肖強(qiáng)不是蝦塘的老板，卻有著15年以上的一線養(yǎng)蝦經(jīng)歷，他幫老板管理蝦塘養(yǎng)蝦，連續(xù)4年賺錢。到底有何秘訣?

　　30多歲的肖強(qiáng)人稱“強(qiáng)哥”，長得結(jié)實(shí)憨厚，雖然年輕，但卻有著15年以上的一線養(yǎng)蝦經(jīng)歷，是位不折不扣的“老蝦工”。1998年開始跟著臺(tái)灣老板學(xué)習(xí)南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)，1999年正式親自駐塘養(yǎng)蝦，足跡涉及深圳、惠東、汕頭、汕尾等廣東多地對蝦養(yǎng)殖場及高位池。四年前，肖強(qiáng)加盟陸豐市甲子鎮(zhèn)的德泰豐養(yǎng)殖場，創(chuàng)造了連續(xù)4年養(yǎng)蝦賺錢的記錄。

　　細(xì)節(jié)管理到位，技術(shù)用心總結(jié)

　　“我也沒有什么特別的經(jīng)驗(yàn)，就是凡事善于總結(jié)，細(xì)節(jié)把握到位，所有措施都要做在前頭。”在被問及如何做到連年養(yǎng)殖成功賺錢時(shí)，肖強(qiáng)如是回答。多年的養(yǎng)殖經(jīng)歷讓肖強(qiáng)能夠遇到各種各樣的問題，也得益于他在每次遇到問題后的用心研究和思考，使他積累了許多“察言觀色”的本身。他總是能在水質(zhì)即將發(fā)生變化，底質(zhì)將要出問題，蝦吃料稍微出現(xiàn)異常等細(xì)微的轉(zhuǎn)變中判斷可能出現(xiàn)的問題，并提前做好預(yù)防，避免了等出現(xiàn)問題后再做工作的被動(dòng)。當(dāng)其他人在亡羊補(bǔ)牢的時(shí)候，肖強(qiáng)卻早就做好了防患未然。

　　作為養(yǎng)殖場的總技術(shù)員，肖強(qiáng)對生產(chǎn)過程中的各種技術(shù)細(xì)節(jié)非常用心。每天上午6點(diǎn)，中午12點(diǎn)，下午6點(diǎn)都要各測水一次，得出水體中的各項(xiàng)指標(biāo)，根據(jù)結(jié)果采取相應(yīng)的措施，在季節(jié)變換，容易應(yīng)激的天氣，更是加強(qiáng)監(jiān)測，時(shí)刻注意變化。多年的總結(jié)讓他得出了一系列寶貴的經(jīng)驗(yàn)，肖強(qiáng)說：“我們喂料是一天4餐，蝦塘水體的pH必須確保經(jīng)常保持在7.5~8.0之間，溶解氧保持在6mg/L以上，每口高位池(約1畝)必須在四個(gè)角落各配備一臺(tái)增氧機(jī)，保證水流流動(dòng)，池底還必須安裝微孔增氧設(shè)備。”肖強(qiáng)認(rèn)為除了這樣還不夠，還必須每天進(jìn)行換水，水是從海里抽上來的，經(jīng)過沙濾以后在蓄水池中嚴(yán)格進(jìn)行消毒，此后才能使用。他還規(guī)定了不同養(yǎng)殖時(shí)期蝦塘的換水量：“我們的池水深1.5米，在投苗后1周內(nèi)，每天換水5cm，1周后每天 10cm，30天后20cm，40天后30cm，每次換水都要緩放緩進(jìn)。”

　　除了對自己嚴(yán)格要求，對其他員工也嚴(yán)格要求。養(yǎng)殖場分為若干區(qū)域，每個(gè)區(qū)域負(fù)責(zé)若干蝦塘，各個(gè)區(qū)域都有一名技術(shù)副手和相關(guān)工人。技術(shù)副手每天 早上6點(diǎn)前必須到位，測氨氮、亞硝酸鹽、pH、溶氧等指標(biāo)并做好數(shù)據(jù)記錄，查看料籠觀察吃料情況及蝦的狀況，檢查增氧機(jī)是否正常開啟，巡看水色變化和吸污情況。工人根據(jù)投料、排污、守夜、電工等不同職能進(jìn)行專業(yè)分工，并進(jìn)行分班制，保證蝦塘24小時(shí)有人值班。肖強(qiáng)說：“我們對工人的要求很高， 新來的工人在還沒有開始投苗養(yǎng)殖的休塘階段必須都要在空池進(jìn)行學(xué)習(xí)，不熟練不夠達(dá)標(biāo)的工人，不允許參與到實(shí)際的生產(chǎn)過程當(dāng)中來，必須繼續(xù)培訓(xùn)直到完全熟練為止。”

大品牌、正規(guī)、穩(wěn)定，是肖強(qiáng)對投入品的要求，各產(chǎn)品分類存放，井井有條。

　　計(jì)劃養(yǎng)殖，不等不博

　　除了對技術(shù)、管理和投入品的嚴(yán)格要求，蝦場能夠成功的重要一點(diǎn)就是按照計(jì)劃進(jìn)行養(yǎng)殖。蝦場一年只養(yǎng)兩茬蝦， 第一茬是9月份開始投苗養(yǎng)至第二年 1月份開始收蝦，第二茬是2月份開始投苗養(yǎng)至當(dāng)年5月份開始收蝦，5月至9月期間則是干塘消毒和培水。池塘周圍都打有鐵樁，水溫低時(shí)蓋上薄膜，水溫高時(shí)就撤掉。肖強(qiáng)介紹：“我們每次投苗時(shí)都要計(jì)算養(yǎng)殖周期，指定上市計(jì)劃，確保蝦在可以上市時(shí)是在價(jià)格比較好的季節(jié)。”一口塘一畝，肖強(qiáng)制定的投苗密度為30萬 ~32萬尾，在他們的管理模式下，成活率保持在7~8成。 通過有計(jì)劃的養(yǎng)殖和嚴(yán)格的規(guī)范化管理，肖強(qiáng)他們的蝦總是能在計(jì)算好的時(shí)間內(nèi)上市。

　　在賣蝦的時(shí)候也嚴(yán)格按照計(jì)劃銷售，并不考慮價(jià)格是否將要漲跌，也不抱著可能過一段時(shí)間再賣賺得更多這種心理。肖強(qiáng)表示：“我們養(yǎng)的蝦成本在14~15元/斤，只要達(dá)到30~40支/斤規(guī)格，就會(huì)安排捉蝦，只要時(shí)間一到，立馬安排上市，不管當(dāng)時(shí)價(jià)錢如何。”肖強(qiáng)認(rèn)為，不管行情高低，只要蝦能養(yǎng)成，肯定就是賺的，區(qū)別在于賺多賺少而已，只要產(chǎn)量上了規(guī)模，利潤自然豐厚。

　　選用大品牌，擅用菌制劑

　　肖強(qiáng)對苗種、飼料、藥品的選擇要求十分嚴(yán)格，大品牌、正規(guī)、穩(wěn)定，是他對投入品的選擇標(biāo)準(zhǔn)。每次投苗前，肖強(qiáng)都會(huì)利用蝦場配有的專業(yè)人員和設(shè)備，對蝦苗進(jìn)行桃拉病毒、白斑病毒、 弧菌、抗應(yīng)激能力等指標(biāo)的檢測，只有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的才會(huì)選擇投苗。飼料則會(huì)對其纖維素、蛋白等含量進(jìn)行測定，確保質(zhì)量合格的才會(huì)進(jìn)行采購。藥品則是要先進(jìn)行試用，用后對各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行測量看是否達(dá)到要求。

　　肖強(qiáng)推崇以防為主的生態(tài)養(yǎng)殖模式，極少使用抗生素，對生物菌類產(chǎn)品非常重視。無論是調(diào)水還是抗弧菌，肖強(qiáng)都偏愛使用以菌抑菌的方式，對各種菌制劑新產(chǎn)品都樂于進(jìn)行嘗試。

　　肖強(qiáng)跟記者說起他使用新產(chǎn)品的經(jīng)歷：“去年我就曾經(jīng)試用過一個(gè)抗弧菌的新產(chǎn)品弧菌克星，我先在一個(gè)弧菌超標(biāo)的池塘測了弧菌的含量，使用一段時(shí)間后再進(jìn)行測試，發(fā)現(xiàn)弧菌明顯降低了，大概降了70%~80%，蝦的腸道和體色也變得比較好看，于是后來便大量使用。”弧菌克星的生產(chǎn)廠家，北京鑫洋水產(chǎn)高新技術(shù)有限公司派駐在當(dāng)?shù)氐臉I(yè)務(wù)經(jīng)理?xiàng)钣疽彩�分佩服肖�?qiáng)：“其他養(yǎng)殖場的技術(shù)員一般都不敢貿(mào)然使用新產(chǎn)品，他卻不一樣，不僅敢用，而且擅用。”