水產養殖聯盟(GAA)預測，5年后養殖對蝦產量或增至800-900萬噸。 印度官員稱，2022年印度蝦產量將增長至115萬噸。

　　文：Louis Harkell

　　譯：胡路怡

　　在科技創新的驅動下，未來5年全球養殖對蝦產量還將繼續保持高速增長，對蝦養殖的各個環節都將迎來技術的革新，遺傳育種、蝦苗活餌替代品、生物安保和高密度養殖模式等正在改變養蝦業的面貌。

　　波士頓展會期間，全球水產養殖聯盟(GAA)舉辦的“年度對蝦論壇”上，GAA主席George Chamberlain預測，5年后養殖蝦產量將達到800-900萬噸。他指出，對蝦板塊的投資逐漸增多，此背景下價值鏈將迎來更加廣泛的發展，經過連續幾年的強勁增長，當前全球養殖蝦產量約為450萬噸。

　　遺傳選育驅動產量增長

　　“如果我們去看三文魚養殖業的歷史，我們就能清晰地看到行業如何進步，這個(趨勢)正在往對蝦產業走來。”Chamberlain表示，“在蝦類養殖業的發展圖中，遺傳育種計劃是驅動產量增長的最重要因素之一。”

　　當前，對蝦養殖、三文魚養殖和羅非魚養殖的增速比四十年前快4-5倍(這要歸功于兩種選育)。其他陸生動物蛋白，如畜禽養殖，需要兩倍的時間來實現相應的增長率(養雞業的選育項目從上世紀40年代開始)。

　　“值得注意的是，抗病性的選育，以及優化的生物安保，使厄瓜多爾養蝦業的單位產量實現質的提升。過去，為減輕疾病影響，厄瓜多爾蝦農的養殖密度普遍為10-12尾/平方米，現在他們的投苗率提升到15-16尾/平方米。(約1萬尾/畝)”Chamberlain說，”生長速率、餌料轉換系數(FCR)、規格等都有大幅的改善。“

　　“泰國、秘魯，甚至是巴西的養蝦業，高密度集約化養蝦模式漸漸興起，養殖戶能從更少的土地中獲得更高的產量。我能想象，到了某一天，一公頃面積能有10口池塘，單位產量增加到200噸。小型養殖戶管理1個單位(高密度精養系統)，大公司可能是100個!”

　　人們可能擔心產業陷入“魚粉陷阱”，因為養殖業對魚粉的需求超出了供應。這時候，飼料替代品就成為了解決方案，昆蟲、微生物蛋白、藻類油等將作為代替飼料的原材料。Chamberlain說。

　　與此同時，蝦苗廠使用的活餌替代品“雖然昂貴”，但某些情況下已比豐年蟲活餌更加有效，而且價格會慢慢降下來。Chamberlain說。

　　“某一天，養蝦業漸漸變得像畜禽業，大型工業化高密度養殖業極大程度降低生產成本。這一天何時到來?我認為是2025年以前。”Chamberlain說。

　　當前蝦價低迷，George Chamberlain的分析或是未來一個跡象，但有一個國家卻在不斷努力開發養殖場，它就是印度。

　　2022年印度蝦產量115萬噸

　　會議上，印度海產品出口協會秘書長Elias Sait預測，2022年印度養殖蝦產量將達到115萬噸，比2018年的70萬噸增加45萬噸。“印度西海岸的古吉拉特邦(Gujarat)增長潛力最為明顯，2022年將為印度增加25萬噸的蝦產量。當前，印度東海岸依然是對蝦主產區。”他說，“未來一部分印度白蝦將在國內市場消化，但目前印度的內銷體量可以忽略不計。”

　　會議期間，當大家都在感嘆蝦市的高產與低價，這位印度官員的預測引起觀眾的苦笑。