丹麥飼料巨頭BioMar前副總裁Niels Alsted就中國水產養殖業的轉型發表了一些觀點。
 

2019年1月，歐洲最大的水產飼料企業BioMar集團副總裁Niels Alsted先生在完成了45年水產事業職業生涯后，正式宣布退休。

在海外，Alsted先生在水產養殖業內享有很高的聲譽，他在丹麥BioMar公司任職32年，負責過BioMar公司的研發、采購、食品安全和商業關系等領域的相關工作，被同行譽為“Mr Aquaculture（水產養殖先生）”。

2015年，Alsted先生代表BioMar公司來到中國，與通威股份簽約組建合資企業，即“通威Biomar生物科技有限公司”。此外，Alsted先生還擔任歐洲飼料制造商聯合會（FEFAC）水產飼料首席委員、海洋原料組織（IFFO）董事會成員等職位。

UCN有幸采訪了Niels Alsted先生，就當前水產養殖業的狀況與未來前景問題發表了他的一些看法。

“就水產養殖業目前的現狀，我認為我們的產量受到傳統養殖模式的限制，如果你不懂得處理水質、收集糞便、預防疾病，你很難再想通過提升養殖密度來增加產量。以三文魚的養殖為例，未來產量必須依靠全新的技術，這就是為什么有錢的大公司開始投資深遠海養殖。”

“挪威人很聰明，他們懂得從海洋油氣產業汲取技術經驗開發遠海網箱，我認為遠海養殖應是未來產業的一大方向。不過，遠海養殖失敗的成本會很高，如果你一開始不能獲取正確的思路方法，那你就必須非常小心了。”

挪威Nordlaks HavFarm遠海養殖工船

“另一個未來養殖的趨勢是陸基循環水（RAS）。如果跟近海網箱養殖比成本，RAS沒有任何優勢，但是，如果消費端下游能配備優秀的物流系統，情況將發生本質上的改變。在美國和中國，越新鮮的三文魚越能博取消費者的喜愛，并賣出更高溢價。”

“在傳統的三文魚養殖國，RAS系統往往都用于三文魚苗的培育。在RAS里將三文魚苗養到一公斤規格再放到海洋網箱中繼續養殖，可以很好地降低死亡率風險。回想起過去，當RAS第一次應用到水產養殖業時，人們總持著懷疑的態度。而結果證明，RAS能用且有效，這就是科學技術，但卻不是火箭科技。”

“直到現在，投資RAS的成本依仍舊高昂，初期失敗的風險依然存在。我們看到一些企業愿意往這個方向發展，但規模都不算大，在RAS這條路上我們也是剛剛開始摸索。”

Mowi加拿大三文魚RAS種苗廠

關注中國養殖業轉型

過去一段時間，Alsted先生一直在研究中國的養殖業，這片神秘的土地激發起他很大的興趣。

“我觀察中國已有一段時間了，有些實踐方面的東西的確需要改進。”Alsted說，“在中國，飼料技術并不是決定養殖業（成敗）的關鍵因素，水質才是。增氧原理、病原處理、化學藥品使用，這些才是真正需要在淡水養殖領域普及推廣的知識。”

“要維持養殖生產，你就必須知道正確處理問題的方法，改變一些舊的養殖習慣很有必要。”

“中西方的水產養殖發展模式截然不同。在西方世界，新技術意味著創造新機遇；而在亞洲國家，你更應該懂得如何從其他地方總結實踐經驗，運用到自己身上。”

“教育、法律框架、許可證分配系統，都是中國可以借鑒的。最好的樣板是丹麥法羅群島，你能從那兒看到當今世界最有效的養殖管理方法，法羅群島的三文魚產業利潤率很高，不僅僅是因為價格（高），還歸功于養殖成本低。”

“優秀的管理系統并不意味著要減少養殖戶的數量，更重要的是建立一套強大高效的頂層設計。我在中國待了一年，參觀了很多養殖場，感覺中國最需要改變的是頂層結構。”

“中國想做一件事，總能很快地落實。如果中國養殖業徹底改變，它的潛力將是巨大的，他們完全可以利用更少的土地生產更多的魚。中國缺乏的不是知識，而是框架和執行力。”

“為了落實現代化發展戰略，2018年中國啟動了規模浩大的水產養殖整改運動，很多不環保的養殖場都被關停了。”Alsted說，“養殖場關閉，淡水養殖業受到了很大影響，業開始反思：我們能不能用更智能更高效的方法搞養殖？”

“我認為，中國遲早會完成養殖業轉型，不過是時間的問題。”Alsted說。

通威股份與丹麥Biomar公司簽訂合資協議

飼料企業引領產業發展

“在中國，目前還沒有一家以水產養殖業為核心的企業，引領產業發展。有些公司在搞工廠化養殖示范基地，但大部分都是飼料廠商在試圖引導行業發展，這個情況與歐洲養殖業初期的如出一轍。”

“一開始，飼料企業向小型養殖戶提供生產建議，但后來，三文魚養殖企業不斷壯大，最終發展為國際大公司，規模甚至超過了飼料廠。”Alsted說，“中國的生產模式依然以小家庭為單位，很多人還在憑經驗養殖，缺乏水化學的知識。這些傳統經驗有時會有效，但卻不能使產業進步。”

“另外，中國的土地也不是私人所有，這就影響到水產養殖業的長期投資。很多人擔心政策朝令夕改，缺少長期的保障。”Alsted說，“這就是我所說的框架問題，這方面中國需要發展完善。”