俄羅斯狹鱈漁獲不佳，大規格原材料較為稀缺，推高了塊凍的價格。

　　文：Tom Seaman

　　譯：胡路怡

　　今年A季度(上半年)，俄羅斯狹鱈捕撈狀況欠佳，適合中國加工廠生產塊凍(二次冷凍)的去頭去臟(H&G)原料魚較為缺貨，導致狹鱈塊凍價格飛漲，與單凍去骨(PBO)魚片的價差漸漸縮小。

　　俄羅斯漁業公司(RFC)CEO Fedor Kirsanov告訴UCN：“狹鱈市場依然火爆，單凍和塊凍都會漲價，塊凍的需求更高，二者價差還會縮小。”

　　今年狹鱈市場熱度依舊不減，A季度單凍狹鱈突破$3,500/t，歐洲買家已開始準備B季度(下半年)的采購，訂單甚至預定到2020年A季度。

　　今年B季度，單凍魚片的賣方報價為$3,600/t- $3,750/t，買家愿意出價$3,550/t。今年六、七月，俄羅斯鄂霍次克海狹鱈將獲得MSC認證，如要采購MSC產品，還應優先考慮美國供應商。

　　“俄羅斯捕撈情況不怎么理想，漁獲量比較少，而且規格偏小，很難捕到適合加工尺寸的原料魚。生產單凍魚片需要大規格H&G原料魚，如果原料魚太小，加工成本就會增加。所以，當市場意識到原材料很稀缺，就迅速做出反應。”Kirsanov說。

　　對于中國加工廠，25cm+規格的俄羅斯H&G原料魚比較適合做塊凍，這種規格的原料魚一月內漲價$120/t，至$1,530/t。如果是大量收購，均價在$1,470/t。20cm+的H&G原料魚價格就相對低了很多，因為這類產品做塊凍的產出比太低。

　　A季度，PBO塊凍狹鱈價格在$3,100-$3,300/t之間，大量購買可有$200-300/t的優惠，少量購買單價高達$3,400/t。

　　某歐洲買家表示：“中國狹鱈加工廠壓力很大，盡管塊凍價格上漲，市場依然不容樂觀。小公司成本高，他們的報價也高，但是請注意，報價并非真實成交價。俄羅斯供應商股東中國推高塊凍價格，因為他們想將原材料價格維持在高位，$3,400/t報價是嚇唬人的，根本沒有成交量。要長期采購的話，$3,200/t-$3,300/t比較合理。”

　　“狹鱈價格受很多因素影響，如財務狀況和交貨方式等等，即便是這樣，價格也最多增加$50/t。一般來說，最頂級產品(魚片含量高、無加工碎片)才賣到$3,400/t;含10%魚尾和碎片的普通產品，只值3,100/t。”他說。

　　某美國供應商稱：“我們給出的塊凍報價是$3,400-$3,500/t。狹鱈塊凍價格被壓制了三年，現在時候后翻身了。購買大批塊凍的價格優惠比單凍魚片更多。”

　　某中國加工企業銷售經理告訴UCN：“當25cm+H&G價格漲到$1,500/t，塊凍就要賣到$3,400/t。如果俄羅斯產量能上去，原材料價格還會下降一些，我認為$1,400-$1,500/t才是H&G價格新區間。”