2016年9月5日，《農(nóng)業(yè)部辦公廳國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局辦公廳關(guān)于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營(yíng)的通知》下發(fā)后，意味著河鲀?cè)谥袊?guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)上終于爭(zhēng)得了一席之地。

　　從河鲀解禁文件的正式下發(fā)到被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為第一批養(yǎng)殖河鲀魚源基地，廣東省中山市坦洲鎮(zhèn)永聯(lián)水產(chǎn)品專業(yè)合作社理事長(zhǎng)黃觀榮感受到自己正在經(jīng)歷變革。

　　“作為千年來(lái)的美味，河鲀的市場(chǎng)需求是毋庸置疑的，‘解禁’之后，我們更多的精力還是會(huì)放在養(yǎng)殖方面，確保我們提供的商品魚可以安全上餐桌。”黃觀榮說。

　　獲評(píng)首批養(yǎng)殖河鲀魚源基地

　　長(zhǎng)速快于長(zhǎng)三角 獲利潤(rùn)空間

　　目前，我國(guó)沿海常見的河鲀有40余種，被允許放開生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的是紅鰭東方鲀和暗紋東方鲀兩個(gè)品種。其中暗紋東方鲀當(dāng)屬肉質(zhì)細(xì)嫩、刺少、味美而且生命力強(qiáng)的淡水經(jīng)濟(jì)類名優(yōu)養(yǎng)殖品種。

　　9月30日，黃觀榮的坦洲鎮(zhèn)永聯(lián)水產(chǎn)品專業(yè)合作社的好漁養(yǎng)殖場(chǎng)基地、魚蝦蛤養(yǎng)殖場(chǎng)基地和寶潤(rùn)養(yǎng)殖場(chǎng)基地，經(jīng)中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)組織的專家組評(píng)審，被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為第一批養(yǎng)殖河鲀魚源基地，備案養(yǎng)殖品種就是暗紋東方鲀。

　　作為已經(jīng)養(yǎng)了10年暗紋東方鲀的行家，黃觀榮有著自己的養(yǎng)殖辦法。據(jù)他介紹，無(wú)論氣候條件還是咸、淡水資源，廣東都是得天獨(dú)厚。

　　“暗紋東方鲀?cè)?0~25℃之間生長(zhǎng)速度最快，11℃以下則基本不再生長(zhǎng)，所以冬季我們通常在11月份開始搭溫棚，直到次年清明前后撤掉。”黃觀榮介紹說，保持溫度適宜，可以保證暗紋東方鲀的快速生長(zhǎng)，一般8個(gè)月到1年左右，暗紋東方鲀就能長(zhǎng)到0.6斤/尾以上。

　　這個(gè)生長(zhǎng)速度，要快于長(zhǎng)三角地區(qū)。據(jù)了解，長(zhǎng)三角地區(qū)養(yǎng)殖暗紋東方鲀普遍需要1.5~2年才能達(dá)到相應(yīng)規(guī)格。“這樣一來(lái)，我們的養(yǎng)殖成本就能比長(zhǎng)三角那邊每斤低4元左右。”黃觀榮介紹說，目前，廣東暗紋東方鲀養(yǎng)殖成本大概為18元/斤，收購(gòu)價(jià)20多元/斤，其中有一定的利潤(rùn)空間，同時(shí)，他還將其與南美白對(duì)蝦混養(yǎng)，既能夠有效提高池塘產(chǎn)出，也有助于魚蝦的健康生長(zhǎng)。

　　在病害方面，據(jù)中山市水產(chǎn)技術(shù)推廣中心站副站長(zhǎng)黃曉聲介紹，暗紋東方鲀病毒性疾病以出血和白嘴病為主;細(xì)菌性疾病高溫季節(jié)易發(fā)爛鰓病、爛鰭病;低溫季節(jié)易發(fā)水霉皮膚病等。目前尚無(wú)有效的治療方法，應(yīng)以預(yù)防為主。主要措施是保持水質(zhì)良好，定期使用消毒劑對(duì)水體進(jìn)行消毒，及時(shí)排污和更換池水，投喂優(yōu)質(zhì)餌料，把握好投餌時(shí)間和投餌量(使用的顆粒飼料一般以鰻魚料為主)。

　　苗種生產(chǎn)飼料流通一體化

　　產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式為河鲀無(wú)毒上保險(xiǎn)

　　養(yǎng)殖暗紋東方鲀的十余年間，黃觀榮明白，作為低毒品種，經(jīng)過了多年的人工馴化選育、規(guī)范加工后，其已然達(dá)到可食用標(biāo)準(zhǔn)，但對(duì)于“解禁”后的大好市場(chǎng)，黃觀榮還是選擇謹(jǐn)慎發(fā)展。

　　“目前最重要的，是河鲀的品質(zhì)，不僅要從源頭把控，還要嚴(yán)密監(jiān)控加工流通中的各個(gè)環(huán)節(jié)。”黃觀榮坦陳，如果希望河鲀養(yǎng)殖業(yè)能持續(xù)健康發(fā)展，毒素的問題不能規(guī)避，所以每個(gè)環(huán)節(jié)都至關(guān)重要。

　　例如，暗紋東方鲀雖然沒有毒素，但如果不慎雜交，其毒性情況就存在隱患，故在種苗生產(chǎn)中，就必須嚴(yán)格控制，避免隨意雜交，保證種源純正。

　　為此，今年初，坦洲鎮(zhèn)永聯(lián)水產(chǎn)品專業(yè)合作社與國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)——江蘇中洋集團(tuán)合作，成立“中山市中潤(rùn)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司”，進(jìn)一步拓展暗紋東方鲀流通經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。江蘇中洋集團(tuán)養(yǎng)殖基地是國(guó)內(nèi)外規(guī)模最大，也是最先進(jìn)的暗紋東方鲀養(yǎng)殖基地，是產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，承擔(dān)了苗種繁育的重要角色。

　　“我們的暗紋東方鲀的苗種都是從江蘇中洋集團(tuán)中獲取，確保了苗種的安全可靠。”黃觀榮表示，目前，永聯(lián)水產(chǎn)品專業(yè)合作社已發(fā)展形成苗種、生產(chǎn)、飼料、技術(shù)、信息、流通于一體的產(chǎn)業(yè)鏈，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中發(fā)揮重要的橋梁和紐帶作用，增強(qiáng)了坦洲水產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，輻射帶動(dòng)本地500多戶農(nóng)民養(yǎng)殖。

　　“‘禁食令’有條件放開，未來(lái)將會(huì)有越來(lái)越多的人加入到河鲀魚的養(yǎng)殖、加工、銷售、餐飲等一系列產(chǎn)業(yè)鏈中。”黃觀榮表示，河鲀行業(yè)洗牌的力度將加大，中小養(yǎng)殖企業(yè)將被逐漸納入規(guī)模化基地的管理中，未來(lái)“公司+基地+養(yǎng)殖戶+標(biāo)準(zhǔn)化”的模式將成為主流。通過形成專業(yè)合作社等組織，利用高標(biāo)準(zhǔn)來(lái)優(yōu)勝劣汰，促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展。

　　暗紋東方鲀選擇了中山市

　　規(guī)范化養(yǎng)殖促成地標(biāo)性品牌

　　像黃觀榮一樣，養(yǎng)了多年暗紋東方鲀的養(yǎng)殖戶在中山市坦洲鎮(zhèn)還有很多，在他們看來(lái)，是這里的氣候條件，把暗紋東方鲀留了下來(lái)。

　　據(jù)了解，暗紋東方鲀養(yǎng)殖始于上世紀(jì)90年代初，養(yǎng)殖方式根據(jù)不同地區(qū)發(fā)展了池塘養(yǎng)殖(單養(yǎng)、混養(yǎng))、大棚溫室養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖等模式。起初在江蘇、山東等地農(nóng)村養(yǎng)殖。但由于當(dāng)?shù)啬昶骄鶜鉁仄�低，制約了暗紋東方鲀的成長(zhǎng)速度，增加了暗紋東方鲀的養(yǎng)殖成本。大約在2000年，有江蘇當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶把暗紋東方鲀的苗種引進(jìn)到珠三角地區(qū)養(yǎng)殖。

　　隨后，中山市于2002年間開始大量引進(jìn)養(yǎng)殖暗紋東方鲀，隨著暗紋東方鲀養(yǎng)殖在中山初具規(guī)模，為了規(guī)范暗紋東方鲀的養(yǎng)殖技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量，提高中山市暗紋東方鲀產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，2015年，坦洲鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心在中山市海洋與漁業(yè)局和農(nóng)業(yè)局的大力支持下，組織起草編制了《暗紋東方鲀養(yǎng)成技術(shù)規(guī)范》，經(jīng)專家組審定，由中山市質(zhì)技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)發(fā)布，作為中山市暗紋東方鲀養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，促進(jìn)全鎮(zhèn)暗紋東方鲀標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化養(yǎng)殖。

　　中山市坦洲鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主任朱華興表示，坦洲鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)部門對(duì)此非常重視，黃觀榮的永聯(lián)水產(chǎn)品專業(yè)合作社也因此應(yīng)運(yùn)而生。“2012年2月，我們組織成立了以暗紋東方鲀‘養(yǎng)殖、飼料、流通’等為主要業(yè)務(wù)的農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社——永聯(lián)水產(chǎn)品專業(yè)合作社，合作社成員包括鎮(zhèn)龍頭水產(chǎn)飼料經(jīng)銷商，水產(chǎn)養(yǎng)殖戶和流通戶。”朱華興說，合作社成立后，輻射帶動(dòng)周邊500多名農(nóng)戶覆蓋11000多畝養(yǎng)殖面積開展水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)，并在2015年成功注冊(cè)了“坦洲巴魚”商標(biāo)(巴魚即暗紋東方鲀的未成熟體)，進(jìn)一步提升了坦洲暗紋東方鲀的品牌效應(yīng)，樹立了坦洲水產(chǎn)品牌。

　　目前，坦洲鎮(zhèn)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積共3萬(wàn)畝，其中主要養(yǎng)殖品種暗紋東方鲀約為1萬(wàn)畝，成為全國(guó)有名的暗紋東方鲀養(yǎng)殖基地。