三文魚生產商美威公司(Mowi)今年將投入5,000萬歐元，加速開發全自動加工線，覆蓋全球網絡。價值鏈將整合到“Mowi云”平臺，最終實現智能化生產。

　　文：UCN

　　譯：胡路怡

　　全球水產養殖業中，三文魚產業可以說是“教科書”式的存在，你可以從這個行業看到未來幾年，甚至幾十年后的其他養殖品種的發展大趨勢。當發展中國家的加工企業還在依靠廉價勞動力創造剩余價值，三文魚生產商美威(Mowi)已悄悄在全自動加工技術板塊開始了全球布局。

　　2018年，美威(Mowi)在挪威、美國和中歐數家加工廠和煙熏廠試驗了其最新的全自動加工技術，首席技術官Oyvind Oaland告訴UCN，這僅僅只是一個開始，未來美威全球加工廠都要實現“全自動”生產。

　　“實現全自動化生產，是集團公司未來數年的奮斗目標。水產品加工業的自動化生產要突破太多的重點和難點，產量監控、質量監控、在線質量評級等工作，不能簡單的手動去完成，必須用自動化流程去實現。”

　　關于自動化生產，Mowi其中幾項增設的技術包括：

　　自動導向叉車：可預工廠車間自動化移動托盤，減少設備冗余;

　　生產制造執行系統：它將對整條產品線進行檢查，識別瓶頸;

　　在線分級技術：可自動將魚類分類為不同的質量類別，同時提供數據以識別受損魚類樣本;

　　切割修整解決方案：增加出肉率，優化包裝重量

　　“實現全自動不是我們的目的，我們要的是簡化生產，提升效率。物流鏈，產品質量和產品特性是我們目前的首要指標。內部分享和學習很關鍵，在全球現代化加工設施的自動化水平不同，生產技術也有差異，美威沒有為自動化技術的開發設定時間目標，不同的地區需要不同的時間跨度來實踐。”

　　Oaland表示，新一輪自動化試驗中，最大的創新是產量監測和質量實時數據監控。

　　“如果我們能夠更好地控制產量，篩選不同的質量等級，將對客戶和消費者產生重大的影響。美威對整條價值鏈有著完整的整合，在開發新技術時較競爭對手更有優勢。我們可以控制價值鏈中每個領域的投入和產出，通過數據收集獲取最大的價值。“

　　據美威2018年四季度報告，2019年集團公司將投資5,000萬歐元發展自動化加工技術，這個項目是公司所有研發項目中的“當務之急”。

　　“有些東西我們可以從其他行業復制，但有些方面在我們行業顯得非常獨特，尤其考慮到產量質量。當然，技術開發是需要時間的。”

　　美威云計算

　　來年，美威將推出“Mowi Cloud”(美威云)數字平臺，旨在從公司的價值鏈中捕獲數據，評估環境因素與魚類表現之間的聯系等。

　　“你可以使用AI和機器學習來識別無法檢測到的趨勢和相關性，Mowi云可以比較區域之間的環境數據，如位置、氣候、溫度或其他變化，還可以追蹤魚類生長的新基因型，監測新飼料配方對鮭魚生長的影響，繪制環境條件對魚虱發病率的影響。”

　　不過，這個項目還在設計階段，該平臺不太可能在今年年底或明年年初之前開始運作。