聽到最多的聲音。

　　隨著南美白對蝦越來越難養(yǎng)，國內(nèi)的轉(zhuǎn)養(yǎng)潮也越來越高，江門地區(qū)轉(zhuǎn)養(yǎng)泥鰍，珠海地區(qū)轉(zhuǎn)養(yǎng)羅氏沼蝦，湛江地區(qū)部分高位池轉(zhuǎn)養(yǎng)日本對蝦，國內(nèi)大部分地區(qū)已經(jīng)放棄精養(yǎng)轉(zhuǎn)為魚蝦混養(yǎng)。與此同時，同樣飽受病害折磨的泰國、越南、印度等南美白對蝦養(yǎng)殖大國，開始將目光轉(zhuǎn)向斑節(jié)對蝦，相關(guān)部門也建議蝦農(nóng)南美白對蝦和斑節(jié)對蝦錯開養(yǎng)殖，不要連續(xù)兩個周期都養(yǎng)殖南美白對蝦，以減少養(yǎng)殖風(fēng)險，從結(jié)果上看，確實取得了不俗的成效。

　　隨著人工選育技術(shù)的突破，斑節(jié)對蝦似有重返歷史舞臺的跡象，但是一個新品種的興起，首先需要的是優(yōu)良種苗的支撐。今年，海南海壹水產(chǎn)種苗有限公司(以下簡稱“海壹”)從美國MOANA公司引進(jìn)了人工選育SPF斑節(jié)對蝦，為此，本刊專訪了海壹總經(jīng)理黃明——這尾斑節(jié)對蝦能否重新樹立起養(yǎng)蝦人的信心。

海南海壹水產(chǎn)種苗有限公司總經(jīng)理黃明

　　水產(chǎn)前沿：海壹引進(jìn)斑節(jié)對蝦的初衷是什么?

　　黃明：2010年以后，中國的南美白對蝦養(yǎng)殖遇到一些困難，特別是受EMS和肝腸胞蟲的影響，養(yǎng)殖成功率一直在下滑。南美白對蝦從2000年開始大規(guī)模養(yǎng)殖到現(xiàn)在，已經(jīng)有16年的養(yǎng)殖歷史，如果一個區(qū)域或者一個池塘，連續(xù)十幾年都在養(yǎng)殖同一個品種，環(huán)境極易產(chǎn)生針對單一養(yǎng)殖品種的病源，養(yǎng)殖成功率會隨之下滑，也就是種植業(yè)上所說的“連作障礙”。如果轉(zhuǎn)換一下養(yǎng)殖品種或者休耕，養(yǎng)殖成功率會大為改善，這也是我們引進(jìn)斑節(jié)對蝦的初衷。

　　一個新品種的興起，需要育苗技術(shù)的支撐，我們海壹有擔(dān)起引進(jìn)新品種的責(zé)任，重新樹立起養(yǎng)蝦人的信心。

　　水產(chǎn)前沿：海壹是從什么時候開始斑節(jié)對蝦引種工作的，為何選擇在這個時候引進(jìn)?

　　黃明：海壹關(guān)注斑節(jié)對蝦已經(jīng)很長時間了，王總(王昌翰，海南海壹水產(chǎn)種苗有限公司董事長)10年前考察南美白對蝦種蝦時，也同時在考察斑節(jié)對蝦的選育工作，一直在跟蹤它的進(jìn)展。當(dāng)時我們沒有引進(jìn)，是因為斑節(jié)對蝦的人工定向選育還沒有突破和成熟。我們不可能用海捕的斑節(jié)對蝦作為種源，因為很難避免攜帶病源。直到前年開始，我們考察泰國、越南和印度的人工選育斑節(jié)對蝦的養(yǎng)殖情況，連續(xù)跟蹤了兩年，發(fā)現(xiàn)這個品種無論是人工選育還是養(yǎng)殖情況都比較穩(wěn)定了，才決定在今年引進(jìn)這個品種。另一個原因則是基于市場的需求，因為南美白對蝦連續(xù)養(yǎng)殖失敗，養(yǎng)殖戶開始對新品種有渴求。最后，我們聘請的泰國專家團(tuán)隊，也解決了斑節(jié)對蝦的育苗技術(shù)難題，種苗可以逐步穩(wěn)定供應(yīng)，基于以上三個因素考慮，我們決定在今年引進(jìn)了斑節(jié)對蝦。

海壹聘請的泰國育苗專家

　　水產(chǎn)前沿：海壹引進(jìn)這一美國斑節(jié)對蝦品種與其它品種比起來有什么區(qū)別和優(yōu)勢?

　　黃明：據(jù)我了解，現(xiàn)在大多數(shù)的斑節(jié)對蝦親本來自海捕。2000年以前，種蝦的獲取主要是在東南亞的馬來西亞和新加坡，業(yè)內(nèi)稱為亞洲種;2000年以后開始從非州引進(jìn)，稱為非洲種。這些親蝦都是來自海捕，經(jīng)過檢測不攜帶特定病源即用于蝦苗繁育，有些苗企甚至不做檢測，這與人工選育無特定病源親蝦還是有很大區(qū)別的。

　　今年，海壹從美國MOANA公司引進(jìn)的斑節(jié)對蝦，從2002年就開始選育，截止目前已經(jīng)達(dá)到17世代，因在封閉的高度生物防控環(huán)境中進(jìn)行選育，與野生種源相比具有不含目前養(yǎng)殖中常見的病源的優(yōu)勢，比如不攜帶白斑病毒和黃頭病毒，目前來說，在國內(nèi)做SPF斑節(jié)對蝦的應(yīng)該不多。

　　另外，MOANA斑節(jié)對蝦具有一定的生長優(yōu)勢。根據(jù)我們這兩年考察泰國和越南的養(yǎng)殖結(jié)果，90天普遍能長到20-25頭，養(yǎng)殖成功率高，大規(guī)模養(yǎng)殖的成功率能達(dá)到80-90%，當(dāng)然這與養(yǎng)殖密度和池塘條件有關(guān)，這里說的是一個平均水平。此外，美國MOANA斑節(jié)對蝦通過人工選育，均來自同一家系，生產(chǎn)性狀穩(wěn)定，養(yǎng)殖均勻度好，不像野捕親蝦，可能會出現(xiàn)大小不一的情況。

海壹引進(jìn)的美國MOANA斑節(jié)對蝦親蝦

　　水產(chǎn)前沿：現(xiàn)在斑節(jié)對蝦在世界的養(yǎng)殖情況是怎么樣的?

　　黃明：傳統(tǒng)的斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖國有文萊、菲律賓和印尼，斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖占了較大的比例。泰國、越南和印度以前也是主養(yǎng)斑節(jié)對蝦的，隨著更高產(chǎn)的南美白對蝦的推廣才逐步取代斑節(jié)對蝦，2010年以后，南美白對蝦開始走下坡路，養(yǎng)殖戶又重新養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦，養(yǎng)殖面積也在逐年增加。

　　水產(chǎn)前沿：目前國外養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦的勢頭很好，您覺得它能完全替代南美白對蝦嗎，或者如何定位它的位置?

　　黃明：完全替代南美白對蝦是不太可能的，也不太實現(xiàn)，只能說引進(jìn)斑節(jié)對蝦，是解決連作障礙的一個選擇。目前，蝦類轉(zhuǎn)養(yǎng)有幾個比較好的選擇，水較淡的地區(qū)，可以選擇混養(yǎng)或完全改養(yǎng)羅氏沼蝦，像近年珠海、江門地區(qū)就是往這個方向發(fā)展的，養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)比較成熟。水源有一定鹽度的區(qū)域，能達(dá)到5‰以上的鹽度，經(jīng)過淡化以后也可以養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦。靠近潔凈海區(qū)，換水方便的高位池則可以選擇日本對蝦，在海南、廣東和福建已經(jīng)有很多成功的案例。另外就是轉(zhuǎn)養(yǎng)魚類，但魚類沒有大面積輪換的原因，一個是魚類養(yǎng)殖周期長，很壓資金，不是一般的養(yǎng)殖戶能承受的了的;另一個是魚類以銷售活魚為主，出魚量有限制，走的量不大，目前還是以魚蝦混養(yǎng)為主。起碼說，在可預(yù)見的未來，斑節(jié)對蝦想完全替代南美白對蝦是不太可能，只能是作為結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)換可選擇的一個品種，使國內(nèi)的養(yǎng)殖品種更優(yōu)化，更合理。

　　目前，泰國養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦的面積大概占5%，隨著養(yǎng)殖技術(shù)成熟和苗種供應(yīng)滿足，斑節(jié)對蝦在國內(nèi)的養(yǎng)殖面積也應(yīng)該會越來越高。但斑節(jié)對蝦不能高密度養(yǎng)殖，不像南美白對蝦一立方能產(chǎn)出20斤，斑節(jié)對蝦無論如何也不能達(dá)到這個產(chǎn)量的，也決定了它對大資本沒有多大的吸引力，再怎么投入也是這個產(chǎn)量，做為一個輪養(yǎng)、暫養(yǎng)的品種，斑節(jié)對蝦的養(yǎng)殖面積應(yīng)該不會太大。

　　但斑節(jié)對蝦容易養(yǎng)成大規(guī)格蝦，大規(guī)格蝦在國內(nèi)的價格非常高，價格也比較穩(wěn)定，南美白對蝦適合高密度養(yǎng)殖，但比較難養(yǎng)成大規(guī)格蝦，這也是斑節(jié)對蝦的優(yōu)勢。

　　水產(chǎn)前沿：海壹是不是國內(nèi)唯一一家做SPF斑節(jié)對蝦的公司?

　　黃明：沒有確切的數(shù)據(jù)說明是唯一一家，但應(yīng)該不多。因為斑節(jié)對蝦的種蝦價格比較高，需要有一定實力的公司才能得到美國的授權(quán)，并保持一個比較長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系。我們從MOANA 引進(jìn)的親蝦是250美金一對，還不包括運(yùn)費(fèi)、代理費(fèi)等其它支出，如果全部費(fèi)用算用，一尾親蝦的成本會超過1000元。

　　海捕的公蝦很便宜，主要是買母蝦，通常是3-4尾母蝦配一尾公蝦，而我們是按1：1的比例引進(jìn)的，成本增加了很多，但可以保證受精過程的優(yōu)良性，從而確保所培育的蝦苗有一個最好的狀態(tài)。

　　水產(chǎn)前沿：今年打算進(jìn)多少對親蝦，計劃能出多少苗?

　　黃明：今年我們是在試產(chǎn)，計劃每個月進(jìn)100對斑節(jié)對蝦親蝦，連續(xù)進(jìn)4-5個月，總量大概是400-500對。一尾母蝦平均能產(chǎn)200萬幼體，按現(xiàn)在的育成率，大概能出100萬苗，所以今年我們大概能為市場提供4-5億尾斑節(jié)對蝦苗。

海壹培育的MOANA SPF斑節(jié)對蝦蝦苗已陸續(xù)供應(yīng)市場

　　水產(chǎn)前沿：主要往哪些市場推廣?

　　黃明：現(xiàn)在全國都遇到南美白對蝦的連作障礙，養(yǎng)殖戶對新品種有渴求。目前從海南到東北，全國都有斑節(jié)對蝦的需求，前段時間有天津的考察團(tuán)來我們的基地考察，也表現(xiàn)出試養(yǎng)的興趣。但我們主要的市場還是在海南、廣西和廣東，其次是福建。斑節(jié)對蝦的引進(jìn)，讓養(yǎng)殖戶有更多的選擇，但養(yǎng)殖戶不一定能找到好苗，畢竟現(xiàn)在很多斑節(jié)對蝦親蝦來自海捕，具有攜帶病源的危險。

　　水產(chǎn)前沿：海壹什么時候開始有斑節(jié)對蝦苗投入市場，售價是多少 ?

　　黃明：我們的苗在四月底就已經(jīng)做出來，現(xiàn)在苗量不是很多，目前定價是666元/萬。前期我們會讓一些養(yǎng)殖技術(shù)比較好的養(yǎng)殖戶進(jìn)行試養(yǎng)，雖然斑節(jié)對蝦的放養(yǎng)密度不高，但養(yǎng)殖技術(shù)要求還是比較高的，所以我們會在國外收集一些成功技術(shù)和經(jīng)驗，與養(yǎng)殖戶分享。

　　編者語

　　其實斑節(jié)對蝦像中國對蝦一樣，并沒有完全退出歷史舞臺，在華南仍然有零星養(yǎng)殖，只是我們將太多的精力放在南美白對蝦身上，以致于忽視了它們的存在。另一個問題則是種苗的選育還沒有新的突破，在一定程度上限制了它們的舞臺表現(xiàn)。

　　現(xiàn)在，盡管我們已經(jīng)有了好的種苗，但仍不能忽視大環(huán)境惡化這一客觀事實，我們的養(yǎng)殖環(huán)境已經(jīng)相當(dāng)脆弱了，如果再過分追求單一品種的財富美夢，再好的品種也只不過是曇花一現(xiàn)。實行輪養(yǎng)、間養(yǎng)和混養(yǎng)，使養(yǎng)殖生態(tài)更多樣化，養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)更優(yōu)化，從而使中國的對蝦養(yǎng)殖走上可持續(xù)發(fā)展的道路，從這方面考慮，斑節(jié)對蝦或許是一個不錯的選擇。

　　附養(yǎng)殖成功案例(僅供參考)

　　泰國灣偏南

　　9.6畝池放苗20萬尾，投苗密度2萬/畝，養(yǎng)殖140天，產(chǎn)量14182斤，畝產(chǎn)1477.3斤/畝，規(guī)格11頭/斤，成活率78%。

　　安達(dá)曼南部

　　5畝池放苗20萬，投苗密度4萬/畝，養(yǎng)殖110天，產(chǎn)量11466 .7斤，畝產(chǎn)2293.3斤/畝，規(guī)格15頭/斤，成活率86%。

　　泰國灣南部

　　7.2畝池塘放苗11萬尾，投苗密度1.5萬/畝，養(yǎng)殖123天，產(chǎn)量7784.6斤，畝產(chǎn)1081.2斤/畝，規(guī)格13頭/斤，成活率92%。

海壹位于海南東郊鎮(zhèn)的斑節(jié)對蝦繁育基地

Moana Technologies LLC 位于美國夏威夷的選育車間 圖片來源：google