據世界銀行統計，美國企業的平均壽命大約是40年，而中國企業的平均壽命只有4.5年，民營企業則更短，只有2.5年。為什么中國的企業如此短命？于1980年創建如今39歲的農牧行業外企—奧特奇進入中國已25年，奧特奇是如何在中國取得長足發展的？下一個25年還有哪些任務？日前，筆者采訪了奧特奇大中華區總裁Jonathan Forrest Wilson，據他介紹，奧特奇的原動力是科學，愿景是共建富饒星球。

奧特奇大中華區總裁 Jonathan Forrest Wilson

　　中國市場對奧特奇非常有吸引力，奧特奇非常注重在中國的業務

　　水產前沿：回顧奧特奇進入中國的25年，最讓您感到驕傲的三件事是什么？

　　Jonathan：奧特奇在中國已經有25年了，這是一個非常長的時間，我們見證了中國農業的發展變化。創始人皮爾斯·萊昂斯博士是愛爾蘭裔企業家和科學家，他在1980年創立公司時，就是想讓奧特奇成為一個全球公司。這種創業精神融入到了奧特奇的文化中，是企業發展的DNA。中國是人口大國、飼料生產大國，整個市場對我們來說非常有吸引力，所以奧特奇非常注重在中國的業務。

　　最讓我感到驕傲和自豪的三件事，首先是奧特奇在中國的本土化。奧特奇一直集全球業務經驗，為中國本土挑戰提供本土化解決方案，并將全球研究聯盟項目落地中國。

　　其次，奧特奇非常重視教育，比如說我們資助了很多中國高校動物營養專業的學生，讓他們去愛爾蘭家庭牧場實習，得到深入牧場實踐的機會。

　　最后，奧特奇注重為整個行業，為農民們帶來更多價值。奧特奇創立之初有一個“ACE”原則：使業務滿足動物的健康、消費者的需求，并對環境友好。這個理念已經有30多年，我們把它也帶到了中國。在我們的業務、市場活動，以及各種會議中，都在積極傳播這個理念。特別是現在大家對環境越來越重視，“ACE”原則其實和中國的可持續發展觀是一脈相承的。

　　奧特奇在中國并不把自己當外企，希望把自己打造成有中國心的品牌

　　水產前沿：奧特奇的本土化做了哪些具體措施，是否滿意現在的本土化？

　　Jonathan：奧特奇永遠不會停止在本土化方面的努力，我們會繼續加大投入，更好地服務中國農業。

　　本土化之一是在天津設立工廠，為中國本土客戶生產量身定制的產品。其次是研究聯盟，奧特奇希望在課堂與田間地頭的農業挑戰之間建立更緊密的聯系。在全球有23個研究聯盟成員，和高校、研究機構合作。在中國也落地了這一模式，目前在中國有7個研究聯盟成員，其中有6所中國高校。我們都知道，中國的高校研究力量強大，農業很多科研人員都來自高校。通過資助研究項目，更好地幫助我們發現中國本土的農業生產實踐當中的挑戰并找到解決方案，讓研究項目成為我們業務的風向標。

　　奧特奇雖然是愛爾蘭裔企業家創立的，總部位于美國，但是在中國，我們并不把自己當做一家外企，我們希望把自己打造成具有中國心的品牌。我們非常注重人才戰略，我們希望奧特奇的員工，都是中國最棒的本地人才，一起解決中國農業當中面臨的挑戰。

　　奧特奇的原動力是科學，公司最高領導層大多是博士

　　水產前沿：奧特奇在水產版塊推出了哪些新產品，市場反響如何?

　　Jonathan：奧特奇非常注重水產版塊，近年來不斷發力擴大水產業務。奧特奇的產品類型包括有機微量元素、腸道健康產品、高價值酵母提取物產品和水質改良產品等。

　　國內微量礦物源主要還是以無機礦為主，因為無機礦的吸收效率比較低，為了達到動物最低的營養需求，需要增加添加量。奧特奇目前已經能生產全系列的有機礦，替代無機礦，用20%-60%甚至更低水平的金屬蛋白鹽形式的百樂微量元素（銅、鐵、鋅、錳）和酵母硒（賽樂硒）來完全替代目前行業普遍使用的高水平無機微量元素，提高動物對微量元素的吸收利用率，保證動物達到相同甚至更好的生產性能和健康狀態，同時減少對環境的排放。這一點很重要，我們都知道中國正逐步提高對飼料以及養殖水體中金屬離子殘留含量的標準和要求，使用高效價、低殘留的有機金屬微量元素是大勢所趨，奧特奇具備提供水產飼料中全系列有機金屬微量元素的實力。

　　無論是水生動物還是陸生動物，腸道都是感染病菌的一個主要途徑。我們判斷水生動物的健康程度，要進行腸道解剖，并以此得到很多重要的關于養殖動物健康狀況的信息。奧特奇現在有一些無抗的解決方案可以促進腸道健康，不僅僅是從營養方面，更是從病菌的阻斷方面起作用。

　　我們也有一些酵母提取物相關產品，是非常優質的功能性原料，富含核苷酸，能夠促進水生動物的生長和免疫能力，強化飼料表現。

　　除了上述三類產品，奧特奇還在國內注冊了一款產品叫“除臭靈”，是一種絲蘭提取物，可以幫助快速去除水體氨氮，改善水質。

　　奧特奇在不同品種、溫度下，做了很多實驗，探索怎么在不同的條件組合之間，發揮出產品最佳效果。奧特奇按照科學的方式，用非常嚴謹的態度去做實驗，并將結果發表成論文。這不是簡單的產品驗證，我們一直試圖用科研的眼光和標準去開發，改善我們的產品。

　　中西互補，行業才能走得更遠

　　水產前沿：奧特奇在中國水產版塊遇到了哪些挑戰，會怎么應對？

　　Jonathan：中國的水產養殖規模和多樣性在亞洲甚至全球都是首屈一指的，發展歷史也很久，整個產業也變得更規范化、工業化、現代化。但是在這樣的基礎上，仍然存在一些問題，比如生物安全和疾病。相比畜禽，水產的相關研究起步比較晚，但是水產的發展速度很快，水產養殖當中的用地、用水問題，大家都在關注。奧特奇提出的是非常整體的解決方案，關注的是整個水產畜種的生命周期和養殖環境，針對整個水產養殖產業鏈，奧特奇提供更智慧，更可持續發展的解決方案。中國水產業在整個世界的占比非常大，相比畜禽，水產的飼料原料比較復雜，水體環境多變，近幾年病害暴發品種多樣且區域廣泛。對奧特奇來說，怎么在這樣一個不斷變化的環境里面，給我們的客戶帶去價值，這是我們的一個長期挑戰。

　　歐美國家減抗起步更早，有良好的經驗，奧特奇會把全球的無抗養殖經驗在中國進行本土化

　　水產前沿：中國現在在推進無抗養殖，障礙是什么？會遇到哪些問題，怎么去解決？

　　Jonathan：近年來，中國對抗生素的管理越來越嚴格。但是奧特奇關注減少抗生素使用已經有30多年了。我們很早就意識到抗生素的使用不是長久之計，會帶來耐藥性細菌的產生。但應對這一問題，某一個產品和方案是做不到的。生物安全、管理水準、人才要素、動物營養、腸道健康，我們需要從多個方面綜合考慮。我們在歐美國家減抗有良好的經驗，并且有很多論文數據支持，奧特奇會把全球的經驗在中國進行本土化推廣。對于水產，比如以蝦為例，種苗、養殖環境、飼料、養殖模式都對養殖成功率有影響。而要實現無抗養殖，需要從包括腸道健康，病原阻斷，免疫加強等多個角度發力。除了好的產品，還要有持續跟進的研究。這些奧特奇在畜禽市場上取得了不錯的成績，我們希望能把這些成功經驗引入到水產中。

　　市面上很多同名產品實際卻大相徑庭

　　水產前沿：市場上有很多同類型或同質化的產品，客戶該如何選擇一款好的產品？

　　Jonathan：奧特奇產品背后都有很多數據和論文實例支撐，我們會把做過的具體的實驗從設計到結果都發給客戶。奧特奇一直重視研發，在全球有100多名研發人員，在80多個國家取得500多項專利。我們執行的標準高于第三方或本地標準。研發和創新是所有奧特奇產品的基礎，現在市面上很多產品名稱類似，但使用效果卻大相徑庭。比如同樣是酵母提取物、芽孢桿菌，一樣的名字背后是非常多樣的產品，應用到水產養殖過程中的表現則有更多差異。再加上在學術上，對于水產動物的研究不像畜禽那么系統、清晰，因此一種產品不論名字是什么，效果如何只有真正使用過才知道，這個試錯的過程往往伴隨著不小的成本。奧特奇的實驗和數百篇科研論文全部是用流水線上的產品去做的。比如當我們和客戶介紹學術上關于有機硒效價的論文和結果的時候，我們所選取的已發表論文，其實驗過程中使用的都是我們自己生產的商品，而不是分析純的實驗室樣品。這使我們的實驗數據與最終的使用效果相關性更好，更一致，可以給企業的配方師更直接的關于如何去使用我們產品的信息，我們通過自己的研發，摸索了在什么條件下，如何去使用產品，把企業的試錯成本減少了，這是我們相比起同類產品的優勢。

　　顧客越來越挑剔，像專家一樣對所買的東西進行研究

　　水產前沿：奧特奇怎么應對越來越高的客戶需求？

　　Jonathan：現在顧客越來越挑剔，他們獲得信息的渠道也越來越多，比如去超市拿手機就能夠搜索到很多關于產品的信息，從而去對比產品的功能、品質、價格，客戶會像專家一樣對他所買的東西進行很多研究。對我們來說，挑戰和門檻自然越來越高。而企業也越來越重視食品安全和質量控制，大家對可追溯系統也越來越感興趣。這對我們也是有好處的，它促進行業向好的方面發展，禁止抗生素的使用，保證動物健康，最終帶來整個行業的健康發展。今年2月份，奧特奇當選“國家動物健康與食品安全創新聯盟”常務理事。奧特奇在食品安全，動物安全方面做出的努力得到了認可，也希望貢獻更多的解決方案。奧特奇呼吁大家群策群力，一起去解決問題，提供更好食品的同時把對環境的影響降到最低。奧特奇一直遵循“ACE”原則，我們會堅持用這種理念去指導客戶，服務中國農業。

　　水產前沿：奧特奇每年在研發上的投入情況如何？

　　Jonathan：奧特奇在全球有四個生物科學中心，還有一個正在建設中。研發中心每年都為學生們提供實習機會，目前已有450多名本科生在肯塔基州奧特奇動物營養基因組學和應用動物營養中心完成實習項目。大約440名博士、碩士研究生得到奧特奇生物研究中心的資助和支持。我們希望這些人才能夠反哺農牧業。

　　水產方面，奧特奇2016年收購歐洲水產飼料生產商Coppens International（業務范圍遍布60多個國家，專注生產高品質創新型的水產飼料，包括成魚、幼魚、特種魚、觀賞魚等）。奧特奇加大了對Coppens的投入，對它的水產中心進行設備升級，將其打造成奧特奇第四個科學生物研究中心，代表了奧特奇大力發展水產業務的決心，體現了奧特奇在水產方面的研發、生產等綜合實力。

　　在全球20多個研究聯盟中有6個水產養殖方面的研究大方向。這6個水產養殖方面的項目都和Coppens有合作，資源共享，強強聯手。Coppens對基礎型和應用型的研發都很重視，近期的研究項目有能量原料利用潛力開發、新興原料的利用潛力評估、微量元素營養的需求與效價等等。奧特奇本身就有自己的水產業務板塊，再加上Coppens，增強了奧特奇在水產飼料方面的生產、科研、創新能力，我們在Coppens上面得到的一些創新，也會應用到中國水產業。

　　不僅是賣東西，更要解決問題

　　水產前沿：有同行評價奧特奇的“客情”在外企里面做得很好，您怎么看待這種評價？

　　Jonathan：我們的創始人一直倡導要和客戶做朋友，在銷售之前要考慮怎么去幫助客戶解決問題，幫助他們成功，我們和客戶攜手并進。我們一直關注行業困境和挑戰，每次行業發生了比較大的變故，奧特奇總會挺身而出，積極應對。除了幫助客戶尋找解決方案，奧特奇還會召開奶業、豬業、反芻、家禽的技術年會，收集問題，邀請國內外行業頂級專家分享經驗，未來還會有水產的技術年會。

　　各行各業跨越界限,共同努力,共建富饒星球

　　水產前沿：奧特奇在中國的下一個25年要解決哪些問題？

　　Jonathan：奧特奇在中國接下來的25年，會繼續加強科研創新及與客戶的合作，我們的研究重點會向營養與基因表達的關系去深入發展，目前養殖動物實際表現出來的生產性能和基因攜帶的生產潛力仍有一定差距，如何彌補這種差距會是奧特奇的研究重點。奧特奇希望能有更多研究和結果去支撐從基因表達層面進行改善的方案，從根本上提高動植物的生產性能，提高農場生產效率。目前，全球氣候變暖，人口不斷增長，如何用更少的資源生產更多優質食物仍然是一個挑戰，所以我們有一個愿景，就是共建富饒星球，這也是未來我們努力的方向。

　　水產前沿：可以談一下你們的愿景“共建富饒星球”嗎？

　　Jonathan：這是我們董事長雷馬克博士在奧特奇一年一度的壹理念會上提出的愿景，富饒的概念是指動物是健康的，人類的食物是優質的，環境是山青水綠的，三者和諧共生。

　　要實現這個目標，需要各行各業跨越界限，共同努力。我們需要不斷創新，用新的技術、新的理念，發揮人類的主觀能動性，打造人類、環境、動物的可持續發展。這個大膽的愿景任重道遠。奧特奇有皮爾斯·萊昂斯加速器項目，這是一個農業科技初創企業的孵化器項目，集中全球資源為新技術提供成長的渠道和平臺。奧特奇還有“共建富饒星球”網站，分享各行各業共建富饒星球的故事。奧特奇也設立了“共建富饒星球”獎，向那些給這個愿景做出貢獻的人頒獎致敬。

Jonathan Forrest Wilson接受《水產前沿》雜志采訪

奧特奇大中華區總裁Jonathan Forrest Wilson（左二）、中國區水產業務開發經理張羽帆博士（左一）