俄羅斯狹鱈原料漲到10年最高，中國內銷市場是驅動因素之一。

　　作者/ Tom Seaman

　　編譯/ 胡路怡

　　七月份俄羅斯狹鱈原料(H&G)漲到10年最高價，主流產品(非MSC認證，25cm+)的價格漲至$1,700/噸，近期回落至$1,650/噸附近。

　　某中國加工企業預測，年底的價格可能漲至$1,750-$1,850/噸。另一位歐洲供應商認為未來價格將趨于穩定。“H&G原料魚價格可能會下降一點，然后穩定在$1,600/噸�？紤]到歐洲市場對塊凍的需求不高，影響到原料價格，未來市場更加趨于穩定。”他說。

　　然而，某俄羅斯消息人士指出，下半年一些漁船將專注于其他魚類的業務，如鯡魚的捕撈和三文魚加工，狹鱈產品關注度下降。今年俄羅斯粉鮭產季的產量激增，漁獲物多達249,430噸，2018、2017分別為140,170噸、151,880噸。

　　俄羅斯狹鱈捕撈委員會(PCA)副主席Alexey Buglak告訴UCN，今年前七個月狹鱈產量共計133萬噸，同比增加8%，其中55.6萬噸制成H&G原料，9萬噸制成整魚。5.1萬噸生產成魚片。不過，今年的規格普遍偏小，“A季度鄂霍次克海20cm+規格狹鱈產量增加，對(25cm+)H&G產生額外影響�！�

　　國際貿易中心(ITC)數據顯示，今年中國從俄羅斯進口的狹鱈比往年有大幅的增長，四月份的進口數量達到164,618噸，同比增長36%，創下了自2012年以來單月進口之最，均價在$1,392/t，同比增長17%。而中國生產的狹鱈塊凍產品的出口額也呈增長趨勢(下圖)。

　　消息人士說，“俄羅斯原料價格如此之高，中國加工廠還能盈利，這讓許多歐洲人感到不解。在現有H&G價格水平上，塊凍至少要賣到$3,600/噸，而今年中國加工廠與歐盟買家的大筆合同訂單價格比這個值還要低$400/噸�！�

　　也有人指出，狹鱈價格上漲的部分原因由中國內銷市場驅動，加工廠要保持運作，完成了歐洲的大筆訂單后，就會考慮進行小額原料采購。

　　“當你去了中國，才會明白中國的狹鱈市場有多大。很多原料魚被加工成薄片，被市場消化。$1,650/噸的價格對于再加工來說的確是偏高的，但如果對比中國本地的動物蛋白，尤其是當豬肉價格大幅上漲，狹鱈就成為最廉價的蛋白之一了。”消息人士說。