中山市東升鎮(zhèn)是全國有名的脆肉鯇之鄉(xiāng)，全鎮(zhèn)脆肉鯇養(yǎng)殖面積2.5萬畝左右。東升人的脆肉鯇養(yǎng)殖技術(shù)水平處于領(lǐng)先地位，脆肉鯇的養(yǎng)殖密度高，同時還有大頭、鯽魚等雜魚、產(chǎn)量高，效益明顯。但隨著東升周邊如橫欄、東鳳、港口等鎮(zhèn)區(qū)脆肉鯇養(yǎng)殖興起以及本地養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，供應(yīng)量增加導(dǎo)致脆肉鯇價格有所下滑，5月底脆肉鯇的價格只有8.8元/斤。在如今的養(yǎng)殖形勢下，脆肉鯇要取到利潤，需要更加注重細(xì)節(jié)管理。

　　7年前從養(yǎng)蝦轉(zhuǎn)養(yǎng)脆肉鯇

　　東升鎮(zhèn)瀝心村的郭少文就是其中一個，在2016年年初，脆肉鯇價格只有9元多，他2口合計17畝的池塘仍然能夠盈利8萬多元。郭少文養(yǎng)殖已有10多年的經(jīng)驗(yàn)，是當(dāng)?shù)刈钤缫慌�養(yǎng)殖南美白對蝦的養(yǎng)殖戶，一次偶然機(jī)會接觸到脆肉鯇，發(fā)現(xiàn)其養(yǎng)殖效益要比養(yǎng)蝦高不少，因此開始嘗試養(yǎng)殖脆肉鯇。

　　“當(dāng)時南美白對蝦雖然產(chǎn)量高，但價格沒有現(xiàn)在高。”郭少文告訴《農(nóng)財寶典》記者，剛開始他并不懂得怎樣養(yǎng)殖脆肉鯇，在朋友的技術(shù)指導(dǎo)下，他騰出一口池塘來試養(yǎng)。養(yǎng)殖中遇到不懂的問題就請教朋友，沒想到第一次養(yǎng)殖有不錯的效益。

　　“養(yǎng)脆肉鯇資金壓力大了很多。”郭少文告訴《農(nóng)財寶典》記者，養(yǎng)蝦養(yǎng)殖周期短，3-5個月即可賣蝦，幾萬塊錢即可運(yùn)作。而脆肉鯇的一年只買一次魚，魚種、飼料、蠶豆的成本高，一口10畝池塘最起碼四十萬元才能支撐全年的資金運(yùn)作。

　　經(jīng)過一年養(yǎng)殖的摸索，郭少文基本掌握脆肉鯇的養(yǎng)殖技術(shù)，盡管資金壓力大，但是脆肉鯇作為當(dāng)?shù)氐奶厣�品種，他看好脆肉鯇的養(yǎng)殖前景。從第二年開始，他把另外2口池塘也轉(zhuǎn)養(yǎng)脆肉鯇，一養(yǎng)就是7年。

　　投料要少量多餐，常開增氧機(jī)

　　“養(yǎng)魚不能心急，要一步一步來。”郭少文的養(yǎng)殖理念給人一種踏實(shí)的感覺。按照東升當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖習(xí)慣，夏天一天投喂2-3餐的人比較多，而郭少文一天投喂四餐。從5-6點(diǎn)左右就開始投喂第一餐，第二到四餐，分別在上午10點(diǎn)，下午1點(diǎn)以及下午4點(diǎn)。少量多餐的投喂方式是郭少文通過多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)總結(jié)的。之前他也嘗試過投喂2餐，經(jīng)過對比后，發(fā)現(xiàn)一年投喂四餐，草魚的攝食量更大、消化更好、腸道健康，死魚現(xiàn)象也減少了，同時還能降低料比，增加收益。投料時，他會把投料機(jī)噴料速度調(diào)慢一些，讓飼料噴出去后能夠被脆肉鯇采食，避免飼料投喂太快，沉到池塘底部造成浪費(fèi)。

草魚攝食時也是郭少文觀察草魚健康狀況的好時機(jī)。

　　而在投料比例上郭少文也相當(dāng)講究。由于脆肉鯇銷售規(guī)格都比較大，一般在14斤以上。魚身細(xì)長飽滿，肉質(zhì)結(jié)實(shí)的脆肉鯇更有效益。在前期郭少文主要以顆粒料為主，讓魚的身體拉長，到了后期上市之前通過膨化料搭配顆粒料，讓魚長“厚身”。

　　“如果一開始猛喂料，催肥魚身，容易導(dǎo)致魚肥、身段，后期要拉長魚身比較困難。同時猛投料，容易增加脆肉鯇腸道的負(fù)擔(dān)，魚易得病。”郭少文告訴《農(nóng)財寶典》記者。

　　除此之外，郭少文對增氧機(jī)使用非常頻繁，不會因?yàn)殡娰M(fèi)高就少開或者不開增氧機(jī)。郭少文的一口9畝池塘里，配備了4臺增氧機(jī)以及1臺水車。任何時段至少保持1臺開啟，一般來說，都會同時開啟兩臺。每天天黑以后，他就把增氧機(jī)都打開。因此他每個月的電費(fèi)要220元/畝，比其他人高30%左右。

郭少文池塘的增氧機(jī)總是有2臺保持常開的狀態(tài)。

　　“這點(diǎn)電費(fèi)付出是完全值得的。”郭少文認(rèn)為充足的增氧有利于草魚的攝食、消化，魚健康、少病，長得快，效益就高。

　　“從養(yǎng)殖脆肉鯇開始，我就一直使用新泰飼料。”經(jīng)過多年養(yǎng)殖，郭少文對新泰飼料品質(zhì)的認(rèn)可，特別是在脆肉鯇價格低迷時，賺錢還是虧本，飼料的料比很關(guān)鍵。