中國水產門戶網報道

 

　　“在華中要做膨化料，是一個系統性的工程，絕不是上一條生產線，改變飼料工藝這么簡單。”在12月22日，2016首屆華中水產膨化料發展論壇上，多位來自飼料行業的人士提出，面對華中廣闊的市場，膨化料即將帶來的機遇愈加明顯，但是業界應該認識到，在機遇中還存在著許多關鍵要點，有些甚至可能給企業或養殖的發展帶來阻礙，值得仔細衡量。

 

 

　　養殖模式存在差異化

 

　　“目前水產膨化料發展最好的是華南，草魚膨化料的典型代表是廣東，但是華中發展膨化料可以借鑒廣東的經驗，不能照搬模式。”在論壇上，廣東聯鯤集團副總裁張松表示，以湖北和廣東為例，兩個地區的草魚養殖模式存在較大差異。

 

　　首先是整個生產結構差異較大，據介紹，在湖北的草魚養殖中，鯉魚、鯽魚和花白鰱是重要的收益來源，按照平均數據分析，這幾種魚類的收益占到整一口池塘的30%，而廣東草魚養殖主要是多次放苗、投足飼料，依靠多批次賣魚，從高產量方面獲得盈利。而目前草魚膨化飼料不存在太多問題，但是鯉魚、鯽魚的膨化飼料還沒有成熟。

 

　　一年賣魚1-2次，主要依靠多品種養殖獲得盈利，并不太追求生長速度，在既有養殖習慣短期內無法改變的前提下，飼料企業顯然不能簡單按照廣東的草魚膨化飼料進行生產。

 

　　養殖習慣短期難改變

 

　　據了解，華中地區的草魚養殖有一個顯著的特點：每年賣熱水魚，在本地的消費量并不大，大部分銷往華北、西北各省市，對草魚體型、活力、耐運輸等方面要求比較高。而廣東地區的草魚，以本地消費為主，這方面的要求不強烈。

 

　　另外，來自湖北洪湖草魚養殖區的飼料經銷商老胡介紹，按照現在的養殖習慣，當地賣商品魚一般是5-7斤規格，而且基本上都是從苗期一直養到出售，由于長期單純使用顆粒飼料，養殖戶對草魚各個生活階段的營養需求缺乏了解，包括經銷商、飼料業務人員也是如此。他告訴記者，自己從2012年就開始推廣膨化飼料了，當時養殖戶由于缺乏信心，向他提出要包產量，他答應了。但是當時并不知道改用膨化料，需要相應的一整套技術支持，養殖戶還是按照老方法投喂，導致預計產量達不到，最后虧了挺大的一筆錢。

 

　　飼料市場失序

 

　　即便是顆粒飼料為主導，華中市場的飼料競爭依然非常激烈。以洪湖地區為例，當地的顆粒飼料終端價有的低到不足2000元/噸，新推廣不久的膨化飼料，價格也不會超過4000元/噸。

 

　　“在養殖集中區，經銷商之間還會出現相互殺價的現象。”有來自洪湖的養殖戶介紹，當地幾個規模較大的經銷商，都有從事收購商品魚業務，為了爭奪客戶，往往會提高收購價，例如某經銷商開出一個收購價，另外的經銷商會寧可自己貼錢再加上0.1-0.2元/斤，然后別的人再加……長期如此，導致整個流通市場缺乏秩序。

 

　　一邊是飼料比拼價格便宜，一邊是收魚市場不良性，最終將導致飼料產品質量不穩定，養殖效果差，飼料產業鏈畸形發展。另外，有行業人士表示，在膨化料興起的時期，也不排除有個別企業渾水摸魚，生產劣質產品，借勢依靠低價進行銷售，造成養殖戶對膨化料產品效果辨識不清，擾亂整個市場。

 

　　| 嘉賓發言 |

 

　　易敢峰

　　大北農神爽水產科技總裁

 

　　膨化料是先進生產力的代表，是科技成果的結晶。大北農水產之所以對這次論壇給予巨大的支持和期待，正是因為這符合我們大北農水產的企業理念，我們有責任把更好的產品推廣給養殖戶朋友。和華南相比，華中膨化料占比不足10%，市場遠沒有被開發。但是從今年開始，由于種種原因，我們看到華中養殖戶對于膨化料的認可度明顯提高。所以我們也在漢南斥巨資建立科技含量超高的膨化料生產線，服務華中市場。同時，我們也在匠心打造我們的農信漁聯，秉持“報國興漁、勝在神爽”信念，與行業同仁一同攜手，改變未來!

 

　　張松

　　廣東聯鯤集團副總裁

　　3-5年內膨化料可以占50%市場占有率

 

　　長期以來，華中地區的飼料市場存在結構單一、產品同質化、養殖結構難以改變的問題。年前放苗、年底出魚的養殖模式已經形成。以此導致養殖周期長、平均產量少，即便養殖效果良好的情況下畝效益也僅有3000元左右。近幾年，南魚北運也影響華中地區魚價低迷。

 

　　這樣的形勢，也是飼料企業在華中推廣膨化料遇到的最大挑戰。不過隨著養殖戶養殖意識提高，飼料廠主動積極推廣，膨化料應用在華中地區水產養殖中的優勢越發明顯。從養殖業各環節來看，膨化料的發展都有其重要意義。對于飼料企業，膨化料高科技含量可以提高準入門檻，淘汰落后企業，優化產能。對于經銷商，膨化料銷量大，前期投入利用率高，回報快。對于養殖戶，養殖周期縮短，產量提高，資金周轉快。

 

　　未來飼料企業想在華中市場快速破局，搶占推廣膨化料先機，需要了解華中地區養殖業存在的特點。第一，復合立體養殖。第二，追求綜合效益。第三，活魚長途運輸。推廣膨化料既要將效果、又要講效益。

 

　　破局最重要的還是企業自身實力過硬。目前華中不同養殖品種對膨化料的接受程度不一，特種水產品好于大宗淡水魚。不過由于特種水產品養殖區域分布廣，部分飼料廠存在業務團隊人員配置不夠，快速扎進一線服務難度大，所以產品質量一定要在源頭上嚴格把關。同時我建議，企業在推廣化料時，應該建議養殖戶“四用”膨化料。“全程用”，在魚苗培育期階段全程使用膨化料。“活用”，靈活使用提高吃食魚產量。“多用”，在魚價好的時候適當多用膨化料，提前上市。“妙用”，遇到發病情況巧用膨化料改善水質。

 

　　在華中地區，膨化料代替顆粒料是大勢所趨。我認為，今后幾年華中膨化料應該可以保持每年增加8-10萬噸的漲幅，3-5年內可以達到50%的市場占有率。而對于企業來說是否要上膨化線，不能盲目，需要綜合分析，資金、人才、中長期規劃、顆粒料目前銷量、現有客戶群的養殖品種、養殖模式等多方面因素。

 

　　解綬啟

　　中國科學院水生生物研究所

　　三重壓力將引發膨化料快速增長

 

　　目前中國90%的水產品都是淡水魚，淡水魚也是發展最快的養殖品種。華中地區大宗淡水魚養殖面積巨大，因此提高該地的養殖水平對全國的水產養殖業都有重要的意義。而現在華中地區養殖業面臨三重壓力，成本壓力、安全壓力、環境壓力。

 

　　成本方面，餌料系數高，飼料成本投入大。安全方面，國家大力加強食品安全建設，傳統養殖手段存在安全方面的漏洞。環境方面，例如“水十條”等硬性規定。所以未來的發展趨勢是，企業規模化、產品安全化、生產環保化、管理工業化、產業效益化。

 

　　所以為了更好的發展華中地區水產養殖業，膨化料可以起到至關重要的作用。對于飼料企業來說，能夠推廣膨化料的過程中搶占先機，需要在飼料產品研發上下功夫。飼料配方不宜過高質保，營養成分也不能認為越高越好，例如維c含量維持150mg-300mg就可以，過高過低都不合適。飼料加工時要注意粉碎細度，粉碎細度不只求細，實驗結果顯示在粉碎細度163μm時，干物質消化率最好。

 

　　而對于養殖戶來說，在使用膨化料的時候要注意投喂頻率，合適的投喂頻率可以將膨化料的作用最大化，養殖效益也會明顯提高。一天投喂6次要比一天投喂4次，提高飼料系數。少食多餐也可以提高魚類免疫力、降低氮磷排放，另外冬季適量投喂可以減少春季魚類發病和死亡率。

 

　　周建成

　　大北農神爽水產科技集團華中技術總監

　　推廣膨化料應注重更多服務配套

 

　　受到政策導向、環保壓力的影響，華中養殖水面在減少，養殖業能否持續發展，關鍵在在單位水面是否可以養殖產出更多的水產品。因此華中飼料企業在深拓膨化料市場是，產品定位要高效，產品開發要結合華中實際情況，不照辦華南等區域市場。

 

　　之所以定位要高效，是因為相比顆粒料，膨化料在單純的養殖成本上優勢不大。而定位高效則意味著，是用越高效的膨化飼料可以把餌料系數降到越低，整個養殖周期下來，使用膨化料的綜合效益是顆粒料無法與之相比的。可以說目前水產養殖業的發展從天然養殖到原料養殖，再到顆粒料養殖，如今已經進入了膨化料養殖時代。

 

　　我認為，養殖效益=(賣出價格-養殖成本)x畝產x面積。賣出價格受市場主導，養殖面積也是客觀因素，那么養殖戶想要盈利關鍵就在于養殖成本和畝產。事實上，養殖成本一直都在增加，不僅僅是飼料，整個養殖環節成本都在增加，所以未來養殖能否提高效益，關鍵就在于養殖產量，而這一點恰恰是膨化料的優勢。

 

　　華中膨化料起步晚，水產養殖也因為長期沉淀形成了一套固有模式，所以飼料企業在開發市場時需要主動引導。關注養殖戶擔心的膨化料越冬掉膘、不耐運輸，大肚、紅身、脫粘等問題，引導膨化料養殖出熱水魚和早上市趕魚價的養殖模式。同時疫苗產品配套，服務配套。

 

　　馬亮

　　牧羊研究院膨化系統首席設計師

　　低淀粉配方與工藝是膨化飼料未來方向

 

　　據最新的研究結果顯示，低淀粉飼料需要合適的調質時間，調制時間合理會讓飼料更加有彈性和耐水性。法國Clestral文獻顯示，調制時間不應該超過3分鐘。另外，現在膨化料調質一般使用雙軸調質器和單軸調質器，需要注意的是高水分的水產膨化料不能使用單軸調質器。

 

　　根據企業反饋，使用低淀粉配方的飼料，魚體活力會有顯著提高。但市場上低淀粉膨化料存在的問題是浸泡5-8分鐘水中穩定性差、開裂、下沉。所以在滿足水中穩定性的前提下，摸索軟化時間的改變，容重加上軟化時間才是好的沉性水產飼料。

 

　　現在配方中的纖維越來越多，導致膨化線效率低，很多企業的膨化線運行時間只占60%，有的甚至連60%都不到，其中重啟的時間都被浪費掉。我認為我們飼料機械行業需要開發出不停機就能更換模板的膨化機。另外，少機頭料的膨化機和提高產能也是未來開發產品的兩個方向。

 

　　何芬

　　廣東聯鯤集團質量管理總監

　　魚粉市場來源日趨多樣 企業須提高鑒別能力

 

　　在飼料企業加工生產飼料過程中，秘魯魚粉一直是成本最高，波動最大的原料。不過眼下行業人士普遍認為使用其他動物蛋白源可以有效替代秘魯魚粉并降低成本，但是需要企業質檢過硬，把握替代蛋白源的品質。

 

　　目前我國進口魚粉的新格局是，秘魯魚粉占比降低，其他國家進口魚粉占比提高，同時美國雞肉粉進口量照比去年大幅提高。并且相關實驗顯示，某些替代魚粉的氨基酸含量要比秘魯魚粉還高。而且諸如巴沙魚粉和美國雞肉粉的新鮮程度要比秘魯魚粉更高，唯一的差距就是在某些秘魯魚粉也有的海水營養成分，但是這可以通過后期進行添加。

 

　　面對琳瑯滿目的選擇，企業一定要有自己鑒定魚粉質量的能力，美國雞肉粉不一定來自美國，秘魯魚粉也不一定產自秘魯。成分指標之間的比值可以作為評判標準，例如絲氨酸與蘇氨酸的比值就是判斷有沒有參加羽毛粉的標準之一，例如真正的美國雞肉粉這個比值一般在1左右。

 

　　王耀華

　　廣東聯鯤集團華中區技術總監

　　華中地區推廣膨化料 產品定位是首要因素

 

　　根據數據監測，在華中地區養殖草魚，從0.2斤魚苗到2斤規格商品魚，使用膨化飼料的平均飼料系數為1.5，顆粒飼料要高達1.8，而且使用膨化飼料生長周期要縮短23天;在養殖同樣時間內，在8月初投放10尾/斤規格的魚苗，使用膨化飼料+顆粒飼料的模式，出塘規格可以達到1.7-2斤，純用顆粒養殖，出塘規格僅為1.2-1.4斤，膨化飼料的優勢已經非常明顯。在此基礎之上，我們又對膨化飼料的使用方法做了細分對比，在某個區域的10個養殖戶，全部使用膨化飼料的5人，平均飼料系數為1.42，而膨化料+顆粒料投喂的5人，平均飼料系數為1.52。

 

　　華中地區的草魚養殖有一個重要特征，就是每年抓熱水魚賣到全國各個省市，對魚的活力和耐運輸要求比較高。在業界有一些看法，提出用膨化飼料投喂草魚容易出現體型差、大肚子、易死魚、身體發紅、易掉鱗、不耐運輸的現象，主要的原因有以下三個方面：飼料原料質量及選用存在問題、配方設計不合理、維生素與膨化工藝不匹配。

 

　　在華中地區推廣膨化料，產品定位是首要因素，要考慮三個方面：產品料型定位、產品價格定位和產品營養定位，最理想的方式是按照不同養殖需求和不同養殖時間來進行考量，例如粗蛋白含量，苗期可定位含量32%-35%，2-3斤規格可定位28%-30%;飼料的粗脂肪含量，可定位含量5%左右，苗期略高。針對大規格草魚，飼料配方可適當降低粗蛋白含量，注重提升能量水平，魚類對糖類物質的利用能力較差，在滿足膨化工藝的前提下，最好盡量少用淀粉原料。

 

　　但學明

　　華南農業大學教授

　　防控草魚出血病首選商品疫苗

 

　　湖北是中國草魚產量最大的省份，也是草魚發病最嚴重的地區之一，目前最主要的病害有病毒性出血病、草魚“老三病”、寄生蟲病等等，其中出血病為害范圍相當廣泛，而且傳染性也很強，流行季節長，一般來說死亡率在30%-50%，有的甚至高達70%-80%，已被國家列為二類動物疫病。

 

　　草魚出血病由病毒引發，一般來說抗生素等藥物的效果都不明顯，當前針對病毒，最有效的方式還是注射疫苗。據研究結果顯示，草魚出血病病毒攻擊魚的靶器官是腎臟，可以直接導致魚的免疫力降低，這意味著感染出血病的魚，往往會繼發性感染“老三病”等病害。而且，對于二齡以上的草魚，即使沒有發病癥狀，也會感染出血病病毒，自身成為傳染源。

 

　　研究發現，草魚出血性除了通過水體水平傳播以外，還會通過親本產卵的途徑進行垂直傳播。在病征表現方面，主要有三個類型：紅肌型，即撕開外皮可以看到肌肉全部呈現紅色;紅腸型，腸道呈現血紅色;紅身型，即身體發紅，這是最容易辨識的一種，前面兩種不容易發現，而且容易發生誤診。

 

　　目前草魚疫苗有兩種：商品疫苗和土法制作疫苗。商品疫苗由廣東溫氏大華農生物科技有限公司生產，也是當前國內唯一批準上市的水產疫苗，其機理是培養弱化病毒，注射進魚體內，激發魚的免疫系統，最終殺滅弱病毒，并形成長久免疫力。商品疫苗最大的優勢是，只需一次注射就可以形成長達10個月的免疫力，而且注射損耗低于5%。相比之下，土法疫苗使用甲醛殺滅病毒進行注射，病原來源不清、制作方法簡陋，損耗率高達10%-20%，只能使魚形成短期免疫，所以經常要注射2-3次才能達到效果。

 

　　加拿大圭爾夫大學教授Dominique P.Bureau從經濟、生態的角度向大家解說飼料品質、生產效率和環境友好三者之間的關系。

 

　　大北農神爽水產科技集團華中技術服務總監楊磊對華中草魚膨化料養殖經典案例進行分析及分享了推廣經驗。

 

　　| 新趨勢引領者·先鋒企業頒獎典禮 |

 

　　華中水產膨化飼料先鋒企業授予名單如下：

　　(排名不分先后)

　　大北農神爽水產科技集團

　　海大集團

　　岳陽市展翔生物科技有限公司

　　湖北惠澤生物科技有限公司

　　通威股份

　　湖南湘大飼料公司

　　武漢正大水產有限公司

　　澳華集團

　　正邦集團

　　湖北裕泰科技飼料有限公司

　　荊州天佳飼料有限公司

　　湖南正園飼料有限公司

　　岳陽市新宏飼料有限公司

　　張家界市新瑞生物飼料有限公司

　　武漢高龍飼料有限公司

　　仙桃嘉康生物科技有限公司

 

　　圖為農財寶典水產版運營總監庹朝均(左一)、華中農業大學教授王春芳(左二)、加拿大圭爾夫大學教授Dominique P.Bureau(左三)為獲獎企業頒獎。

 

　　華中水產膨化飼料特別貢獻企業獲獎名單如下：

　　(排名不分先后)

　　牧羊有限公司

　　廣東聯鯤集團

 

　　圖為中國科學院水生生物所研究員解綬啟(左一)為獲獎企業頒獎。