三文魚生產商美威公司(Mowi)聯合瑞典宜家(IKEA)，推出三文魚和鱈魚制成的魚丸產品，已獲得良好的市場反饋，未來將推向全球市場。

　　文：Dan Gibson

　　譯：胡路怡

　　2018年，三文魚生產商美威公司(Mowi)新產品開發團隊與瑞典零售商宜家公司(IKEA)共同推出了一款魚丸產品，該產品由三文魚和鱈魚邊角料制成，冷凍包裝。

　　據稱，這款魚丸產品已在多個宜家市場進行銷售，市場反饋較為樂觀。美威新產品開發總監Michal Sturtz評論稱，“我們很自豪能與宜家合作，拓展產品推廣活動。現在這款產品將面向全球市場，我們相信，我們創造了符合消費者需求和期望，并結合產業可持續發展的一款新產品。”

　　美威稱，這款產品不僅味美，而且有利于環境保護。生產魚丸排放的二氧化碳是普通肉丸的七分之一，使用的三文魚和鱈魚原材料通過“水產養殖管理委員會”(ASC)和“海洋管理委員會”(MSC)認證。

　　“在產品研發中， 我們發現了魚類邊角料的潛力，這些碎料雖不能制成魚片，但也同樣味美，這款魚丸產品就是優化加工的產物。”宜家食品服務發展經理Sabrina Anania-Stepanian稱，“我們在葡萄牙的宜家餐廳測試了這款產品，收獲了十分理想的市場反饋。80%的消費者品嘗后便喜歡上了三文魚丸，90%客戶稱贊我們的魚丸作為可持續的選擇。”

　　對于此產品，美威公司客戶總監Marcus Axelsson看到了更多供應商與客戶合作關系的潛力。他指出，“在三文魚丸研發和推廣進程中，我們與合作伙伴的關系更加緊密，并對未來的合作開拓新的營銷方式，將可持續海產品帶給全球的客戶。”